烧烤烤翅
主料
鸡翅500g；水75ml；
辅料
烤肉料cook10075g；
烧烤烤翅的做法步骤
1：把鸡翅洗净
2：把料和水调成料汁
3：用调好的料汁腌制鸡翅，最好三个小时以上
4：腌制好的料汁直接放到烧烤架上靠十分钟左右就可以了
小窍门
用cook100的料腌制烤翅的时候，腌制过程中每半个小时充分搅拌一次，效果更佳。
叉烧酱烤鸡翅
主料
鸡翅10只；
辅料
自制叉烧酱2大勺；海鲜酱1大勺；番茄酱1大勺；料酒1大勺；淀粉1大勺；小葱3棵；姜3片；生抽适量（备用）；糖适量（备用）；蜂蜜1小勺（或麦芽糖，备用）；
叉烧酱烤鸡翅的做法步骤
1：叉烧酱、海鲜酱、番茄酱、一起调成味汁，可尝一下味道，用生抽、糖或水来调整。喜欢辣的还可加点辣椒粉。
2：鸡翅洗净后正反各切2~3个割口，或者用牙签扎小洞，以方便入味。
3：葱、姜、料酒与鸡翅一起抓匀，腌渍15分钟。
4：不粘平底锅不用放油，两面煎一下，状态如图。非不粘锅要放点油，注意不要煎糊了。
5：倒入先前调好的味汁以及腌鸡翅的材料，煮开，翻面再煮5分钟。此时可预热烤箱，上下火200℃。
6：拣出鸡翅排在烤架上，锅中的味汁大火收至浓稠。
7：如果味汁不是很甜，就加1勺蜂蜜或麦芽糖调入味汁，已经很甜就不用放了，蜂蜜或麦芽糖的作用是上色，但这个汁已经很红了，不用也没关系。用刷子蘸酱汁在每个鸡翅上表面刷一层。
8：我公公婆婆不吃辣，但我和女儿爱辣，就在部分鸡翅表面撒了辣椒粉。
9：用烘焙锡纸垫在烤盘里，准备接烤鸡翅时滴下来的酱汁和油。
10：烤盘在下，烤架在上，送入烤箱，烘烤10分钟，取出翻面，再在表面刷一层酱汁，继续烘烤10分钟。
11：漂亮的烤鸡翅出炉了！
小窍门
1、叉烧酱我用的是自制的，具体做法可查阅我的菜谱《自制叉烧酱》，当然可以用市售的，但口味需要自己调整。2、这样做法的烤鸡翅，入味较快，还不怕烤得半生不熟，可以放心食用，但缺点是鸡翅肉不嫩。你也可以用这个酱汁以及料酒、葱、姜给生鸡翅腌渍一夜后再烤。3、不要照搬食谱，根据自己的口味调整调味料。4、烤箱温度和烘烤时间请根据自家烤箱脾气调整。
蜜烤叉烧肉 蜜烤叉烧肉
主料
猪五花肉500g；梅花肉200g；
辅料
蒜头8瓣；姜5片；蚝油5汤匙；生抽8汤匙；糖6汤匙；红糖20g；花雕酒2汤匙；盐1小勺；腐乳2块；腐乳汁1汤匙；红曲粉适量；蜜糖1汤匙；水2汤匙；
蜜烤叉烧肉的做法步骤
1：叉烤调料图，生抽8汤匙，蚝油5汤匙，白糖6汤匙，红糖20克，花雕酒2汤匙、腐乳2块，一汤匙腐乳汁，盐1小勺。
2：把猪肉洗净，然后用纸巾吸干水分，切成大块，用牙签插些小洞，蒜去皮切碎，姜切片放入猪肉里。
3：将过程1上面的所有调料加进去，搅拌均匀，再放入适量的红曲粉，搅拌均匀。加上盖子，放入冰箱，腌制12小时至完全入味，期间翻拌几次，使之更均匀裹上酱汁。
4：将烤盘铺上两层锡锡纸，将腌肉的蒜和姜挑出来。（不能一起烤，蒜茸容易烤焦）腌好的叉烧肉放在烤盘上。腌肉的汁不能倒掉。
5：烤箱190度预热10分钟后，烤盘放在中层，烤20分钟后取出翻面，刷上一层腌肉汁，再烤20分钟。
6：取一汤匙蜜糖和二汤匙水搅匀。刷在叉烤肉上，再放回烤箱移至最上层再烤3分钟即可。
7：烤好的叉烧取出放凉。
8：用干净的刀和菜板切块食用
小窍门
1、肉洗净后用纸巾或者是毛巾将水分吸干并用牙签插小洞，是为了在腌制的时候更好的入味。2、烤的时候铺上两层锡纸，是因为有时烤的时候，会有粘一点点的问题，要是没有两层，有时，翻面的时候会粘住一小点的锡纸，容易弄破，就容易把烤盘弄脏，所以，铺两层，更安全一点。3、烤的时候记得要把蒜和姜取出来，不然，粘在肉上，容易烤焦。4、最后刷上一层蜜糖水，是为了增加表面的光亮，做出来的叉烧会微甜，不喜欢的朋友可以省略。5、烤肉后的烤箱容易有油在内壁，最好趁热用湿布快速抺干净，这样，就不容易把烤箱内壁弄脏，不过，要小心避开发热管哦，因为刚烤完的烤箱是很烫的哦。
蜜汁烤叉烧
主料
梅花肉250g；鸡蛋1个；青菜少许；
辅料
叉烧酱3汤匙；蜂蜜1汤匙；料酒1汤匙；
蜜汁烤叉烧的做法步骤
1：材料准备好
2：梅花肉切成厚度为2cm左右的小块
3：将切好的梅花肉放入保鲜碗里，调入叉烧酱和蜂蜜
4：再倒入一汤匙料酒
5：拌匀，让每块梅花肉都均匀的裹上酱汁，然后放入冰箱腌制24小时，让其从分入味
