披萨披萨
主料
吐司面包数片；小黄瓜适量；番茄酱适量；
辅料
香肠适量；甜椒适量；马苏里拉芝士适量；
披萨披萨的做法步骤
1：香肠、甜椒和黄瓜切丁，
2：把适量番茄酱在吐司面包上均匀的抹开，薄薄一层即可，不要太多，
3：把配料依次撒在吐司面包上，放入预热200℃的烤箱上层5min左右，表面芝士融化即可，
中式家常“披萨”
主料
面粉适量；鸡蛋适量；
辅料
羊肉片适量；金针菇适量；青豆适量；香葱适量；
配料
五香粉适量
盐适量
番茄沙司适量
家常披萨的做法步骤
1：温水和面，制作葱花家常饼坯子。
2：将饼坯烙至两面金黄。同时将青豆煮熟，金针菇焯水备用。
3：平底锅少量油，将羊肉片和金针菇炒熟加盐调味均匀铺平锅底，撒青豆和香葱。关火，叫锅子冷却，浇入部分蛋液，开火。快速将烙好的家常饼盖到菜料蛋液上，围饼周围再浇入剩余蛋液。成熟，出锅。
4：饼抹上适量番茄沙司，切块装盘。
5：饼的层次分明，外部酥脆，金针菇做料，咬一口也能“拉丝”。
家庭披萨做法
主料
高筋面粉140g；黄油15g；温水90g；披萨酱适量；酵母5g；细白糖12.5g；洋葱适量；青椒适量；白蘑菇适量；培根适量；马苏里拉芝士粒适量；低筋面粉80g；
辅料
盐2.5g；
家庭披萨做法的做法步骤
1：将高筋面粉、低筋面粉、盐、白糖、黄油（隔开水融化）、酵母在温水先融化再倒入面粉中，揉成面团，盖上保鲜膜，放入40度的烤箱里发酵40-60分钟，烤箱里面放一杯水
2：发酵到原来的2-2.5倍大，取出排气，揉捏一下，然后放置醒发20分钟，最好上面盖湿布
3：醒发好后，拿一半（一半是八寸靠盆的量），烤盘底部刷上橄榄油或者黄油，铺好皮后，放入40度的烤箱10分钟，然后拿出来把皮再整理一下，使皮服帖在烤盘上，用叉子戳一些小孔
4：洋葱、白蘑菇、青椒最好在平底煎锅上翻炒去水份，然后披萨皮上涂上披萨酱（需要购买披萨酱），放上培根、火腿、洋葱、白蘑菇、青椒等材料，最好放上芝士碎，视个人口味放多或者少放入烤箱中层，上下火200度，烤15分钟就好了
小窍门
1.温水要足90g，不然面团很难揉且很干2.发酵时，记得烤箱里放一杯水
家常披萨（8寸）
主料
披萨皮1块；青椒1个；红椒1个；洋葱1/4个；玉米半根；香肠2条；
辅料
马苏里拉碎芝士128克；
8寸家常披萨的做法步骤
1：披萨皮上刷一层番茄酱，然后铺一层马苏里拉芝士碎。
2：放上青椒段、红椒段、洋葱段和切片的香肠。
3：最后再铺满马苏里拉芝士碎。
4：放进前预热好的烤箱，上下火190度，烤15-20分钟，芝士融化金黄即可。
披萨
主料
高筋粉200克；低筋粉100克；鸡蛋1个；水120ml；糖20克；盐4克；酵母4克；黄油30克；
辅料
披萨酱1勺；番茄酱2勺；橄榄油1勺；盐1匙；玉米粒2勺；青豆2勺；口蘑5个；雨润台式香肠1个；
披萨的做法步骤
1：除黄油外的主料材料放一起，筷子帮忙，打蛋器和面。水可以不要加那么多，不同的面粉吸水性不一样，可以逐渐加入。
2：面团软滑后，加入已经软化的黄油继续揉面，直到黄油彻底混入，面团非常柔软。
3：筷子沿面团边缘超一个方向转，整形成圆形面团。
4：面团和好：）合格标准，面团柔软，盆干净，筷子和打蛋器也干净。
