芝麻油香酥饼
主料
白面适量；
辅料
盐适量；芝麻油适量；
芝麻油香酥饼的做法步骤
1：准备食材，白面，芝麻油，盐。
2：白面里放盐，用40度的烫水和面。
3：面和出来一定要比较软的那种，醒15分钟。
4：做油酥面，锅里放芝麻油，白面，一点盐，慢慢炒熟就可以了。
5：面团分成大小差不多的小球。
6：擀成薄饼。
7：均匀的抹上油酥面。
8：从内向外卷起来。
9：再从一头卷起。
10：擀成薄饼。
11：平底锅热油，放入饼。
12：把两面煎黄。
葱花芝麻油饼
主料
普通面粉10斤；水7斤；油适量；葱花适量；料盐适量；
辅料
酵母粉适量；盐适量；泡打粉适量；
葱花芝麻油饼的做法步骤
1：面粉一斤面七点五两水「秋天气温在25度左右的时候有那么多的水，温度高了，要减水温度低了要增水」，宝宝吃饭大小的勺子泡打粉三分之一勺，酵母1/4勺盐1/4勺。把所有的材料放到一个盆里活成面团儿。
2：我活的是10斤的面。揪出差不多3斤的面团儿在案板上醒发一会儿。然后把面团擀成长条，先刷上油。再撒上料盐，然后撒上葱花卷起来。然后如图包成一个面团儿。
3：面团擀成一个大饼。放到电饼铛里也在表面刷上一层水再撒上一层芝麻。开始烙。
4：待到表面稍微起泡，然后刷上一层油把它翻过来。继续烙。再到另一面烙的金黄。就可以出锅了。
5：看看就有食欲吧！
6：成品图。
小窍门
料盐是用13香和食盐拌在一起。自己感觉差不多就行。差不多一勺盐一勺13香。蛋饼的时候要擀得中间稍微后一点边上宝这样烙出来的饼才是全面都酥脆金黄
芝麻饼
主料
黑芝麻适量；面粉适量；
辅料
发酵粉适量；白糖适量；温水适量；
芝麻饼的做法步骤
1：面粉撒入适量发酵粉，加些温水，细盐揉成面团，发酵3小时左右。
2：炒熟芝麻，捣粉状，有小部分未捣碎粉的不要紧，加入白糖，搅拌均匀。
3：面粉揉成小记，擀平，放入芝麻馅料，包起，在擀平，放置醒几分钟。
4：放入预热好的电饼铛锅。
5：一面煎好，翻面，两面都熟可以出锅，一股芝麻的香味扑鼻，开始享用吧。
芝麻饼
主料
黑芝麻少许；白芝麻少许；面粉一杯；
辅料
盐少许；纯净水适量；
芝麻饼的做法步骤
1：备食材：黑白芝麻，面粉
2：把面粉和芝麻拌匀，放少许盐(一丢丢就好，不要吃到有咸味)
3：一点点的加入适量的水拌成粗颗粒
4：然后揉成一个稍硬的面团
5：盖盖醒面15分钟
6：时间到，把面团放到案板上底下撒点干粉防粘(面团硬其实也不会粘)
7：不用揉面，直接搓成长条
8：分成2份
9：再把面团擀薄片，尽量薄一点
10：然后再切分小长方形，形状随各人喜欢吧，依次把另一个面团也同样做好
11：不粘锅，不放油，热锅，把芝麻饼放入中小火烙至两面稍微黄
12：5分钟后翻另一面，多翻几次，饼烙到酥脆为止
13：如图，看到有点微黄，香味浓郁，这样就可以了。全程用了25分钟
14：好吃，酥脆到掉渣
15：成品图。
小窍门
喜欢甜的可放糖，也可放椒盐不同味道。
芝麻酥饼
油皮
低筋粉220克
水100克
白糖20克
盐2克
猪油76克
油酥
猪油66克
低筋粉150克
内馅
白糖12克
表面装饰
白芝麻适量
芝麻酥饼的做法步骤
1：将油皮原料混合均匀，揉成光滑的面团，静置半小时。
2：将油酥材料混合均匀。
3：将油皮和油酥分别平均分成12份，滚圆。
4：将油酥包入油皮中。
5：滚圆。
6：擀开。
7：卷起。
8：再擀开。
9：卷起。
10：擀成长方形。
11：撒白糖。
12：折3折。
13：两面刷水，沾上白芝麻，轻轻擀一下。
14：摆入烤盘。
15：放入预热好的烤箱中层上火180度下火170度20分钟。
16：表面上色均匀后即可出炉冷却。
17：成品图。
18：成品图。
19：成品图。
20：成品图。
小窍门
