南瓜鸡蛋软饼
主料
面粉150克；南瓜300克；鸡蛋1个；
辅料
盐4克；胡椒粉1克；清水120克；食用油适量；
南瓜鸡蛋软饼的做法步骤
1：准备好原料：南瓜、鸡蛋、面粉。
2：南瓜去皮洗净，用工具擦成细丝。
3：将南瓜丝倒入面粉中（如果南瓜水分多，不要浪费哟，一起倒进去），搅拌一下。
4：鸡蛋磕开，打散（用的是刚才装南瓜丝的碗）。
5：倒入面糊中，搅拌均匀。
6：清水倒入面糊中，搅拌均匀成稍微稀一些的面糊。
7：面糊中加入胡椒粉和盐。
8：搅拌均匀，拌好的面糊稍微有些稀。
9：锅内少许油，油热。舀一勺面糊倒入锅中，转动锅子，让面糊均匀的铺在锅底，小火烙制。
10：慢慢地，饼的两面凝固成形。
11：翻面，再烙半分钟左右，就可以取出了。余下的面糊同上烙熟。
小窍门
喜欢葱香味的，可以加香葱。烙第一张饼时加的油多一些，后面的饼再烙时油量可以减半。烙饼时，饼凝固后可以用手晃动锅以防饼粘锅底。
清新黄瓜软饼
主料
黄瓜2/3根；鸡蛋1个；面粉30克；
辅料
盐少许；花椒数颗；
清新黄瓜软饼的做法步骤
1：用料：黄瓜2/3根，鸡蛋1个，面粉30克，盐少许，花椒数颗
2：黄瓜洗净擦成细丝。
3：打入鸡蛋，放盐。
4：搅拌均匀。
5：加入面粉，拌匀。
6：加入花椒。
7：拌匀。
8：平底锅烧热，倒入少许油，晃匀。
9：倒入黄瓜糊，摊开成饼状。
10：小火慢煎至表面凝固。
11：翻面，再煎片刻。
12：扣出。
13：切块食用。
小窍门
面粉用量可以根据自己喜好酌情增减。但不宜太少，否则黄瓜不易凝结成饼。煎烙时用小火，以免外焦内生。
清新南瓜软饼
主料
嫩南瓜250克；鸡蛋1个；面粉2大勺；
辅料
盐少许；花椒数颗；
清新南瓜软饼的做法步骤
1：用料：嫩南瓜250克，鸡蛋1个，面粉2大勺，盐少许，花椒数颗
2：南瓜洗净去瓤，
3：用擦菜板擦成丝。
4：打入鸡蛋，搅拌均匀。
5：加入盐，拌匀。
6：倒入面粉，拌匀。
7：加入花椒粒，搅拌均匀。
8：平底锅烧热，倒入少许油，晃匀。
9：将南瓜糊倒入锅中，摊成饼状。小火慢煎。
10：底部金黄，翻面，煎另一面。
11：两面煎出金色，出锅。
12：切块，
13：装盘食用。
小窍门
不喜欢花椒可以不用。面粉可以根据实际情况和自己喜好酌情增减。煎烙时用小火，以免焦而不熟。
南瓜麻糬蜜豆软欧
面团材料
高筋面粉600g
南瓜泥300g
牛奶120g
糖60g
盐6g
酵母8g
黄油30g
麻糬材料
糯米粉130g
玉米淀粉20g
糖40g
牛奶260g
黄油20g
馅料
蜜红豆适量
南瓜麻糬蜜豆软欧的做法步骤
1：南瓜蒸熟，捣成泥。我用的这南瓜水份比较大，如果用贝贝南瓜水份少，牛奶要适量加点。
2：除黄油外，把面团材料其他材料放入面包机，揉15分钟，按停止键，放入黄油，重启面团程序揉至完成。（我面包机一个揉面程序是30分钟，共揉了45分钟。）
3：揉出薄膜。
4：发酵至2倍大。
5：面包机揉面发酵期间做麻糬：除黄油外，把麻糬所有材料拌匀，放入开水锅蒸20分钟至熟透，趁热放入黄油拌溶化。
6：放入保鲜袋揉至黄油完全吸收，放冰箱冷藏30分钟以上。
7：把麻糬分8等份。
8：把发酵好的面团排气分8等份，松驰15-20分钟。
9：取一面团擀成长条。
10：放入麻糬。（戴上一次性手套，直接把麻糬拉扯放上即可，冷藏过的麻糬不会粘手）
11：放上蜜豆。（蜜豆是自己做的，可看我的菜谱‘蜜红豆’）
12：由上而上卷起来，收口捏紧，搓成橄榄状，稍压一下。
