柠香烤鸡
主料
整鸡1只；土豆适量；柠檬片适量；胡萝卜适量；
辅料
各种调味品适量；蜂蜜适量；黑胡椒适量；橄榄油适量；葡萄酒适量；
柠香烤鸡的做法步骤
1：整鸡去掉头，脖子，鸡屁股和鸡爪
2：1个柠檬挤汁，如果不习惯可以减半。用葡萄酒，橄榄油，黑胡椒，柠檬汁、盐、蜂蜜、生抽调汁。还可以根据个人口味加蚝油，腐乳汁之类，中和一下西式的味道，会更适合国人
3：土豆，胡萝卜切滚刀块
4：土豆，胡萝卜切滚刀块
5：烤盘铺锡纸，用胡萝卜和土豆垫底，再放上烤鸡，把调料汁也一起淋在烤盘中
6：烤箱预热200度，根据自家的烤箱来掌握，我大约是烤了1小时30分钟。最起码是要烤1小时的，不然鸡肉内部没办法熟透
7：烤的过程中要不断给鸡翻面，保证受热均匀，最后20分钟的时候，在鸡肉表面刷蜂蜜水，继续直到烤熟
8：鸡翅尖，脖子和脚部，看到上色适合的时候，可包上锡纸再继续
9：鸡翅尖，脖子和脚部，看到上色适合的时候，可包上锡纸再继续
柠香烤秋刀鱼
主料
秋刀鱼4条；
辅料
姜少许；葱少许；盐适量；柠檬半个；
柠香烤秋刀鱼的做法步骤
1：秋刀鱼去内脏和鳃，洗净，在鱼身两侧各划几道口。
2：用盐和姜丝抹在鱼身上，在鱼肚子里也抹些盐，放上姜丝。
3：烤盘上铺锡纸，把秋刀鱼摆以上面，放烤箱里，220度，烤15~20分钟。烤到一半的时候把鱼翻个面。
4：快熟的时候撒些葱丝。
5：在烤好的秋刀鱼上洒几滴柠檬汁即可。
小窍门
烤盘上铺锡纸，防止鱼皮与烤盘粘连。
柠香雪鱼
主料
雪鱼2块；鸡精0.5克；柠檬片适量；面包糠4汤匙；油适量；
辅料
盐0.5克；
柠香雪鱼的做法步骤
1：雪鱼洗干净切小块备用
2：用柠檬盐鸡精把雪鱼腌制五分钟
3：用厨房纸把腌制好的雪鱼水份搽干
4：粘满蛋液
5：裹上面包糠
6：放进油锅炸至雪鱼熟，颜色成金黄色即可出锅
7：外酥内嫩夹着柠檬香味
8：趁热吃了口感最好吃
柠香烤全鸡
主料
三黄鸡900g；柠檬1个；洋葱2/1个；蒜3瓣；姜10g；
辅料
烤肉酱3汤匙；生抽1汤匙；料酒1汤匙；
柠香烤全鸡的做法步骤
1：材料准备好
2：将三黄鸡去头、去爪，用叉子在鸡身上插一些孔
3：烤肉酱3汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙调和成酱汁
4：取一个大点的碗，将洋葱、姜蒜切碎了，和酱汁混合
5：柠檬对切，将汁挤到酱汁碗里（整个）
6：将混合过酱汁的洋葱、姜蒜末塞进鸡肚子里
7：将鸡肚子用牙签封好固定
8：然后将鸡放进酱汁碗里，鸡身上均匀的涂抹上酱汁，涂抹久一点，使鸡肉充分入味，随后放进冰箱，腌制一晚
9：隔天将腌好的鸡取出，将容易烤糊的鸡尖和鸡腿末裹上锡纸
10：然后用烤叉固定好
11：将烤盘上垫上锡纸，放在最下层，将固定好的鸡放入烤箱，230度，烤50分钟
12：将烤好的鸡拿出，稍微放凉就可以开吃啦~~
小窍门
烤全鸡最好选择体积小一点，嫩一点的，三黄鸡就很适合。
柠檬烤鱼
主料
海鲈鱼一条；小胡萝卜一个；洋葱小半个；
辅料
小柠檬2个；盐适量；无味植物油一汤匙；酱油二汤匙；姜一小块；蒜3瓣；黑胡椒碎适量；香菜少许；
柠檬烤鱼的做法步骤
1：准备的食材；
2：海鲈鱼去鳞去肠洗净，鱼身上横切2刀，抹少许的盐腌渍入味，放入铺有锡纸和油纸的烤盘中；
3：胡萝卜、洋葱洗净，切小块，姜、蒜切末，香菜撕段，放入适量的黑胡椒碎，放入适量的盐；
4：放入植物油；搅拌均匀待用；
5：把蔬菜均匀的堆在鱼身上；
6：用油纸包起，再用锡纸包起；
7：放入已预热到位的烤箱中下层；用上下烤，温度均为230度，时间25分钟；
8：到时取出烤盘；
9：打开锡纸和油纸；小心托起鱼，放入盘中即可；
小窍门
1、鱼先用盐腌渍片刻，便于入味；2、柠檬可用青柠檬；3、这个温度和时间烤出的鱼很嫩，若喜欢吃皮干一点的，可打开锡纸再烤5分钟；
柠香姜汁烤鱼
主料
冰冻龙利鱼一条；
辅料
生姜一块；柠檬四分之一个；食用油适量；食盐适量；即磨黑胡椒少许；罗勒少许；孜然粉少许；
柠香姜汁烤鱼的做法步骤
1：先来一张食材全家福
