牡蛎煮虾潺
主料
虾潺340克；牡蛎130克；
辅料
姜片适量；葱段适量；料酒适量；生抽适量；盐适量；
牡蛎煮虾潺的做法步骤
1：食材：虾潺（已洗净）、牡蛎（已清洗）、姜片、葱段
2：将已洗净的虾潺用剪刀剪成段，待用。
3：烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
4：随后，下入虾潺，加适量的料酒。
5：翻动一下煮开。
6：接着，加适量的生抽。
7：加适量的盐。
8：调味煮至变色至熟。
9：然后，合入牡蛎翻动一下略煮。
10：最后，搁入葱段，即成。
11：出锅装盘。
虾潺豆腐
主料
虾潺450克；老豆腐195克；
辅料
干辣椒适量；姜片适量；葱段适量；
配料
料酒适量
盐适量
生抽适量
鸡精适量
虾潺豆腐的做法步骤
1：材料：虾潺（已洗净）、老豆腐、干辣椒（已剪开）、姜片、葱段
2：将已洗净的虾潺用剪刀剪成段，待用。
3：将老豆腐放在案板上切开，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入已剪开的干辣椒和姜片炝锅。
5：随后，下入虾潺，加适量的料酒。
6：翻动一下。
7：接着，合入切好的老豆腐翻动一下。
8：然后，加适量的生抽。
9：加适量的盐。
10：加适量的鸡精。
11：调味煮开，虾潺变色至熟。
12：最后，搁入葱段，即可。
13：出锅，装盘。
虾潺煮年糕
主料
虾潺270克；年糕片180克；
辅料
香葱适量；料酒适量；生抽适量；盐适量；
虾潺煮年糕的做法步骤
1：食材：虾潺（已洗净剪开）、年糕片、香葱
2：烧锅倒油烧热，下入收拾好的虾潺，加适量的料酒。
3：翻炒一下。
4：接着，合入年糕片，加适量的清水煮开至熟。
5：然后，加适量的生抽。
6：加适量的盐。
7：调味翻匀。
8：最后，搁入香葱，即成。
海带虾潺汤
主料
海带40克；虾潺325克；
辅料
料酒适量；生抽适量；盐适量；味精适量；
海带虾潺汤的做法步骤
1：食材：海带（已泡发洗净）、虾潺（已洗净剪开）
2：将已洗净的海带放在案板上切开。
3：烧锅倒油烧热，下入切好的海带翻炒翻炒。
4：接着，合入剪好的虾潺，加适量的料酒
5：加入一些清水煮开、煮至虾潺变色。
6：然后，加适量的生抽。
7：加适量的盐。
8：加适量的味精。
9：调味翻匀，即成。
虾仁虾潺
主料
虾潺360克；虾仁170克；
辅料
姜片适量；葱段适量；
配料
料酒适量
生抽适量
盐适量
虾仁虾潺的做法步骤
1：材料：虾潺、虾仁（已清洗）、姜片、葱段
2：将虾潺去头去内脏洗净捞出。
3：用剪刀剪成段，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
5：接着，下入收拾好的虾潺，加适量的料酒。
6：翻动一下。
7：然后，合入虾仁翻动一下煮熟。
8：最后，加适量的生抽。
9：加适量的盐。
10：调味翻匀。
11：搁入葱段，即可。
12：出锅，装盘。
菠菜虾潺汤
主料
虾潺360克；菠菜70克；
辅料
料酒适量；盐适量；味精适量；
菠菜虾潺汤的做法步骤
1：食材：虾潺（已洗净剪开）、菠菜（已洗净切开）
2：烧锅倒油烧热，下入虾潺，加适量的料酒。
3：翻动一下。
4：接着，加入一些清水煮开、煮至虾潺变色。
5：然后，合入菠菜翻动一下略煮。
6：最后，加适量的盐。
7：加适量的味精。
8：调味翻匀，即成。
剁椒虾
主料
鲜虾14只；
辅料
金针蘑适量；
调料
红剁椒2勺
葱适量
姜适量
蒜适量
蒸鱼豉油适量
剁椒虾的做法步骤
1：将葱、姜、蒜、红椒、绿泡椒剁成沫，放入少许味精搅拌均匀琳上热油。剁椒酱制作好了备用。
2：大虾洗净，去除虾壳虾线，用刀切开虾背，将虾尾穿过切开的缝隙即可。
3：盘中垫上金针蘑，将处理完的虾均匀的平铺在上面，淋上调好的剁椒酱。
4：上锅蒸5分钟，淋上蒸鱼豉油，洒上葱花，淋上热油即可。
虾潺豆腐汤
主料
豆腐200克；虾潺400克；
辅料
葱段适量；料酒适量；生抽适量；盐适量；味精适量；
虾潺豆腐汤的做法步骤
1：食材：豆腐、虾潺（已洗净）、葱段
2：将豆腐撕开包装，用刀划开，待用。
3：将已洗净的虾潺用剪刀剪成段。
4：烧锅倒油烧热，下入剪好的虾潺，加适量的料酒。
5：翻动一下。
6：接着，合入豆腐，加入一些清水煮开、煮至虾潺变色。
7：然后，加适量的生抽。
8：加适量的盐。
9：加适量的味精。
10：调味翻匀。
11：最后，搁入葱段，即成。
雪菜虾潺汤
主料
虾潺360克；雪菜80克；
辅料
料酒适量；盐适量；味精适量；
雪菜虾潺汤的做法步骤
1：食材：虾潺（已洗净）、雪菜（已清洗切开）
2：将已洗净的虾潺用剪刀剪成段，待用。
3：烧锅倒油烧热，下入切好的雪菜翻炒一下。
4：接着，合入剪好的虾潺，加适量的料酒。
5：加入一些清水煮开、煮至虾潺变色。
6：然后，加适量的盐。
7：加适量的味精。
8：调味翻匀，即成。
芹菜虾潺
主料
芹菜95克；虾潺450克；
辅料
姜片适量；剁椒适量；料酒适量；盐适量；
芹菜虾潺的做法步骤
1：食材：芹菜、虾潺（已洗净）、姜片、剁椒
2：将芹菜摘去叶子去根洗净。
3：放在案板上切开，待用。
4：将已洗净的虾潺用剪刀剪成段，待用。
5：烧锅倒油烧热，下入姜片，搁入适量的剁椒炝锅。
6：随后，下入虾潺，加适量的料酒。
7：翻动一下。
8：接着，加适量的清水。
9：翻动一下煮开，煮至虾潺变色。
10：然后，合入切好的芹菜翻炒一下。
11：最后，加适量的盐。
12：调味炒匀，即成。
13：出锅装盘。