曲奇饼干
主料
低粉200克；鸡蛋1只；
辅料
糖50克；黄油120克；
曲奇饼干的做法步骤
1：所有食材
2：糖放入黄油里用打蛋器打发，打发至黄油彭涨
3：鸡蛋放入打发好的黄油里搅拌均匀
4：再放入过筛的低粉
5：搅拌好的面糊醒10分钟
6：醒好的面糊放入裱花袋里
7：把面糊挤在烤盘里，烤箱160度预热5分钟，放入烤箱上下烤20分钟
8：20分钟出烤箱放凉
曲奇饼干
主料
低筋面粉105g；中筋面粉105g；淀粉35g；黄油200g；牛奶30g；
辅料
糖粉50g；
调料
盐2g
曲奇饼干的做法步骤
1：黄油200g切块。
2：室内软化后的黄油用打蛋器打成羽毛状。
3：加入糖粉，牛奶、盐。
4：搅打均匀后加入过筛面粉（先混合均匀）。
5：将面粉与黄油拌至均匀状态。
6：原本是做曲奇饼干的，但挤了两个还可以，后来挤不出来了（室内温度不高)，索性将其揉成团、临时改做月饼型曲奇饼干。
7：找出月饼模具冲洗干净（新买的），并擦干水份。
8：将面困均匀的分成8份（过称量），揉成团。
9：只月饼模具比较深，不可能做那么厚的饼干，把炒好的面粉做手粉，放入少许在模具中晃匀再将余粉倒出，放入面团后右手执模具把手掌握其面团与模具口持平，轻轻按压后将饼干坯从模具中推出即可。
10：逐一将饼干坯做好，放入烤盘的油纸上。
11：烤箱上下人170度预热5至10钟，将烤盘放入烤箱烤30分钟。
12：烤好的曲奇饼干取出晾凉。
13：曲奇饼干造型美观，酥香可口。
小窍门
冬季室内温度低时裱花袋挤曲奇不易成型。
曲奇饼干
材料
低筋面粉260克
糖粉70克
鸡蛋一个
黄油140克
配料
水适量
曲奇饼干的做法步骤
1：黄油室温或加热软化。
2：糖粉加入黄油。打蛋器搅拌均匀。再加入一个鸡蛋，同样搅拌均匀。
3：面粉过筛，加入。手动搅拌。直至成为光滑面团。
4：面团放入冰箱冷藏半小时。
5：面团拿出，擀面棍压扁，约硬币厚度，然后用模具塑型。
6：原料放入烤箱，170度，10分钟，上下加热即可。
曲奇饼干
主料
低筋面粉330g；玉米油50g；黄油150g；
辅料
糖100g；盐少许；鸡蛋2个；
曲奇饼干的做法步骤
1：黄油软化，打至顺滑，加入糖，继续搅打至黄油顺滑且体积稍膨大。
2：加入鸡蛋，打至完全融合。
3：加入盐和玉米油打发，一定要充分，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。
4：筛入低筋面粉，用刮刀搅拌成团，放入曲奇筒，烤盘放吸油纸，在吸油纸上将曲奇挤成花。可在面糊中加入蔓越梅干，或者在挤好的曲奇上放一个杏仁或腰果，味道更棒。
5：烤箱180度预热，160度上下火烤15分钟左右。可根据自己家的烤箱调节烤制时间及温度。
曲奇饼干
主料
低筋面粉210克；黄油125克；鸡蛋50克；
辅料
细砂糖100克；盐1克；
曲奇饼干的做法步骤
1：备好材料，黄油在室温下软化。
2：把软化了的黄油加糖和盐、鸡蛋一起打发好羽毛状。（我是把糖、鸡蛋、盐一起放下去的，也没有出现过分离现象，也打发成功啦）
3：打发好的黄油筛入低筋粉上下搅拌好，不要太大力哦，容易起筋。
4：搅拌好的面糊一分为二装入裱花袋。
5：挤出自己喜欢的花纹
6：烤箱上火170度、下火160度预热五分钟。烤10分钟。（根据自家烤箱调节温度，这是成品图，放入烤箱忘拍啦。可可味的，把低筋粉换成等量可可粉，一般不超过20克）
米奇饼干
主料
黄油100克；面粉150克；幼砂糖40克；蛋黄一个；
米奇饼干的做法步骤
1：黄油软化后，加入幼砂糖打发至羽毛状
2：再加入一个蛋黄继续打发至白
3：低筋面粉过筛（有些朋友不理解为什么要筛子啊，你看，是不是有很多颗粒，因为低筋面粉容易结团，所以，要过筛一下，这样，饼干里不会有小颗粒啊）
4：将面粉倒入黄油中
5：用刮刀切拌成一个面团，放保鲜膜中放冰箱冷藏10分钟，这样是为了接下来好操作
6：将面团擀成面片
7：用饼干模压成形状（注意面片上把眼睛也按好再放烤盘上，移动的时候用刮板辅助放到烤盘上，这样会保持动物的完整）
