西瓜冻撞奶
主料
西瓜500g；牛奶600ml；
辅料
白凉粉25g；
调料
白糖20g
西瓜冻撞奶的做法步骤
1：今天买西瓜很新鲜。
2：准备白凉粉和白糖。
3：西瓜果肉用勺子挖出，放入打汁机。
4：打成果汁。
5：西瓜汁倒入奶锅煮开，因为是无籽西瓜，所以没再过筛了。
6：果汁煮开后，倒入白糖，搅拌融化。
7：关火后，放入白凉粉。
8：搅拌均匀。
9：倒入杯子中。
10：放入冰箱冷藏一个小时，或常温直接放置凝固。
11：一个小时后，已凝结成了果冻。
12：用勺子将果冻搅碎。
13：倒入牛奶，即可饮用。
14：成品。夏天水果多多，万物皆可撞奶。
抹茶奶冻
主料
抹茶粉2.5勺；牛奶200ml；淡奶油120ml；
辅料
玉米淀粉16克；细砂糖50克；吉利丁粉12.5克；
抹茶奶冻的做法步骤
1：抹茶粉、玉米淀粉、砂糖混合，加入牛奶搅拌均匀。
2：加入淡奶油，搅拌均匀。
3：小火加热，搅拌到粘稠呈糊糊状，关火，加入吉利丁粉，搅拌至完全融化。
4：倒入模具，放入冰箱冷藏，拿出切块，即可成品。
水果冻撞奶
主料
凤梨汁250g；火龙果肉120g；纯牛奶500g；
辅料
白凉粉20g；
调料
蜂蜜适量
水果冻撞奶的做法步骤
1：凤梨取果肉，破壁机榨汁。
2：鲜榨的果汁会有很多的浮沫，这是水果里酵素的原因，为了果冻的状态好看，把浮沫撇去。
3：10g白凉粉放入锅里。
4：加入凤梨汁搅拌到融化，小火煮开。
5：晾凉到60-70度，倒入瓶中。
6：火龙果用网筛滤出汁，主要是不能要籽。
7：压剩下的火龙果肉再用水冲洗，滤出红色的水。
8：锅里放10克白凉粉,倒入火龙果汁和过滤的水，搅拌到白凉粉融化，小火煮开。
9：晾凉到60-70度，放入1小勺蜂蜜。然后倒入瓶中。
10：两种果冻汁都倒入瓶中。
11：晾凉后就会凝固。这样做出来的果冻软软的，特别适合做撞奶。
12：加入纯牛奶，用筷子把果冻搅成小碎块，方便用吸管吸。
小窍门
我用的凤梨很甜，是纯汁，所有凤梨冻里没有加糖和蜂蜜。火龙果汁里因加水了，就加了一勺蜂蜜。如果喜欢甜度高的，可以根据自己喜好添加糖或者蜂蜜。也可以在牛奶中也加糖。我家人都喜欢这种原味的，所有没有加糖。
奶茶冻
主料
白凉粉35g；
辅料
茶叶适量；水800g；纯牛奶250ml；
调料
白砂糖适量
奶茶冻的做法步骤
1：准备适量茶叶，可以用红茶或者普洱。
2：35克白凉粉。
3：茶叶加入800ml清水煮沸至出颜色。
4：捞出茶叶，放入白凉粉和白砂糖再次煮开。
5：倒入容器中放凉备用。
6：煮奶茶，再用新的茶叶与白砂糖翻炒至砂糖融化，变成浅棕色，倒入纯牛奶煮3分钟，忘记拍照了。
7：凝固好的茶冻切块装入杯子。
8：倒入奶茶。
9：我还做了龟苓膏。也放了点进去。
10：一杯健康好喝的奶茶冻完成了。
橙子果冻+橙子撞奶
主料
橙子3个；
辅料
白凉粉60g；白砂糖40g；
调料
水一斤
橙子果冻 橙子撞奶的做法步骤
1：橙子用盐水浸泡洗净，用削皮刀削去外皮用。
2：取橙子果肉切块。
3：放在想做果冻的模具里，我用了蛋挞模具。
4：3个橙皮加一斤水煮至沸腾后再煮五分钟。
5：捞出橙皮弃用。
6：加40g糖、60g白凉粉，搅拌均匀，至再次沸腾。
7：倒入果冻模具。
8：剩下的倒进杯子里做橙子撞奶。室温放置冷却。
9：冷却后果冻脱模。
10：杯子里加牛奶，搅碎，橙子撞奶完成。
11：橙子撞奶成品图。
12：果冻成品图。
黄瓜柠檬冻撞奶
主料
黄瓜1根；白糖15g；柠檬1个；白凉粉15g；清水200ml；牛奶200ml；
黄瓜柠檬冻撞奶的做法步骤
