蔬菜面
主料
面粉800克；紫甘蓝3条；胡萝卜1个；
辅料
花生核桃碎3勺；
蔬菜面的做法步骤
1：把紫甘蓝和胡萝卜洗净沥干切块。
2：然后全部放在榨汁机一起榨，一定要留榨！
3：看，就是这样。
4：然后逐步加入面粉
5：然后再和面。
6：根据自己想要的搓成条还是怎样。因为我的面条机还没有到就只有收工搓，到也挺有感觉的。
7：我每次搓的还是很粗，但是越来越有感觉。搓好后就慢慢一根一根放入锅里煮。
8：然后再根据你喜欢的味道自己打佐料。很美味！
够酸爽，才有味——蔬菜凉面
主料
鲜面条适量；绿豆芽适量；西红柿适量；线椒适量；
辅料
生抽适量；芝麻香油适量；香醋适量；食盐适量；油泼辣子适量；
蔬菜凉面的做法步骤
1：原料图。
2：绿豆芽洗净用开水淖至断生，捞出备用。
3：水煮沸后下入面条煮熟。
4：捞出，拌入芝麻香油，防粘连，也可以过凉水备用。
5：线椒切条。
6：西红柿切条状。
7：切好的蔬菜中加入食盐，因为是要拌入面条中，所以量稍大一些。
8：加适量生抽。
9：加少许香醋。
10：加适量油泼辣子。
11：搅拌均匀，腌一小会，会腌出较多汁水来。
12：煮好的面条装碗，再把腌好的蔬菜和汁水一起加进来，搅拌均匀即可开动！
蔬菜面
主料
面粉450克；菠菜汁60克；胡萝卜汁60克；南瓜泥60克；
蔬菜面 的做法步骤
1：面粉分成150克3等份，南瓜切块蒸熟打泥，菠菜焯水打汁，胡萝卜打汁。蔬菜汁各60克
2：分别把蔬菜汁倒入面粉里
3：筷子搅匀
4：手压成团，无法想象的硬啊
5：擀两下盖保鲜膜醒发40分钟。
6：开始擀面，用劲擀吧
7：很薄的时候，切成这样的
8：切很细很细的丝
9：手疼
10：宝宝面必须细
11：因为硬，所以一点儿不用担心粘一起
12：菠菜完成
13：南瓜面开始擀
14：切小块
15：切成菱形，可以先切横条，再斜切，就成菱形了
16：胡萝卜的，很好看
17：切长宽条
18：南瓜和菠菜的
19：完工
20：来个大合影
21：煮一点儿碎了的边角料给儿子先尝尝
22：18克，面好劲道，煮了10分钟才烂，儿子一口气快吃完了，第一次吃面，我再累也值了
蔬果凉拌菜
主料
穿心连适量；西兰花适量；胡萝1根；紫甘蓝3片；火龙果球适量；
辅料
香油适量；橄榄油适量；香醋适量；白醋适量；生抽适量；盐少许；鸡精少许；蒜末少许；
蔬果凉拌菜的做法步骤
1：将西兰花洗净切朵，胡萝卜洗净去皮切菱形片，锅中水烧开后下入蔬菜焯水。
2：将穿心连洗净，紫甘蓝洗净去梗撕成块，加入焯水再过凉水的西兰花、胡萝卜片挤去水伤。
3：将火龙果洗净切半。
4：用挖球器挖成球状。
5：蔬菜中加入在冰箱冷藏后的料汁(香油、橄榄油、香醋、白醋、生抽)盐、鸡精，再拌菜口感凉爽好吃。
6：将蔬果拌至均匀入味，装入盘中。过年吃腻了来个蔬果拌菜营养俱全、五彩缤纷、口感凉爽、两盘都没剩。
小窍门
料汁调好先放入冰箱冷藏后再拌菜口味凉爽。
凉拌蔬菜沙拉
主料
黄瓜100克；生菜50克；洋葱100克；
辅料
丘比沙拉汁15ml；醋适量；盐适量；
凉拌蔬菜沙拉的做法步骤
1：把各种蔬菜清洗干净
2：我用的是大拌菜口味的沙拉酱
3：洋葱切成丝
4：黄瓜切片
5：把生菜撕一下，把所有的菜放盆里，放盆里，倒上沙拉汁
6：倒上少许醋
7：放小许盐拌匀
8：一盘美味的蔬菜沙拉就可以上桌了
小窍门
我看了一下沙拉汁的说明，里面有辣椒，所以只用了大半袋，吃起来稍有一点辣味，正合适，所以要根据自己的喜好放调料。
蔬菜焖面
主料
面条300g；干香菇5个；红萝卜1个；洋葱半个；青椒6个；猪肉200g；
辅料
蚝油适量；老抽2匙；
蔬菜焖面的做法步骤
1：所有准备的食材：青椒，红萝卜，香菇(我想增加面的香味所以选择了干香菇)，洋葱，猪肉!调味品：蚝油，老抽!