8：放烤盘上，烤箱175度预热，烤箱中层15分钟左右
米奇牛油饼干
主料
牛油曲奇预拌粉一盒；黄油100克；
辅料
水25ml；
米奇牛油饼干的做法步骤
1：转备好原料，牛油曲奇预拌粉一盒，黄油100克，水25ml
2：将黄油趁冻着的时候切成小块，室温软化后用打蛋器将黄油打至奶白色
3：将25ml纯净水或者凉白开倒进黄油里搅拌均匀
4：再将饼干预拌粉混合进去揉成面团
5：将面团搓成粗的长条状，包上保鲜膜放冰箱冷藏室冷冻一个小时
6：取出来按成半厘米厚的面片，用模具在面片上压出米奇饼干形状，我用手按扁的，没用擀面棍
7：将饼干排入烤盘，中间留一定的空隙
8：烤箱预热170度，中层上下火烤制15-20分钟，再关火焖10分钟左右即可。
小窍门
1.黄油趁冻着的时候比较好切，切成小块软化的更快，节省时间；2.面团要放冰箱里冷冻一会儿再拿出来整形，否则沾手不容易成型；3.每次用模具压好都会剩一些面团，揉在一起继续按扁，用模具压，直到一个也压不出来为止；4.烤制的过程注意观察，上色最好加盖锡纸，以免烤焦；5.我这次用的烤箱是客浦TO5406，40L的，大小正好，一盒牛油曲奇预拌粉刚好一盘，上色很均匀，烤出来的饼干又酥又香，颜色很漂亮，让我非常满意；6.如果没有烤箱，用微波炉或者平底锅也行的。
曲奇饼干
主料
低筋面粉200克；黄油130克；细砂糖90克；鸡蛋50克；香草精1/4小勺；
辅料
可可粉20克；抹茶粉10克；
曲奇饼干的做法步骤
1：黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
2：用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
3：分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。在黄油糊里倒入香草精，并搅拌均匀。
4：低筋面粉筛入黄油糊。
5：做巧克力曲奇，把可可粉再筛入盆内。
6：抹茶曲奇也同理。
7：用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
8：曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。用剪刀在裱花袋一端剪一个口，将裱花嘴放进裱花袋内部，再将裱花嘴从尖端伸出来即可。
9：把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。
10：曲奇形状根据个人喜好DIY成型。
11：把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤10分钟左右，表面金黄色即可出炉。
12：冷却后密封保存。
小窍门
如果没有香草精可以不加，味道一样很香很酥松噢~~
曲奇饼干
主料
黄油130g；糖粉35g；鸡蛋2个；细砂糖25g；低筋面粉190g；
曲奇饼干的做法步骤
1：首先取130克黄油软化后进行搅拌
2：搅拌柔软后加入25g细砂糖和35克糖粉继续搅拌（糖粉可以帮助饼干定型，黄油和糖粉在搅拌的时候不要搅拌得太发，以免太松）
3：然后分三次加入鸡蛋液（每一次都要使鸡蛋液完全吸收进黄油中）
4：看，搅拌均匀后的黄油蛋液显得很膨松
5：接着放入190克的低筋面粉，过筛倒入黄油蛋液里，要搅拌均匀
6：将面团放入裱花袋中备用
7：将搪瓷烤盘取出来，在上面铺一层锡纸，防止饼干黏住烤盘
8：烤箱预热10分钟，在烤盘上挤出饼干的形状
9：放进烤箱，选择温度190度，15分钟。饼干完成啦！
曲奇饼干
主料
黄油125克；面粉145克；
辅料
鸡蛋1只；糖粉50克；
曲奇饼干的做法步骤
1：黄油加入糖粉，打发至一倍大；
2：鸡蛋搅匀；
3：分三次倒入鸡蛋液，打发；
4：筛入面粉；
5：搅拌至没有粉状；
6：装入裱花袋；
7：铺上油纸，挤出形状；
8：选择烤箱菜单的曲奇功能，上火180度，下火160度，烤15分钟；
9：取出放凉后，密封装，即可。