香脆烤馍片
主料
馒头一个；
辅料
孜然粉适量；辣椒面适量；盐适量；油适量；
香脆烤馍片的做法步骤
1：准备好调料。
2：馒头切成1cm片装。
3：馒头片放入烤盘中，一面刷满油，撒上适量盐、孜然粉和辣椒面。烤箱200℃预热后放入烤盘烤15分钟左右焦黄即可。温度和时间视烤箱功率不同调节。
4：香脆烤馍出炉啦。
炒馍片
主料
馒头4个；
辅料
鸡蛋2个；葱适量；
调料
盐1.5勺
味精半勺
鸡精半勺
炒馍片的做法步骤
1：准备食材。
2：切片。
3：切条。
4：切成块。
5：鸡蛋加少许盐打散另一个碗加少许水放入调料搅拌均匀。
6：油热放鸡蛋炒好后盛出。
7：油热放入馍片翻炒小火。
8：倒入炒好的鸡蛋盐水（调料水）。
9：完成。
煎馍片
主料
馒头1个；
辅料
油20ml；鸡蛋2个；白糖1勺；黑芝麻1勺；
煎馍片的做法步骤
1：馒头切片。一厘米左右的厚度。
2：鸡蛋磕碗里，搅拌均匀。
3：锅里放比炒菜稍微多一点有，馒头片两边粘上鸡蛋液，夹起来稍微颠两下，把多余鸡蛋液甩掉，油温热后就放入馒头片煎，微黄后翻面煎。
4：两面焦黄后出锅，趁热撒上白糖，黑芝麻。这里再和大家说下油温的事，油温热后关火放入馒头片，油温太高鸡蛋液煎起来裙边就出来了，馒头片不会那么完整，这是馒头片外形最关键的，鸡蛋液定型后开小火慢煎。
5：搭配西米露，粥或者水果都很赞。
馍馍
主料
面粉600克；水250克；
辅料
鸡蛋1个；黄油10克；花椒粉0.5匙；五香粉0.5匙；植物油1勺；盐1克；酵母粉7.5ml；白糖5ml；
馍馍的做法步骤
1：我是用面包机和面的，省力。没有面包机就往面里加水即可。酵母粉太轻，不好称重，我用量勺就方便多了。在面包机内桶中加入250g凉水，然后加入7.5ml的酵母粉（如图为5ml）
2：此图为2.5ml
3：再加入5ml白糖（加入白糖是为了酵母菌更好发挥作用）
4：充分混匀
5：加入600g面粉
6：打入1个鸡蛋，再加入10g黄油（其实最好的油是白猪油，我没有，用黄油替代也很好，油的量根据个人爱好，油越多最后的馍越酥）。然后放入面包机和好，手和面的话揉到面光、盆光、手光的“三光”状态即可。
7：发酵，现在天气热，室温发酵即可，冬天的话放暖气旁边就行。发酵到两倍大小即可（我这个有点发过了，都塌下去了，不过也没关系，中餐就是这么随意）
8：面板撒薄面防粘
9：将发好的面团放在面板上稍揉成团即可
10：将面团擀成薄片，越薄越好（我的面板小，所以只擀了一半面，不然太厚）
11：在面片中央倒上植物油，放上五香粉、花椒粉和盐（我放的是妈妈从家寄来的特殊香料，所以量多，五香粉的话一定别放这么多啊）
12：提起面片的一角，将中央的油和调料抹开
13：分别提起四个角，将油和调料充分抹匀，如图
14：从面片的一头开始卷，将面片卷起来，边卷边抻面片，这样面片会更薄
15：最后卷成卷
16：双手各持面卷一端，反方向扭转面卷，边扭边往中间挤压面卷（面卷越扭越短）
17：扭短的面卷立起来压一下，压成圆饼，如图
18：压好的面饼再擀成厚约1cm的馍胚。
19：平底锅大火烧热后转最小火，放入擀好的馍胚，盖上锅盖，5分钟左右翻面一次，最后一次翻面后拿掉锅盖，总共烙15分钟左右即可。（拿一根筷子插入馍中，不觉得粘，拔出来筷子上没有沾面就说明熟了）
20：制作好的馍胚也可以放入烤箱烤制，烤之前在馍胚上用叉子扎眼防止鼓泡，馍胚直接放烤盘即可。上下火200摄氏度中上层烤20分钟左右，根据自家烤箱脾气。
21：烙好的馍要软一些，切开一层层的是不是很有食欲啊。
22：烤箱烤的馍皮会更厚更硬一些，这种图上是我烤了15分钟的时间，我后来又加烤了5分钟，烤完表面是金黄的（没来得及拍照就被消灭了……）