6：将腌好梅花肉拿出，晾在烤网上，随后放入预热好的烤箱，220度，烤15分钟
7：15分钟后，将梅花肉拿出，刷上一层酱料，再次放入烤箱，再烤15分钟
8：15分钟后，再次拿出刷一层酱汁，再烤10分钟左右即可
9：烤制结束后拿出，放凉后切片即可
小窍门
梅花肉就是上肩肉，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，吃的时候特别嫩而且香，而且一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老，用来做叉烧非常适合。如果买不到梅花肉也可用里脊来代替，不过口感会差些~
叉烧酱烤鸡翅
主料
鸡中翅八个；
辅料
叉烧酱100克；料酒几滴；生抽一小匙；白胡椒粉少许；
叉烧酱烤鸡翅的做法步骤
1：鸡中翅洗净，切斜刀，用叉烧酱、料酒、生抽和白胡椒粉拌匀，入冰箱腌制一天。
2：烤箱预热十分钟（180度），架上放入腌好的鸡翅，放在垫有锡箔纸的烤盘上面，入烤箱烤十分钟。（180度）
3：拿出烤翅，刷酱，翻面，刷酱，继续烤十分钟。（这个过程反复三四次就可以了。
小窍门
1.叉烧酱盐味很重，所以不需要放盐，重口味者可以适当加点。2.腌制鸡翅最少也要两三个小时，以便更好入味。
叉烧中翅
主料
中翅6个；
辅料
姜片适量；葱段适量；
配料
叉烧酱适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
叉烧中翅的做法步骤
1：材料：鸡翅（已清洗）
2：姜片、葱段、叉烧酱
3：将鸡翅放在案板上正反用刀划上几刀。
4：放入大盘中。
5：随后，搁入姜片和葱段。
6：接着，加适量的料酒、盐、生抽、老抽和叉烧酱。
7：拌匀，腌制2小时。
8：然后，将腌制好的鸡翅放入铺有铝箔纸的烤盘中。
9：最后，进入烤箱中。
10：172度烤18分钟，即成。
免烤版叉烧
主料
精肉 3条；
辅料
烧烤酱3 汤匙左右；
免烤版叉烧的做法步骤
1：
2：
3：
叉烧酱烤肉
主料
五花肉600克；
辅料
叉烧酱30克；柱候酱15克；姜10克；葱10克；
叉烧酱烤肉的做法步骤
1：备好食材。
2：五花肉切方条，大约2手指节宽，拍些姜葱末。
3：加入酱料。
4：抹匀，腌制半小时以上。
5：放入炸锅蓝中。
6：装好炸蓝。190度20-25分钟。看肉的厚度。
7：香喷喷的烤肉做好啦。
8：取出切片摆盘。
9：再蘸点叉烧酱，好香。
小窍门
小贴士：炸制时间按肉的大小来定。也可以改刀后来烤。肉切片皮不切断。
叉烧烤翅
主料
鸡翅8个；
辅料
叉烧酱两勺；
配料
盐适量
姜泥4g
蒜泥适量
料酒一勺
胡椒粉2g
白芝麻2g
叉烧烤翅的做法步骤
1：准备好所需要的鸡翅儿，要选个头差不多那种
2：这就是我存放了很久的那瓶叉烧酱
3：所有鸡翅买回来之后放在淡盐水里彻底解冻
4：将鸡翅洗净，用牙签扎一些小孔，这个是为了更好地入味儿，不要嫌麻烦哦
5：大蒜生姜去皮切小碎
6：放在一个可以密封的容器当中，将所有调料放入拌匀，让鸡翅均匀地沾到调料。将拌好调料的鸡翅，密封放入冰箱冷藏保存12个小时以上
7：烤盘上垫锡箔纸，将腌好的鸡翅均匀放入烤盘
8：烤箱调至180度，烤10分钟后取出
9：鸡翅翻面，刷上调料，再放入烤箱烤10分钟，取出撒上芝麻即可
10：不光味道杠杠滴，色泽儿是不是也不错呢
11：为了孩子的健康还是自个儿动手烤起来............
小窍门
1.需要注意的呢各位亲烤的时候捏铝箔纸上要涂一层油哦，不然会粘2.腌制的时间一定要久一点，过夜也可以，如果真的没有那个时间，至少四个小时以上3.烤完一面另外一面刷酱的时候不要刷太多，会粘纸.........
叉烧酱煎翅中
主料
翅中350克；
辅料
叉烧酱适量；油适量；蚝油适量；
叉烧酱煎翅中的做法步骤
1：备好食材。
2：鸡翅洗净，斜划两刀，控干水分。
3：放入两勺叉烧酱，一勺蚝油（个人口味，适度添加）（腌制数小时）
4：不粘锅内放适量油，油温适度，放入翅中。（中小火，防止烧糊）
5：两面翻一下，注意火候，双面煎过之后，再洒点水，盖上盖子，焖一小会儿，用筷子戳一下，熟透即可。（一定要注意火候）
6：成品
7：成品
小窍门
烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。