土豆鸡块
主料
土豆适量；鸡块适量；
辅料
葱适量；姜适量；
土豆鸡块的做法步骤
1：鸡处理干净
2：土豆切好，为防变色就泡在水里了
3：葱姜下锅爆香
4：鸡块下锅翻炒，加料酒去腥提香，可加蚝油提鲜，炒到没血水流出
5：加水，加土豆，加盐调味，大火烧开，小火炖20分钟
6：起锅前，大火收汁，关火加蚝油增鲜
7：装盘点缀
炸鸡块
主料
鸡胸肉1块；
辅料
面粉2勺；玉米淀粉1勺；鸡蛋2个；植物油半锅；
调料
盐1/2匙
白胡椒粉1匙
生抽2勺
柠檬汁1勺
蚝油1/2勺
炸鸡块的做法步骤
1：鸡胸肉切块。
2：加入盐，白胡椒粉，柠檬汁，生抽和蚝油。
3：拌匀腌制20分钟。
4：面粉和玉米淀粉放入碗中，打入鸡蛋拌匀。
5：鸡肉放入面糊中。
6：锅中烧油，放入干燥木筷出现小泡时放入鸡肉，炸至金黄色即可。
炸土豆
主料
土豆1000g；油适量；
辅料
盐适量；孜然适量；
炸土豆的做法步骤
1：把土豆洗干净
2：把土豆切成条状
3：开始炸，最后放点盐和孜然味道会更好
土豆鸡块
主料
土豆适量；鸡肉适量；
辅料
姜片适量；红枣适量；白砂糖适量；黄芪适量；
土豆鸡块的做法步骤
1：放入油，油热之后加糖，糖化成水后，放入鸡肉快速翻炒。
2：然后添水，放入姜片，大料，红枣，盐，开始煮
3：煮到快熟了，放入土豆，最后收汁盛盘
小窍门
掌握糖的量，还有鸡肉和水的比例。
炸土豆
主料
土豆2个；
辅料
盐3勺；味精1勺；白糖1勺；香油20g；醋35g；辣椒油35g；
炸土豆的做法步骤
1：先拿出土豆把皮削了。
2：把削好皮的土豆切成若干条土豆条。
3：烧一盆水等水开冒泡时放入两勺盐，把削好的土豆放入水中煮上一分钟即可捞出。
4：捞出的土豆用沙漏，漏干水分。
5：烧上一锅油，到油七成热时，放入土豆炸上三四分钟即可捞出。
6：捞出的土豆放入一勺盐、一勺鸡精、一勺味精、一勺白糖，35克醋，35克辣椒油，搅拌即可食用。
炸土豆
主料
小土豆适量；
辅料
酸椒汁适量；
炸土豆的做法步骤
1：土豆洗净，这是从云南网购的小土豆，看上去不错吧，红土地培养出来的，绵糯香滑，特别好吃，一箱土豆快炸没了。
2：新鲜的小土豆，直接刮掉皮，很容易，不去皮也可以，炸后皮也很容易去掉。
3：不放油，空气炸锅就不需要用锡纸，直接放入炸锅就好。如果喜欢有滋味的炸土豆，可以刷一点油，再撒些调味料，然后入炸锅炸。
4：空气炸锅设置200度炸10分钟，中间可以打开翻动一下，10分钟到，看看熟没熟，小个头的土豆基本都熟了，大一点的土豆没熟，再加5分钟。
5：炸好的小土豆，趁热吃可好吃了。
6：出炉，盘中倒入酸椒汁，微辣的口感，蘸酸椒汁吃特爽口，晚餐吃它最健康，低脂无油，想长胖都难。
炸鱼块
主料
大白鱼2500G；老抽适量；面粉适量；
辅料
盐适量；料酒适量；
炸鱼块的做法步骤
1：洗净去除内脏切成大鱼块
2：改刀切小块适合自己就是最好的
3：放料酒盐点几滴老抽上色拌好放置10分钟左右
4：撒干面粉
5：色拉油烧到七八层热的时候鱼块下锅
6：小火炸变色即可
小窍门
放干面粉可以防止油溅起来
炸土豆
主料
盐适量；土豆三个；
辅料
油适量；番茄酱适量；
炸土豆的做法步骤
1：洗净
2：放油炸致金黄色即可
3：放入番茄酱如图
炸鱼块
主料
巴沙鱼/龙利鱼适量；
辅料
粟粉适量；面粉适量；
调料
黑椒盐适量
炸鱼块的做法步骤
1：巴沙鱼解冻，切小块，撒黑椒盐，挤柠檬汁（四分之一个柠檬）。
2：粟粉/玉米淀粉和普通面粉，以1:1比例混合。
3：加少量水调成糊。
4：鱼块裹上面糊，炸至表面金黄，胀鼓鼓浮在油面即可，约4分钟左右。
5：完结，撒芝麻海苔碎。
土豆鸡块
主料
琵琶腿三个；土豆一个；大蒜适量；
辅料
奥尔良口味儿香菇酱适量；盐适量；烹调油适量；胡椒粉适量；生抽适量；糖适量；
土豆鸡块的做法步骤
1：琵琶腿用剪刀和刀拆骨去肉。
2：加上胡椒粉生抽盐抓腌。
3：平底锅烧热，加油，将鸡腿肉煎香，先让鸡皮向下再翻面。
4：煎好的鸡肉改刀成一口大小的块。
5：土豆切丁，大蒜切大丁，
6：取香菇酱两大勺。
7：炒锅倒油，炒香大蒜粒，加上香菇酱炒香。
8：加上土豆，
9：加上鸡肉块，
10：大火烧开，转小火烧焖至肉烂。出锅加上小葱碎或者香菜就好了。
小窍门
1、鸡肉煎了特别的香，煎出的油脂可以直接用了。2、土豆换成芋头也可以的。3、酱料可以换成其它酱料，风味会有不同。