雪荞粗粮面
主料
雪荞粗粮面250g；肥瘦猪肉250g；
辅料
甜面酱适量；葱姜适量；八角适量；盐少许；糖少许；
雪荞粗粮面的做法步骤
1：第一步：把肥瘦猪肉切小丁，加适量料酒，酱油，盐，淀粉抓匀腌制十分钟。
2：第二步：葱姜切碎，八角掰碎。
3：第三步：锅里烧热适量多的油，下葱姜、八角爆香。
4：第四步：肉丁下锅煸炒。
5：第五步：加适量多的面酱，少许白糖，调入少量水继续炸制两分钟看到表面出油即可，喜欢的加些芝麻油出锅。
6：第六步：一次可以多炸些酱密封保存好，下次直接拌面条很方便的。
7：第七步：水开下面条煮熟，夏天吃过下冷水。
8：第八步：直接杂酱拌面即可食用。
小窍门
1.初学者需要掌握适当的火候。2.糖味与盐味根据个人口感添加。
鱼丸汤面
主料
中筋面粉100克；鱼丸6个；鸡蛋1个；生菜适量；
辅料
姜适量；葱适量；清水适量；食用油适量；精盐适量；
鱼丸汤面的做法步骤
1：食材。
2：面粉里添入少许盐，加适量清水和成软硬适中的光滑面团，盖上湿布或保鲜膜醒一会。
3：准备好姜、葱、生菜。
4：锅里温油炒香姜和葱。
5：加入适量清水，加入鱼丸。
6：再把面团揉滑，放入压面机机筒。
7：锅里烧开后，鱼丸煮至浮起。挤入面条。
8：打入鸡蛋，煮熟。加入适量盐，生菜焯熟即可出锅。
9：装碗。
小窍门
1、面粉添入精盐，让面团更有筋道。2、面团醒一会再揉更容易光滑。3、不喜欢生姜的可以不放，把葱炸一下即为葱油更香。4、可以添些胡椒。
鱼丸汤面
主料
面条适量；鱼丸适量；
辅料
骨头汤适量；调味鲜适量；盐适量；
鱼丸汤面的做法步骤
1：备鱼丸和面条，
2：骨汤倒进锅里烧开，
3：放进鱼丸，放点盐再次烧开，
4：烧开水下入面条，
5：放点盐煮断生，
6：捞进鱼丸锅里，
7：再次烧开，
8：撒上调味平即成。
9：好香的鱼丸面条。
鱼丸面线
主料
鱼丸3个；面线1把；
辅料
油适量；盐适量；葱适量；鸡蛋1个；白菜适量；
鱼丸面线的做法步骤
1：准备食材
2：锅内油烧热后加入鸡蛋煎
3：煎好的鸡蛋装起备用
4：锅内加适量清水，加入鱼丸煮三分钟左右
5：加入白菜同煮
6：加入面线煮沸
7：加入鸡蛋
8：加入盐调味
9：美味出锅
小窍门
食材可按各人喜欢添加
鱼丸炸酱面
主料
切面适量；鱼丸适量；鸡蛋适量；黄瓜适量；
辅料
青椒适量；大酱适量；香肠适量；香菜适量；
鱼丸炸酱面的做法步骤
1：准备好材料
2：鱼丸青椒切丁，黄瓜切丝，香菜、香肠切断
3：把鸡蛋煎的嫩嫩
4：盛出，翻炒鱼丸，至五分熟再加入青椒鸡蛋还有大酱继续翻炒1分钟
5：加入适量的水熬制成黏黏的，卤子就做好了
6：把面条放入锅中煮，待面条熟后放入凉水中降温，淋干水水后放入碗中
7：把准备好的黄瓜香菜香肠放在面条上，加入酱搅拌均匀就可以开动了
8：二妞迫不及待的吃了一口
小窍门
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菠菜鱼丸面
主料
菠菜适量；面适量；鱼丸几颗；
辅料
葱适量；
调料
油块适量
盐适量
菠菜鱼丸面的做法步骤
1：菠菜洗干净。
2：锅里放水，面饼放下去煮。
3：煮面的时候准备好葱。
4：面开后鱼丸放下去煮，如果是解冻的鱼丸煮两分钟就可以了，没解冻的要煮久点。放油，盐调好味。
5：出锅前把菠菜葱放下去。
6：用锅铲把菠菜压下去，软了即可。
小窍门
鱼丸最好提前解冻。
鱼丸煮面
主料
方便面1袋；丸子适量；
辅料
火腿肠1根；
鱼丸煮面的做法步骤
1：火腿一根，切成斜刀状
2：方便面一代
3：鱼丸适量，买的包心鱼丸
4：锅内放水，先把鱼丸煮熟
5：然后再把面下锅
6：盛到碗里再把火腿放上，
小窍门
火腿尽量不要煮，煮了就不好吃了
咖喱鱼丸面
主料
土豆1个；胡萝卜1个；鱼丸10个；挂面250g；
辅料
小白菜1颗；
咖喱鱼丸面的做法步骤
1：准备材料。
2：蒜末暴香。
3：辅料都放进去炒。
4：超级好吃。
茄汁粗面
主料
金龙鱼高筋粉500克；清水150克；番茄1个；
辅料
玉米油适量；细盐适量；葱适量；
茄汁粗面的做法步骤
1：500克的金龙鱼高筋粉，配入150克的清水，再加少许一点细盐，用面条机做出宽面来。
2：从和面到出现，全机子自动启动。
3：然后锅里加水煮开，将打好的面条下锅煮至熟。
4：煮好的面条为了口感好一点，煮好之后再过一下冷水。
5：锅里加油，下茄丁炒至番茄出沙。
6：加入适量的细盐及开水。
7：然后将冷却的面条控水回锅，拌至均匀挂味就可以，最后加入葱花提个香。
8：这样子一份茄汁粗面就完成啦。
苦荞粗面
主料
面粉400g；
辅料
苦荞粉100g；
苦荞粗面的做法步骤
1：首先面粉和苦荞粉的比例是4:1；
2：混配揉合，将面团揉至适合程度，醒面20分左右；
3：用的是雁门清高苦荞粉混合才会有的这种颜色，苦荞中含有芦丁，是降三高食疗的好方法；
4：加工浇卤，待面醒好，烧水，将面擀开，切成宽厚一般的面条；
5：水沸腾后将面煮至沸腾；
6：持续3-5分钟，并加以搅拌；
7：捞出面条；
8：浇卤，一碗香喷喷的苦荞粗面就做好了。
小窍门
苦荞粉成为了厨房中不可缺少的搭配主食