蚝油三丁
主料
胡萝卜2根；土豆1个；青椒2勺；
调料
蚝油2勺
生抽10ml
料酒10ml
白糖5g
蚝油三丁的做法步骤
1：食材洗净切丁。
2：锅中放油炒胡萝卜丁至发软。
3：放土豆丁，炒至土豆半透明，然后盛出。
4：锅中留油炒辣椒至断生。
5：然后放如胡萝卜丁和土豆丁，然后放生抽，料酒，白糖，蚝油，炒匀。
6：成品。
蚝油炒肉丁
主料
肉丁适量；
辅料
黄瓜丁适量；胡萝卜丁适量；土豆丁适量；
配料
盐适量
味精适量
蚝油适量
蚝油炒肉丁的做法步骤
1：选瘦肉切丁，黄瓜一根切丁，胡萝卜一根切丁，土豆一个切丁备用。（胡萝卜切好以后过下热水）
2：往锅里倒油，先翻炒下肉丁，不要炒的太老了，肉泛白了就差不多了
3：把炒好的肉丁盛出，锅里的炒肉丁剩下的油用来炸土豆丁
4：土豆炸的差不多了放入刚才盛出的肉丁，翻炒一会，再放过水的胡萝卜丁，继续翻炒，炒个几分钟差不多了最后放切好的黄瓜丁，撒上盐，味精继续翻炒。（黄瓜放早了就不脆了会发黄颜色不好看）
5：最后放耗油翻炒一下就可以起锅，耗油不需要放太早。
蚝油三丁
主料
鸡胸肉100g；胡萝卜100g；青椒100g；
辅料
油适量；盐适量；蚝油适量；味精适量；葱适量；生抽适量；酱油适量；淀粉适量；姜适量；
蚝油三丁的做法步骤
1：将鸡胸肉切成丁用生抽酱油、淀粉、油腌制20分钟。
2：将胡萝卜、青椒切成丁。
3：炒锅放油加热，胡萝卜入锅过油后盛出。
4：青椒入锅过油后盛出。
5：炒锅放油加热，葱、姜入锅煸香后将鸡丁入锅翻炒。
6：加蚝油，继续翻炒。
7：翻炒均匀将胡萝卜入锅翻炒。如果喜欢胡萝卜软些，可以视情况加适量水后盖上锅盖焖一会儿。
8：翻炒均匀后加盐、味精继续翻炒均匀。
9：青椒入锅。
10：翻炒均匀即可出锅装盘。
小窍门
此菜要爆火炒。
蚝油鸡翅
主料
鸡翅适量；
辅料
葱适量；
配料
蚝油适量
味霖适量
盐适量
蚝油鸡翅的做法步骤
1：鸡翅根洗干净沥水备用
2：鸡翅根洗干净沥水备用。每个鸡翅划几刀以便入味
3：平底锅热油，下鸡翅
4：中火把鸡翅两边煎到金黄色，撒少量盐
5：鸡翅转到厚底小煮锅，加葱段，少量水，蚝油，小火煮15分钟
6：加味霖（没有的话加米酒 糖），搅拌均匀
7：勾芡，大火收汁
8：因为有味霖，成品颜色更加诱人！
蚝油鸡翅
主料
鸡翅6个；蚝油2勺；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；
蚝油鸡翅的做法步骤
1：鸡翅洗净，划几刀，下锅焯10分种，去血水
2：油热，加点白糖，搅化，变酱油色，下锅翻炒，放入葱姜蒜
3：加水，放八角，十三香，盐炖，用牙签扎鸡翅，鸡翅能更快的入味。
4：收汤，把蚝油倒烙，拌匀，放味精即可
5：装盘里，把汤倒在鸡翅上，撒上香菜
蚝油炒鸡
主料
三黄鸡1只；
辅料
姜5块；蒜头3颗；蚝油4匙；
蚝油炒鸡的做法步骤
1：鸡清洗干净，砍成小块。
2：用适量花生油爆香蒜头和姜片，然后放鸡肉炒香，两面金黄。
3：准备好的调味料入锅，盖上盖煮15分钟，就做好了！
蚝油素鸡
主料
素鸡400克；
辅料
青椒1个；
配料
玉米油适量
蚝油2大勺
葱适量
姜适量
老抽适量
盐适量
糖适量
蚝油素鸡的做法步骤
1：素鸡切片，青椒切片，葱姜切片
2：热锅倒油，下素鸡片两面煎黄。
3：下葱姜爆香。
4：依次加入2大勺耗油和适量老抽、盐和糖翻炒均匀。
5：添半碗水，大火煮开中火煮至汤汁收干即可。
蚝油鸡翅
主料
鸡翅适量；
辅料
糖适量；盐适量；蚝油1勺；生抽1汤匙；葱姜适量；料酒适量；
蚝油鸡翅的做法步骤
1：准备好鸡翅用刀划一下腌制的时候酥味
2：加入料酒生抽腌制一会
3：锅里加入适量油放入鸡翅煎之金黄
4：倒入一勺蚝油
5：放入生抽糖适量的水加少许盐撒入葱花焖熟
6：收干汁即可
7：成品
蚝油肉丁
主料
猪肉200克；胡萝卜100克；料酒10毫升；盐2克；
辅料
土豆100克；葱1段；蚝油20克；油20毫升；
蚝油肉丁的做法步骤
1：五花肉、土豆、胡萝卜均切成同等大小的丁；
2：土豆丁用清水浸泡，五花肉用腌制调料腌制20分钟；
3：锅内放入处理好的主料、调料和水；
4：盖上锅盖，启动【干锅】/【干锅炒】/【智烹】功能即可（或大火炒5分钟左右），待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，盛出装盘。
小窍门
1）三种丁尽量切同等大小；2）可根据个人口味，在出锅时加入蒜蓉；3）如果时按照肉丁、胡萝卜、土豆、青豆、其他调料以及蚝油的方式来入锅
蚝油鸡
主料
全鸡腿肉1个；
辅料
蒜5瓣；香葱3棵；小米椒2个；姜片2片；
调料
蚝油6勺
白糖1勺
淀粉1勺
大料2个
香叶2片
蚝油鸡的做法步骤
1：鸡切块，放入香葱，蒜瓣，小米椒和姜片。
2：放入耗油，白糖和淀粉抓匀腌5分钟。
3：锅里油热倒入腌好的鸡肉翻炒。
4：鸡肉炒香后倒入1小碗水，放入大料和香味盖上盖子煮。
5：汤靠干时放入剩下的蒜瓣和香菜沫翻炒几下出锅。
6：完成。