黑椒玉米粒
主料
玉米粒180公克；
辅料
葡萄籽油适量；粗盐适量；黑胡椒粉适量；
黑椒玉米粒的做法步骤
1：玉米>>将玉米皮拨开，再瓣成对半，使用手边将玉米来回搓（使玉米须掉落）边用水洗净之后，搓洗干净之后，在备用的容器上方，用手将玉米一粒粒的拨开即可轻易掉落。（有的玉米不好拨开的时候，须要使用小刀稍微戳一下之后，将玉米粒拨开。）葡萄籽油，粗盐，黑胡椒粉。
2：冷锅以中火热油，再倒入玉米粒，以中火（或中大火）均可。
3：翻炒至玉米芯有7，8成的热度，撒上盐，黑胡椒粉。（参考:一边手持锅柄将锅子提高朝向前方，让锅里玉米粒向半上空中抛，翻，炒反复几次操作之后，再放回火炉上，再反复的操作。）（顺便使用玉米粒是一种练习锅功的方式。）
4：再稍微翻炒至玉米粒芯有10成热度即可熄火。（参考:一边手持锅柄将锅子提高朝向前方，让锅里玉米粒向半上空中抛，翻，炒反复几次操作之后，再放回火炉上，反复的操作。）
5：盛在备用的碗中，即可用膳。
6：成品图。
小窍门
心得后语:1:炒玉米的时候，油不要放太多，炒太久口感不好。2:葡萄籽油或者食用油均可。3:步骤（3，4）的参考里的反复的抛，翻，炒，自行斟酌即可。4:“黑椒玉米粒”请参考日志，菜谱均可。
椒盐玉米
主料
玉米2个；
辅料
麻辣鲜2汤匙；小葱5棵；
椒盐玉米的做法步骤
1：玉米洗净，小葱切成葱花
2：切成自己喜欢的形状。女儿说这样像太阳花。
3：锅内倒入稍微多一点的油。油7成热的时候放入玉米
4：炸玉米粒粒都张开的时候就可以出锅了。
5：然后倒入麻辣鲜，我们比较喜欢这个口味。有这个盐什么的都不用放了，然后放入葱花。拌匀…
6：装盘。开动
椒盐玉米
主料
水果玉米1个；青豆50克；口蘑菇1个；
辅料
油2勺；盐1匙；鸡精1匙；椒盐1勺；
椒盐玉米的做法步骤
1：准备好食材。
2：蘑菇切成玉米粒大的丁。
3：热锅放油，放入椒盐粉，小火炒香。
4：倒入玉米粒、青豆、蘑菇，中大火炒至玉米粒在锅内跳跃。加入盐、鸡精，炒匀出锅。
5：成品！开吃吧！
青椒玉米
主料
玉米粒150克；
辅料
青椒20克；
配料
盐适量
青椒玉米的做法步骤
1：玉米粒洗干净控水，青椒切小段备用
2：炒锅放油适量，油温五成熟后放下青椒翻炒几下放入玉米粒炒熟放适量盐（也可以把玉米先煮一下再炒更晚熟，看自己习惯，嘿嘿）就好了。
3：成品
双椒炒米粉
主料
米粉适量；五花肉适量；黄豆芽适量；香芹适量；干辣椒适量；杭椒适量；
辅料
生抽适量；盐适量；油适量；花椒适量；
双椒炒米粉的做法步骤
1：准备好原料，米粉要提前泡上8个小时左右。五花肉选肥些的。配料切好备用。
2：配料切好备用。
3：五花肉小火煸出油后放入干辣椒和花椒姜丝煸出香味。放入配料中青菜翻炒2-3分钟，加些盐和生抽。
4：放入配料中青菜翻炒2-3分钟，加些盐和生抽。
5：放入米粉炒2-3分钟。
6：米粉炒熟即可出锅啦！
小窍门
米粉一定要提前泡软，北京一般是圆状米粉，同样的方法炒即可。辣椒是一定要放写的，青菜叶可以是自己喜欢的其他菜。如果不喜欢猪油的味道，也可以炒一些瘦肉方米粉里。
