腌萝卜
主料
白萝卜一个；
辅料
小米辣5个；
调料
盐适量
白糖适量
白醋适量
腌萝卜的做法步骤
1：食材准备好，切丁。
2：调味料准备好，放入切好的萝卜丁，水，拌匀即可。
3：放入玻璃罐，过几天就可以吃了。
腌白萝卜片
主料
白萝卜1个；
辅料
白糖块匙；白醋1匙；盐1匙；老抽1匙；大蒜1瓣；姜两片；辣椒2个；
腌白萝卜片的做法步骤
1：新鲜的白萝卜半颗洗净。切片
2：放盐腌制半小时左右然后把腌出来的水倒掉。老抽盐白糖白醋倒碗里加水搅拌均匀。放萝卜搅拌。
3：成品图
4：怎么样。
腌萝卜片
主料
萝卜适量；柠檬适量；
辅料
姜适量；蒜适量；辣椒适量；盐适量；蚝油适量；生抽适量；老抽适量；陈醋适量；
腌萝卜片的做法步骤
1：家里自己种的萝卜，没有也可以用白萝卜
2：切成片上面撒上盐抓均匀放半个小时
3：半个小时以后用清水洗洗挤干水份
4：配料都准备好
5：把配料调料都放进去按照自己口味放
6：拌好放几个小时再吃，味道棒棒哒！
腌萝卜片
主料
萝卜800克；独头蒜2个；干辣椒1个；
辅料
砂糖3大勺；老抽1.5大勺；米醋1.5大勺；生抽4大勺；盐10克；纯净水适量；
腌萝卜片的做法步骤
1：买回的白萝卜洗干净
2：连萝卜皮一起对半切开，然后再切成薄片
3：加10克盐腌制30分钟
4：把腌制出来的水倒掉，我还用纯净水冲洗了一下，挤干
5：加入10克砂糖继续腌制30分钟，把水倒掉，再次加10克砂糖腌制30分钟
6：准备的主要调料调料：生抽、老抽、米醋，也可以白醋还有砂糖
7：锅里加少量纯净水，加入蒜片、干辣椒、生抽、老抽
8：加入砂糖搅拌均匀，煮开关火
9：稍微冷却后加入米醋成腌制的汁水
10：经过一盐二糖的腌制后，用厨房纸巾把萝卜片的外面水分吸干
11：等汁水彻底冷却后，加入吸干水分的萝卜片放冰箱冷藏过夜即可
12：腌萝卜片完成
小窍门
腌制的汁水量以没过萝卜片为好！网上参考的比例：生抽 老抽：白糖：醋：纯净水=7：2：1.5：7自己根据喜好加糖加醋调整口味！
腌萝卜
主料
萝卜1颗；
辅料
辣椒3个；
调料
酱油3匙
白糖2匙
米醋半碗
食盐3匙
凉开水1碗
腌萝卜的做法步骤
1：白萝卜一根，辣椒几个。
2：萝卜洗干净，用熟食砧板切小块。
3：萝卜切长条，辣椒切碎。
4：放入食盐腌制一个小时。
5：中间时不时翻一下萝卜，然后多余水分流出来。
6：盐腌制一个小时后，倒掉多余的水份。加入白糖、辣椒、酱油、米醋、一碗凉开水，搅拌均匀。
7：搅拌几次后常一下味，淡了可以加少量盐，装入陶瓷碗或玻璃罐中，不锈钢器皿不适合装酸。
8：放入罐中腌制一个晚上。
9：成品。
小窍门
尽量不用不锈钢材料装酸太长时间。
腌萝卜
主料
白萝卜1个；小米辣2个；大蒜4瓣；
辅料
盐适量；醋3勺；酱油2勺；糖1勺；
腌萝卜的做法步骤
1：准备好所有材料，萝卜切掉两头。
2：将萝卜剖开成4份。
3：把萝卜切成片。
4：加两小勺盐，一汤匙白糖搅拌均匀。
5：腌制3个小时。
6：将腌出来的水倒掉。
7：蒜切片，小米椒切段。
8：放入蒜片和辣椒段。
9：加入3勺醋。
10：2勺酱油。
11：1大勺糖。
12：再加入适量凉开水。
13：搅拌均匀，放冰箱腌一晚上就能吃了。可以腌久一点更入味。
14：酸酸甜甜后味又有点辣，早餐吃配个白粥，爽口又舒服。
腌萝卜
主料
白萝卜1个；
辅料
干辣辣少许；
调料
盐少许
白糖少许
陈醋少许
腌萝卜的做法步骤
1：白萝卜洗净。
2：去皮，对半切开。
3：在对半切开。
4：取其中一条，切一刀不断，在切一刀不断，第三刀切断，切成此状。也可自己喜欢切成条和片。
5：切好萝卜片放入盆中，加一大勺盐拌匀，盐多些没关系，待会要冲洗。
6：萝卜静止一小时后，出了好多水，把水倒掉多洗几次，沥干水份。
7：放入姜片，蒜片，酱油，陈醋，白糖，干辣椒段，盐，拌匀。一两个小时之后就可以吃了，如果想吃味道重的冰箱冷藏隔夜一晚。
小窍门
萝卜可以切成你自己喜爱的调或者小丁。总之不要切的太厚太大，要不没法入味。用盐腌制的那一步一定不能省，否则萝卜辣没办法吃。
腌脆萝卜片
主料
白萝卜一根；
辅料
盐少许；醋少许；生抽少许；白糖少许；干辣椒适量；
腌脆萝卜片的做法步骤
1：白萝卜洗净切片，放进容器中
2：撒进盐，搅拌均匀。放置1个小时后，把渗出来的水倒掉
3：加入适量白糖、生抽、醋和辣椒丝拌匀
4：腌制两天左右，就可以吃到开胃爽口的腌萝卜了
腌萝卜
主料萝卜
腌萝卜1颗
红心萝卜1颗
辅料蒜和朝天椒
朝天椒适量
大蒜适量
盐适量
酱油适量
白醋适量
冰糖适量
腌萝卜的做法步骤
1：红心萝卜清洗干净并刮掉皮。
2：切成小片（自己喜欢什么样就切成什么样）。
3：加入一勺盐腌制2小时，两小时后把多余的水倒点控干水分，用凉开水冲洗干净。
4：朝天椒和蒜头切碎备用。
5：加入味极鲜酱油白醋盐冰糖搅拌均匀。
6：倒入适量凉开水继续搅拌均匀密封好，放冰箱冷藏一天即可食用。
7：成品早晚喝粥时超级美味，酸脆辣爽可口。
8：成品。
小窍门
腌制过程中不要用生水，也就是凉水，用凉开水不容易坏
脆腌萝卜片
主料
白萝卜适量；小米椒适量；蒜片适量；生姜片适量；
辅料
白醋适量；白糖适量；食盐适量；生抽适量；
脆腌萝卜片的做法步骤
1：萝卜切成三角片撒上适量食盐腌制半小时。
2：取一只干净的碗倒半碗凉开水再倒入适量生抽一勺白醋两勺白糖搅拌均匀。
3：腌制好的萝卜倒掉多余的水分把切好的蒜片姜片小米辣倒入盆中。
4：再倒入调好的料汁腌上三个小时左右就可以了。