1：准备食材，黄瓜剥两片黄瓜条备用，柠檬切一片备用。
2：黄瓜切块，倒入料理机中，加入清水与柠檬汁，再加入白砂糖。
3：混合打碎。
4：过滤出黄瓜柠檬汁，倒入白凉粉搅拌均匀。
5：中小火加热至沸腾再离火，倒入干净容器中，密封冷藏至凝固。
6：在成品杯中加入黄瓜条与柠檬片，再将黄瓜柠檬冻划成小块，加入成品杯中，再倒入冰牛奶即可。
西瓜冻撞奶
主料
西瓜适量(取净西瓜汁500克)；白凉粉20克；
辅料
纯牛奶适量；
西瓜冻撞奶的做法步骤
1：准备好半个西瓜。
2：取西瓜馕适量。
3：打成汁。
4：西瓜汁水。
5：过滤。
6：500克纯西瓜汁放入锅中。
7：准备好白凉粉，取20克。
8：取50克西瓜汁加20克白凉粉，搅拌均匀。
9：至无干粉。
10：西瓜汁煮开。
11：慢慢加入白凉粉西瓜汁。
12：搅拌均匀。
13：放入大碗中，静止半个小时就凝固了。
14：切块。
15：西瓜冻放入杯子中。
16：加入纯牛奶，放入冰箱冷藏2个小时以上。
17：喜欢甜的还可以加点蜂蜜，美美哒！
茶冻撞奶
主料
茶叶3克；牛奶250Ml；水400克；
辅料
糖10克；
茶冻撞奶的做法步骤
1：准备食材
2：水煮开，放入一勺红茶茶叶
3：大火煮3分钟左右，茶水煮开后加入冰糖，冰糖煮融化后就可以关火了
4：掉茶叶，留下茶水，放入20克白凉粉，搅拌均匀
5：室温下放到凝固，大概需要1-2小时
6：吃的时候把茶冻用勺子舀成小块装入杯里，加上一瓶牛奶即可
7：红茶茶冻口感丝滑，比奶茶好喝，清爽微甜，不会觉得腻
8：加了茶冻，所以一定要用粗吸管吸才过瘾哦~
9：用茶叶的香气中和一下牛奶的甜腻，感清爽又可口
10：红茶用的什么牌子的都可以，用茶包最省事了，这个红茶是去年买的，不记得品牌了，任意的品牌都可以。
小窍门
1.茶冻喜欢嫩滑口感的用白凉粉，喜欢稍硬一点的用吉利丁2.尽量用白凉粉，颜色更好看，茶味更突出3.也可以把牛奶换成椰汁、奶茶等等你喜欢的饮品4.杯子里放入茶冻，稍微放置一会儿，搅一搅更好喝！
西瓜冻撞奶
主料
西瓜100g；
辅料
白凉粉20g；白砂糖10g；纯净水250ml；冰牛奶适量；
西瓜冻撞奶的做法步骤
1：西瓜切块去籽，放入果汁杯中。
2：加入少量水打成西瓜汁，过滤一下备用。
3：锅中加入纯净水煮开，加入白砂糖和白凉粉搅拌至融化。
4：倒入过滤好的西瓜汁，搅拌均匀后倒入容器中静置至凝固。
5：把西瓜果冻放入杯子中，倒入适量冰牛奶。
6：用勺子搅碎果冻就可以享用了。
洛神花茶撞奶
主料
纯牛奶1盒；洛神花茶2朵；清水400g；白糖15g（冰糖）；
辅料
冰冰粉10g；
洛神花茶撞奶的做法步骤
1：取出两朵洛神花茶清水冲洗干净备用。如图所示。
2：冰粉粉称出10g备用，如图所示。
3：白糖称出10g备用，如图所示。
4：纯牛奶1盒。如图所示。
5：大集合了，食材全在这里。如图所示。
6：水烧开，放入提前准备好的洛神花茶泡上一会，泡出颜色后捞出洛神花茶，加入白糖化开，冰粉粉也加进去搅拌一下放火上烧开。如图所示。
7：将洛神花茶倒入杯中等凉透后放入冰箱，待定形后取出。如图所示。
8：加入纯牛奶，如图所示。
9：纯牛奶加到这个位置就行了，旁边杯子的洛神花茶也要加进来哦，如图所示。
10：最后用勺子搅拌搅拌，一杯清香酸香可口的洛神花茶撞奶完成。
11：放到冰箱冷藏一下会更好吃，口感更好哦。
小窍门
洛神花茶其口感清香甘甜，营养丰富，特别受女性朋友的喜爱，适量的喝可以有效的美白皮肤并且有助于减肥，缓解疲劳，平衡血脂等等功效。但是，如果你有胃病和便秘的话就不合适喝