5：面发过了：（不过也不太影响。
6：排气
7：分成2个醒发15分钟左右。
8：擀成圆形
9：放入模具（我这是派的模具，所以烤出来边缘会有凹凸的纹路）用手肉肉最多的地方（大拇指下面）把饼皮往外碾，这样就会有个厚边。
10：盖上湿布，再发酵5分钟
11：发酵完成，再用叉子插些眼儿
12：周围一圈刷上水和蛋液
13：入烤箱烤3、4分钟定型。可以把第一个面饼冷冻起来，留着以后再用，然后同样的方法烤第二张饼
14：饼的四周再刷些水，不然后面烤出来的边儿会太干。
15：披萨酱和番茄酱1：2混合后刷一层。撒上香肠丁，撒一层芝士。撒些玉米粒,再撒些芝士。
16：铺上水煮过口蘑，撒上豌豆粒，撒一层芝士。摆上虾再撒些芝士。爱吃玉米也可以再放些玉米。
17：最后上面洒满芝士
18：移入烤盘，175度烤18分钟左右。
19：分割后装盘
20：开吃：）
21：补一张辅料全家福。
小窍门
1.面饼烤制前一定要轻微发酵5分钟左右2.除了甜玉米其他的配料最好都提前用黑胡椒、盐、橄榄油调味腌渍下3.奶酪要提前一晚从冷冻移到冷藏室
披萨
食材 A
面粉200克
水100克
橄榄油14克
盐1克
糖10克
鸡蛋1个
耐糖酵母粉2克
食材 B
西红柿300克
洋葱50克
蒜瓣2个
牛至2.5ml
罗勒1.25ml
糖7.5ml
盐3克
黄油15克
黑胡椒粉2.5ml
配料
马苏里拉奶酪100克
披萨的做法步骤
1：面饼制作第一步：方子中标A的原料混合，和成面团于温暖处发酵（我看好多方子都是高粉、低粉混合的，我就直接用普通面粉，也很好；混合之前酵母粉不要接触盐，以免影响酵母活性。）
2：面饼制作第二步：面团发酵至两倍大小，排气后松弛15分钟，擀成面饼。烤盘中涂上橄榄油，将面饼铺于烤盘内二次发酵。（发酵时可以放在烤箱内，并于烤箱内放一碗热水）
3：面饼制作第三步：二次发酵20分钟即可，用叉子在面饼上均匀扎眼即可使用。（若是嫌每次制作麻烦，可以一次多做几个，面饼准备好后200度烤制5分钟，然后冷冻保存，使用时取出解冻即可）
4：披萨酱制作：西红柿去皮切成小丁，洋葱切小丁，蒜切末；锅烧热后放入黄油融化，放入洋葱和蒜末炒出香味，放入西红柿翻炒出汁，一次性加入糖、牛至、罗勒和黑胡椒，转小火慢慢熬到全部材料软烂，加入盐，开大火烧至酱汁浓稠即可。（我嫌麻烦，直接把洋葱、蒜和西红柿用料理机打成泥，然后熬制就很快，而且熬好的酱很细腻。如果披萨的配料使用较多萨拉肠、培根之类的咸味食材的话要适度减少酱中的盐。这个酱用不完可以加水稀释了拌意大利面，也很好吃。）
5：组装披萨：准备好的面饼上涂上一层披萨酱，喜欢无边披萨的就全涂上，喜欢有边的就空出个边（制作面饼时就把中间擀薄些，披萨边稍稍厚点），撒上一层芝士碎，喜欢的肉类，再撒一层芝士，喜欢的蔬菜，再来一层芝士。
6：烤制：210度上下火中层烤制15分钟后取出，再撒一层芝士碎，再烤制5分钟至表面芝士焦黄即可。
7：每次都做成巨无霸，自己做料可以放得足足的，蘑菇之类容易出水的蔬菜，可以提前烤一下，不影响口感。我喜欢辣的，发现细辣椒放披萨里也很好吃。喜欢披萨边颜色好看的，可以烤前在边上刷上蛋液或者蜂蜜水。放面饼之前烤盘里油刷多点面饼口感会更脆些。祝大家都能做出自己喜爱的披萨。