2：龙利鱼柳解冻后切成较大的块（一条鱼切十块左右）。冰冻鱼的缺点是含水量比较高，所以要用手轻轻攥出部分水分，然后用厨房纸巾吸干表面水分。
3：将鱼块两面抹少许盐，腌制一刻钟。（这步忘记拍照了）
4：生姜去皮后切丝，放入压蒜器里压出姜汁，约需一茶勺的姜汁。
5：烤盘上铺锡纸，将锡纸四周稍稍卷起一些，并在表面刷薄薄一层食用油防粘。鱼块两面先刷姜汁再刷一层油，然后放入烤盘内。
6：烤箱200度预热5分钟后放入烤盘，中层上下火200度烤15分钟
7：取出鱼块再刷一次姜汁和油，翻面再放入烤盘，在表面撒上孜然粉，即磨黑胡椒和干罗勒碎，喜欢吃辣的也可以洒些辣椒粉，因为要给小朋友吃所以我没放，而且黑胡椒已经有少许辣味了。放入烤箱上层200度再烤15分钟。
8：出炉后趁热在上面洒少许柠檬汁，即可连锡纸一起装盘了。柠香姜汁烤鱼表层焦香，下层肉质鲜嫩，咸鲜可口。
小窍门
1.冰冻鱼含水量较高，因此烹饪前一定要去除一些水分，否则烤的时候会出水。2.一条鱼柳的肉不多，所以表面抹盐腌制的时候一定要控制好盐的用量，宁少毋多。3.烤箱不同，烤制的时间也会有差别，要根据自家烤箱适当调整时间，我家烤箱属于偏慢的。
柠香烤翅根
主料
鸡翅根10个；柠檬1个；
辅料
蜂蜜1汤匙；黑胡椒适量；生抽2茶匙；
柠香烤翅根的做法步骤
1：柠檬洗净，切成小半，用手挤出汁，鸡翅根洗净。
2：将生抽、黑胡椒粉、蜂蜜和柠檬汁混合成腌料。
3：将鸡翅根放入腌料中，腌制3小时以上，最好前一晚上腌上，冷藏到冰箱，第二天做。烤箱预热200度，烤15-20分，中层上下火，取出再剧一遍腌料，烤5-10分即可。
小窍门
1.蜂蜜的作用不仅是给鸡翅增加一些甜味，也可以让鸡翅表面有一些脆脆的口感，会更加好吃。
烤柠香三文鱼串儿
主料
三文鱼适量；
辅料
白胡椒粉少许；盐少许；柠檬汁10g；橄榄油少许；
烤柠香三文鱼串儿的做法步骤
1：将三文鱼清洗干净，切成1cm左右的小方块。
2：撒入少许盐调味。
3：再撒入少许白胡椒粉。
4：挤入柠檬汁拌匀，腌制10分钟。
5：准备好小竹签，每根竹签上串上两粒三文鱼。
6：烤盘中铺好锡纸，刷上薄薄的一层橄榄油，放上三文鱼串，再在三文鱼上刷一层橄榄油。180度，烤2分钟，翻面再烤2分钟即可。
小窍门
柠檬汁随个人喜好增减，不加也很美味。三文鱼不宜烘烤时间过长，一两分钟足够了。注意别烤焦。
香柠烤鸡翅
主料
鸡翅8个；柠檬半个；
辅料
烤肉酱50克；蜂蜜20克；黑胡椒粗颗粒少许；
香柠烤鸡翅的做法步骤
1：鸡翅打两下花刀会更好入味
2：选用烧烤酱比较省事，如果没有烧烤酱，可以自己调喜欢的口味（生抽、糖、胡椒粉、鸡精、黑胡椒酱）
3：鸡翅腌制一晚
4：烤盘裹锡纸，排好鸡翅，烤箱220度预热后，烤10分钟取出翻面，再烤10分钟
5：柠檬切片，去核
6：正背两个10分钟之后，再取出刷一次蜂蜜
7：挤一点柠檬汁浇在鸡翅表面，再把柠檬片也正背刷好蜂蜜，置于鸡翅之上
8：最后再次推入烤箱，烤5-8分钟
9：刚出炉的，是不是很诱人啦
10：装盘上桌吧
11：这诱惑谁能抵挡？
12：好看又美味，都舍不得吃啦
13：您也给家人试做吧
柠香烤翅
主料
鸡翅10个；
辅料
柠檬5片；大蒜2瓣；蜂蜜2勺；
调料
盐少许
糖2勺
白胡椒粉3g
味达美臻品蚝油2勺
味达美葱姜料酒2勺
味达美初榨原酿生抽2勺
柠香烤翅的做法步骤
1：准备主要食材：鸡翅10个，柠檬5片，大蒜。
2：用刀在鸡翅背部划开，方便腌制入味。
3：鸡翅中放两勺味达美葱姜料酒。
4：两勺味达美初榨原酿生抽。
5：两勺味达美臻品蚝油。
6：适量的盐，两勺白糖，少许白胡椒粉，一勺蜂蜜，5片柠檬。
7：抓拌均匀，放入冰箱冷藏腌制2个小时以上。
8：烤箱180℃预热10分钟，烤盘铺上锡箔纸，把鸡翅和柠檬片放入烤盘中。
9：烤箱中层180℃，烤25分钟。
10：中途拿出来翻面，剩余十分钟的时候把鸡翅刷上蜂蜜水。
11：烤好的鸡翅外皮颜色红亮，飘香四溢。
12：一份酸甜可口，香而不腻的小吃柠香鸡翅制作完成，是露营，外出野餐游玩带餐的不错选择。
13：清凉夏日，孩子最爱小食。
小窍门
1.鸡翅最好冰箱腌制过夜再烤更入味。2.柠檬根据鸡翅的量适当放，多了会酸。