2：请将干香菇用温水泡软洗干净
3：将食材全部切成丝备用
4：将全部食材备好
5：锅内放少许油，用什么油根据自己的习惯。
6：先将青椒和香菇放入锅内炒香
7：然后依次加入其它食材
8：稍微炒下后加入小半碗并倒入蚝油和老抽拌匀，盛起一小碗酱汁备用。
9：放入面条盖上盖焖十五分钟。
10：焖时间到后倒入事前盛起的酱汁拌匀。
11：出锅，虽然色泽差了点但保证味道“杠杠滴”，你也试试吧!
蔬菜拌凉皮
主料
拉皮适量；苦菊适量；胡萝卜适量；黄瓜适量；油豆皮适量；香菜适量；葱适量；蒜适量；木耳适量；
辅料
辣椒油适量；白糖适量；醋适量；味精适量；芝麻酱适量；酱油适量；
五彩蔬菜拌拉皮的做法步骤
1：拉皮苦菊切段胡萝卜黄瓜油豆皮切丝木耳提前泡好（依个人口味放蔬菜）
2：芝麻酱用辣椒油调好（喜欢吃麻酱味多放辣椒油提前炸好放点芝麻很香）糖醋酱油味精倒入芝麻酱一起调成汁
3：把调好的酱汁倒入蔬菜上拌匀就可以享用了（喜欢酸甜多放糖和醋)
蔬菜面包
主料
面包粉275克；细砂糖33克；干酵母3克；盐3克；亨氏蕃茄酱33克；全蛋液22克；水143克；黄油22克；杂蔬粒110克；
蔬菜面包的做法步骤
1：准备好原料，分量称量准确。
2：面包桶内依次放入蛋液，水，倒入亨氏蕃茄酱。
3：在液体左右对角线分别放入糖和盐，倒入面包粉，面粉上放入酵母
4：启动面包机的和面程序，和成光滑的面团后加入黄油。
5：继续和面十五分钟，加入蔬菜粒。
6：和面三分钟至蔬菜粒均匀，成光滑的面团。
7：启动面包机的发酵程序，发至面包体积长大2.5倍左右。约1.5小时
8：启动烘烤程序，烤40分钟至面包熟，拿出晾凉。
蔬菜鸡蛋面
主料
洋葱半个；木耳5朵；红黄彩椒各半个；胡萝卜半根；鸡蛋4个；
辅料
生抽少许；小辣椒少许；葱花少许；
蔬菜鸡蛋面的做法步骤
1：所有蔬菜切丝
2：葱和小辣椒切碎
3：鸡蛋打散加少许盐
4：先爆香葱花和小辣椒
5：加入蔬菜丝，炒至变软
6：加入炒好的鸡蛋，放生抽、盐。翻炒均匀后加入少许开水，两分钟后关火
7：煮面
8：把做好的蔬菜鸡蛋卤浇到面上，OK啦
蔬菜打卤面
主料
高筋面粉1碗；菠菜适量；西红柿1个；猪肉适量；
辅料
葱少许；香其酱1勺；盐2勺；味精2克；
蔬菜打卤面的做法步骤
1：首先做卤子用料
2：锅内倒入油
3：油热后，倒入肉末炒变色
4：加入葱花，香其酱一勺，继续翻炒。
5：加入西红柿，盐，味精，继续翻炒
6：添点水，煮两分钟，出锅
7：卤子做好了
8：接下来做蔬菜面条，准备好，面粉和菠菜
9：菠菜用料理机榨成汁，倒进面粉里
10：菠菜汁和面粉揉成面团
11：杆成面皮，大概2mm厚
12：把面皮正反叠成这样，用刀切成5mm厚，然后抖开
13：抖开后的样子
14：烧一锅清水
15：把面条煮熟
16：准备一盆清水
17：把锅里煮熟了的面条捞出来放在清水盆里。完成。
小窍门
我在和面的时候加了一点点盐，这样面条会更有劲道。