披萨
主料
高筋面粉150g；水80g；
辅料
糖10g；盐3g；酵母粉3g；黄油15g；马苏里拉芝士适量；番茄酱适量；
披萨的做法步骤
1：高筋面粉加水，糖，盐，酵母粉合成团再加黄油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大，面团发好，擀成比模具差不多大小的圆饼，披萨盘涂一层黄油，将擀好的圆饼放入披萨盘，用手按压面皮，把面皮撑至与盘子同样大，边缘挤出一圈圆边。
2：用餐叉在饼皮上刺出气洞，在度发酵15分钟，饼的边缘刷全蛋液。
3：在饼皮中间刷上一层番茄酱。
4：撒上一层马苏里拉芝士。
5：放入切好的食材，根据自己的喜好放。
6：顶上在撒上一层马苏里拉芝士，烤箱240度预热
7：上下火220度烤18分钟，即可。
小窍门
在面团铺馅的时候，不能放太多含水分大的馅料，会流出浸湿饼皮的，应事先放烤箱烤制5分钟左右去除水份。
披萨
主料
面粉320克；
辅料
芝士200克；
披萨的做法步骤
1：培根，牛肉粒，萨拉米
2：蔬菜洗净
3：马苏里拉芝士
4：面饼
5：先别放芝士
6：放入预热5分钟的烤箱，中下层，200度，15分钟
7：取出，切开后，再拼上，放芝士
8：成品
9：拉丝
10：拉丝
11：拉丝
12：拉丝
家常番茄橄榄披萨
主料
高筋面粉300g；酵母粉3g；盐2g；橄榄油20g；牛奶80ml；水160ml；番茄2个；洋葱2个；罗勒叶适量（可省）；意粉酱2至3勺（或番茄泥）；奶酪适量；蒜1粒；黑橄榄10粒左右；
辅料
橄榄油2勺；盐少许；胡椒少许；
家常番茄橄榄披萨的做法步骤
1：把酵母粉，面粉，盐，橄榄油倒入在一起
2：加入牛奶和水，揉面揉15分钟左右
3：揉好的面团放进盆里，盖上毛巾或保鲜膜，发酵3-4小时左右
4：把洋葱，蒜，番茄，莳萝叶等等洗净切小块
5：锅里放入2勺橄榄油，先倒入蒜和洋葱，
6：等洋葱透明，放入番茄和罗勒叶，意粉酱，有必要的话再加适量盐和胡椒，翻炒5分钟左右。
7：把发酵好的面团擀成薄薄的长方形，上面均匀的铺好刚做好的番茄酱，在放上切小块的黑橄榄，最后撒上奶酪碎，在预热到180度的烤箱中层烤40分钟左右即完成。奶酪碎我放的是法国孔泰奶酪，大家可以按照自己喜好来添加适合的奶酪碎。
披萨︱虾披萨
主料
鸡胸肉半个；虾仁8个；洋葱丝50g；彩椒丝150g；披萨酱30g；
辅料
芝士碎100g；冷冻披萨底饼1个；
虾披萨的做法步骤
1：烤箱预热至60度，将冷冻披萨饼底放入烤箱烤5分钟
2：将饼底从烤箱取出，再将烤箱预热至上下炉温180度
3：将披萨酱均匀的涂抹在饼底上
4：将洋葱丝、彩椒丝炒熟，铺在3上
5：将鸡胸肉用盐水煮熟切成1cm*1cm大小的粒，虾仁解冻好。
6：将切好的鸡胸肉均匀的撒在4上，再将虾仁按对角放在4上。
7：将芝士碎均匀的撒在6上
8：将7放入2中，烤20分钟。烤至饼底成金黄色、芝士表面有少许焦黄。
小窍门
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