蒜香烤馍片
主料
馒头1个；
辅料
黄油50g；香葱1根；蒜2瓣；
调料
盐适量
蒜香烤馍片的做法步骤
1：1.先来准备一下所要用到的材料，黄油要提前软化至用手指能轻松戳透的状态，如果早餐吃可以在前一天晚上把黄油拿出来，室温放置，香葱只用叶子的部分，切碎备用，葱蒜用于调味，不需要太多，太多了味道重，宝宝有可能不接受。
2：2.馒头切薄片，一个馒头切6-8片，用料刚刚合适。
3：3.将黄油放入碗中，用蛋抽之类的工具快速手动搅拌，搅拌至如图的顺滑状态即可。
4：4.将葱碎切碎，放入黄油中，搅匀。
5：5.我用的是这样的蛋抽，用来搅拌黄油特别好用。
6：6.我用的是多功能料理锅制作，摆放煎盘，盘内刷一层食用油，下火70度，上火230度预热一会儿，如果是用烤箱制作的话上下火180度进行预热。
7：7.将做好的黄油酱料均匀地涂抹在馒头片上，配方给出用量正好一个馒头，6-8片的量，没有浪费。
8：8.全部涂抹均匀，均匀的摆放在锅内，如果是烤箱，放在预热好的烤箱中层，上下火180度，烤15分钟，根据表面上色情况出炉即可。
9：9.料理锅制作下火70，上火230度，约10分钟，也是根据表面上色情况出炉，表面焦黄即可出炉。
10：10.烘烤后期会飘出香味儿，满足弥漫着黄油夹杂着葱蒜的味道。
黄金烤馍片
主料
馒头2个；
辅料
黄油1块；黑芝麻适量；玉米油适量；盐适量；鸡蛋3个；
黄金烤馍片的做法步骤
1：准备好备用食材
2：鸡蛋打散，加入食盐
3：馒头切片，黄油融化，黄油倒入蛋液中搅拌
4：烤盘刷油，馍片一次沾上调好的料，撒上黑芝麻
5：放入烤箱，200度火，15分钟
6：出锅，装盘
7：满满的奶香味
8：搭配早餐，超满足！
小窍门
1.馒头切成片，不要太薄，这样拷出来会很硬2.先将烤箱底座涂上少许食用油3.可根据个人口味，撒上孜然，黑胡椒等等
秘制烤馍片
主料
馒头2个；
辅料
五香粉适量；酱油适量；玉米油适量；糖粉适量；
秘制烤馍片的做法步骤
1：将馒头切成厚薄合适的片状
2：酱汁调制：味达美、五香粉、玉米油、糖粉倒入碗内和匀
3：用毛刷将酱汁在馍片两面刷匀
4：烤箱预热上下火180度，将烤盘置于中层进行烘烤
5：烘烤10分钟左右上色后出炉
6：酥脆可口的烤馍片还不错吧！！
小窍门
1、酱汁调制时可以根据自己的口味酌情增加2、你可以加入孜然粉、麻辣粉、咖喱粉、鸡肉粉、牛肉粉等等，总之按自己口味充分享受吧！3、建议选用刀切馒头烤出来卖相好
花样馍馍
主料
面粉适量；高粱面适量；红薯面适量；
辅料
紫薯一个；
花样馍馍的做法步骤
1：柔面团，紫薯捣碎与白面混合
2：上锅蒸
3：上锅蒸
4：30分钟出锅
5：香喷喷的梅花花馍，红薯窝窝头，高粱窝窝头就可以吃啦！
馍馍
主料
面粉适量；碱灰水适量；
辅料
酷色适量；
馍馍的做法步骤
1：发面！
2：发好的面！搅拌碱灰水！
3：加入干面粉！用手揉！感觉不粘手就可以了！在加入油，放上酷色就可以了！
4：用刀分割均匀就可以了
小窍门
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炸馍片
主料
馒头4个；
辅料
鸡蛋5个；
配料
盐适量
炸馍片的做法步骤
1：馒头切片备用，根据人数增减
2：鸡蛋打散，加少许盐。我用的是柴鸡蛋，比较小，所以用了5个
3：锅内放油，待6成热。将馍片在蛋液里两面沾一下入锅炸至焦黄即可，原谅我没拍油锅炸馍图。只好直接上成品了
小窍门
反正我是看不出油什么样是6成热，我一般丢片姜进去，看要是炸的不错就开炸，炸的过程注意翻馍片，不然容易炸过，注意控制火候，不然会越炸油越热