1、根据各人喜好调整口味。2、根据各人烤箱属性调整烘烤温度。3、此方可做12个酥饼。
黑芝麻油酥烧饼
主料
面粉300G；黑芝麻碎70g；鸡蛋2个；
辅料
黑芝麻粒适量；油酥70g；酵母粉3G；
调料
盐3g
糖10g
黑芝麻油酥烧饼的做法步骤
1：先把黑芝麻炒熟，用料理机打成粉。
2：先取150克面粉，用120克开水烫面。
3：烫好的面稍微晾凉，放入黑芝麻粉和另一半面粉。
4：打入2个鸡蛋，放入盐，糖，酵母粉。
5：揉成面团。
6：饧发到2倍大小。
7：发面的过程做油酥，面粉35克，五香粉3克，盐3克。
8：用30克热油浇面粉，搅拌均匀成为油酥。
9：发好的面团擀成大片，均匀铺满油酥。
10：卷起来分6份。
11：面团收口再饧15分钟左右。
12：多功能三明治机预热，面团擀一下，一面抹水后沾满黑芝麻，芝麻面朝下放入烤盘，盖盖煎烤5分钟。
13：5分钟后翻面再烤5分钟就可以了。
14：外皮酥脆，里面软香，因有很多的黑芝麻，不仅补肾健脑，咬一口也是满口留香。
小窍门
这个饼成品比较厚，用时是10分钟，具体时间可以根据饼的薄厚不同适当调整。
无黄油芝麻薄饼
主料
低粉30克；牛奶50克；芝麻适量；
辅料
高粉35克；盐1克；
无黄油芝麻薄饼的做法步骤
1：所用配料称好备用。
2：面粉里加入盐，芝麻，牛奶，开始和面。（不同牌子的面粉，吸水量不一样，牛奶酌情添加）
3：和成光滑的面团。
4：用擀面杖擀薄片，越薄越好，用竹签或者小叉子在表面扎些小孔洞。
5：用模具刻出饼干。（没有模具可以用刀切小块状）
6：刻好的饼干胚轻轻的放到铺好油布的烤盘里。
7：烤箱提前预热，上下200度，放中层，烤15分钟，饼干很薄熟的快，稍微上色就可以了。
8：成品图。
9：成品图，薄薄的饼干口感焦脆~~~
10：成品图，好吃低热量的小零食~~~
11：成品图。
小窍门
菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度根据自家烤箱适当调整。
芝麻饼
主料
面粉300克；鸡蛋1个；黄油30克；芝麻30克；
辅料
糖适量；
芝麻饼的做法步骤
1：备好图中材料
2：黄油加热化开（或者用微波炉加热化开）
3：面粉中加入黄油，鸡蛋和糖（糖根据自己喜好的甜度增加）
4：揉成面团
5：取一小团，正反面都撒上芝麻
6：擀成薄饼
7：锅内放少许黄油
8：放入薄饼
9：煎至两面金黄即可
10：成品图
11：成品图
芝麻酥饼
主料
面粉150g；水45g；
辅料
鸡蛋液适量；
芝麻酥饼的做法步骤
1：黄油分为90g和10g.
2：90g黄油加热软化.
3：加入面粉60g
4：拌匀
5：10g黄油软化
6：加入90g面粉和45ml水，糖.
7：揉匀
8：水油面擀成面片
9：油酥放上面
10：对折
11：擀长再对折，如此三次
12：擀长
13：切块放入烤盘
14：刷蛋液，撒芝麻.
15：烤箱预热，180度中层20分钟左右，上色注意观察，晾凉即可。
小窍门
具体烤箱温度需要根据实际情况来调节，做好的尽快食用。
芝麻饼
主料
熟黑芝麻100克；熟白芝麻100克；炒面50克；
辅料
白糖适量；猪油适量；纯净水适量；
芝麻饼的做法步骤
1：主辅料：熟黑芝麻、熟白芝麻、炒面、白糖。调味料：猪油、纯净水。
2：把芝麻、白糖装入料理机的研磨罐里。用料理机将其磨碎。
3：那磨碎的芝麻粉和炒面拌匀。然后过筛3遍。
4：把过筛均匀的芝麻炒面粉放入容器里。
5：加入猪油。加纯净水。将其搅拌均匀。能攥成团就可以。
6：分成35g左右的粉团。
7：将粉团装入月饼模具里。按压后即成。
8：装盘即可上桌。
小窍门
1、加少量猪油是为了便于成型，不喜欢可以不加。2、能攥成团即可，不能太软。