13：排放在烤盘上，二次发酵至1.5-2倍大。
14：撒上薄薄的面粉，用刀片浅浅的划些花纹。
15：放入预热好的烤盘，华氏350度（摄氏180度）烤20分钟。
16：出炉。
17：放架子上晾凉。
18：非常柔软的面包。
19：非常好吃的麻糬面包。
南瓜葱香软饼
主料
南瓜泥120克；面粉200克；鸡蛋2个；
辅料
盐1小勺；葱花20克；胡椒粉3克；
南瓜葱香软饼的做法步骤
1：南瓜去皮切块
2：盖保鲜膜微波10分钟
3：压泥器压成泥
4：加2个鸡蛋
5：加面粉
6：加适量的清水和葱花，盐，胡椒粉，搅拌成这种稀糊
7：这种饼，千万不要倒太多的油，用医用纱布蘸点油，抹锅底效果最好。
8：将面糊倒锅中，晃动锅，成饼，小火烙
9：翻面烙熟就可以
10：出锅，模具成型。大人吃，可以卷起来或者切开都可以。
小窍门
南瓜泥还可以换成地瓜和胡萝卜，土豆泥，香蕉泥，总之这款饼是家庭必备的。喜欢甜的换成，将盐换成糖。还可加奶粉，豆粉等。
南瓜软饼
主料
低粉80g；黄油15g；南瓜200g；白砂糖15g；
辅料
蜂蜜少许；牛奶50g；
南瓜软饼的做法步骤
1：南瓜提前切块蒸熟后过筛一下，成细腻的南瓜泥，然后加入牛奶拌匀。黄油融化，低粉过筛。
2：南瓜泥内加入融化的黄油和低粉，拌匀。
3：拌好的南瓜糊是很细腻丝带状的。
4：不粘锅烧热，用汤勺盛入少量南瓜糊倒入锅内，小火慢慢烙至软饼呈金黄色即可。
5：金黄的南瓜软饼就做好了，还可以淋上少许蜂蜜。
6：成品图。
软饼
主料
面粉200克；
辅料
盐2克；
软饼的做法步骤
1：面粉加盐、加清水搅拌成能流淌的面糊。
2：把锅烧热，舀一勺面糊。
3：晃动锅，使其摊平
4：两面烙制凝固后即成
5：出锅装盘ok
小窍门
也可以加2个鸡蛋。
松软南瓜饼
主料
南瓜适量；面粉适量；
辅料
白糖1匙；鸡蛋1个；食用油适量；
松软南瓜饼的做法步骤
1：南瓜切片蒸熟。
2：放入料理机加入鸡蛋和糖打细腻。
3：倒入碗中加适量面粉。
4：拌匀，最好无颗粒。稠度和安慕希酸奶差不多。
5：放少许油放面糊小火煎熟即可。
6：香甜松软。
小窍门
小饼一定要加糖，不然不甜。
香软南瓜油饼
主料
面粉适量；
辅料
南瓜适量；
南瓜油饼的做法步骤
1：用小勺子把蒸好的南瓜碾成泥（带皮一起碾就可以以为去掉皮会很浪费吃起来也会一样的）
2：把南瓜泥和在面里（注意不加水完全用南瓜和成面团这样做出来的更加软）
3：把面团分成大小均匀的剂子按扁
4：用擀面杖擀成薄饼锅中淋入量的油把饼放入烙制变色后翻面在烙制一会出锅即可
5：还用温水和了一个白面团烙了一些糖饼呵呵！
小窍门
和面的时候如果南瓜少的话还可以加点温水在里面但是没有光用南瓜和面烙出来的饼软但也可以饼入锅烙制的时候一定不要等饼鼓泡了才弄出这个饼不像普通的油饼没有卷油所以不会起泡看差不多熟了就行
软糯Q弹南瓜饼
主料
南瓜135克；糯米粉75克；澄粉40克；
辅料
白糖15克；豆沙泥2勺；葡萄干13个；
软糯Q弹南瓜饼的做法步骤
1：准备好原料食材
2：南瓜去皮切块蒸熟
3：南瓜压泥和糯米粉，澄粉，白糖一起，揉匀
4：分成20克左右的一个个小剂子，包上豆沙泥馅（可以换成自己喜欢的任何馅料哦，比如巧克力，花生酱等等）
5：包好的南瓜包搓圆，稍按扁，牙签两边夹一下，南瓜状
6：点缀上葡萄干，也可用枸杞菜梗等等代替哦
7：凉水上锅蒸，8到10分钟就可以了
8：稍晾一下出锅
9：晶莹剔透
10：热吃软糯，凉吃Q弹哦
11：很好看，也好吃
12：等不及凉了，先吃喽