天然“抗衰剂”：双椒玉米粒
主料
玉米粒200g；青椒1个；甜椒1个；
辅料
盐1茶匙；生抽1茶匙；植物油1汤匙；花椒10粒；白糖1茶匙；鸡精0.5茶匙；
双椒玉米粒的做法步骤
1：玉米粒完整地剥下来，用淡盐水浸泡片刻，洗净备用。我拍照片的时候，玉米还没来得及洗；
2：青椒去蒂去籽，洗净后，切成青椒丁；
3：甜椒用同样的方法，洗净切丁备用；
4：锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入花椒，小火煸香；
5：放入玉米粒，大火翻炒；
6：玉米粒炒至8分熟后，放入青椒丁、甜椒丁，继续翻炒；
7：调入适量白砂糖，翻炒均匀；
8：调入适量生抽；
9：食材都熟了之后，调入适量盐；
10：调入适量鸡精；
11：翻炒均匀，关火，起锅。
小窍门
1、玉米最好现吃现剥，如果剥下来的玉米不能立即使用，就用保鲜袋扎紧，放入冷冻室储存；
青椒玉米
主料
玉米1个；植物油适量；葱花适量；蒜末适量；
辅料
青椒2个；盐适量；姜末适量；鸡精适量；
青椒玉米的做法步骤
1：玉米洗净，剥下玉米粒；青椒去籽，洗净，切丁。
2：炒锅加热，倒入植物油。
3：油热后，放入姜、蒜末，爆香。（爆得有点焦了……）
4：放入青椒，快速翻炒20秒左右。
5：放入玉米粒，继续翻炒1分钟左右。
6：放入盐、鸡精和葱花，翻炒均匀。
7：完成。
小窍门
1.青椒玉米能健脾开胃、增进食欲、帮助消化哦。2.青椒玉米还能降低胆固醇、健脑、防治肠炎、肠癌等哟。3.用勺子舀着吃更方便哦……（容我啰嗦一下）
椒盐玉米粒
主料
玉米粒适量；
辅料
葱末适量；
调料
淀粉3勺
椒盐2勺
椒盐玉米粒的做法步骤
1：我用的是生玉米粒，要焯一下水(6～8分钟)，捞出放凉。
2：放凉的玉米粒加入3勺淀粉搅匀，淀粉裹不匀的话炸时会跑出来。
3：油锅里油热后放入玉米粒(中火就行)。
4：炸到金黄盛出。
5：油锅里放入少许油，倒入葱末炒香。
6：倒入玉米粒，在放入两勺椒盐加入适量的盐翻炒均匀盛出。
双耳玉米片大米粥
主料
大米130克；银耳4克；黑木耳3克；玉米片65克；
辅料
冰糖130克；
双耳玉米片大米粥的做法步骤
1：食材：大米、银耳（已泡发）、黑木耳（已泡发）、玉米片、冰糖
2：将已泡发好的银耳和黑木耳去根清洗一下，待用。
3：将大米淘洗一下，待用。
4：随后，将清洗好的银耳和黑木耳下入高压锅里。
5：加入一些清水煮开。
6：接着，合入淘洗好的大米，搁入冰糖煮开。
7：然后，盖上盖、用中小火烧煮15后分钟后关火。
8：焖至没气后开盖。
9：最后，合入玉米片煮开。
10：煮上2分钟，即可。
椒盐玉米
主料
玉米两条；
辅料
椒盐粉适量；葱花适量；剁椒适量；
调料
盐油适量
椒盐玉米的做法步骤
1：玉米洗干净，切条状。
2：锅里加入水，倒入玉米煮熟。
3：捞起沥干水分，放在铺油纸的烤盘上，刷一层油。
4：加些椒盐粉，放进预热好的烤箱，165°烤10分钟。
5：撒上葱花，剁椒碎装饰即可。