蒜蓉炒三宝
主料
豆角100克；茄子100克；苦瓜100克；蒜瓣4个；豆豉30克；
辅料
油适量；盐3克；酱油1汤匙；蚝油1汤匙；鸡粉少许；
蒜蓉炒三宝的做法步骤
1：备好食材：苦瓜、豆角、茄子、蒜瓣、豆豉
2：苦瓜洗净，切段后对半切开，取出瓜釀，再切条
3：茄子洗净切段，再切条状
4：苦瓜和茄子放入大盆内，撒些食盐，用手抓几下，挤出苦涩味，再用清水冲洗干净，沥干
5：豆角洗净折段
6：蒜瓣去皮剁碎，豆豉洗净剁碎
7：热锅，放适量油，放入豆豉、蒜蓉爆香
8：放入豆角翻炒片刻
9：倒入茄子、苦瓜继续翻炒至软
10：调入蚝油，酱油
11：最后调入盐、鸡粉，翻炒均匀即可~
小窍门
苦瓜和茄子用盐腌制片刻，可以去除苦涩味，炒制时很快熟透，豆豉蒜蓉令整个菜式香味扑鼻，味道浓郁~
蒜蓉茄丝
主料
茄子适量；
辅料
大蒜适量；姜适量；
配料
盐适量
生抽适量
糖适量
烹调油适量
蒜蓉茄丝的做法步骤
1： 材料图。
2：茄子去皮切丝，大蒜切碎，姜切丝。
3： 炒锅倒油，炒香姜丝和蒜碎，
4：下茄丝炒熟，淋生抽加盐，拌均匀出锅即可。
小窍门
这个菜配上青椒，也很好吃。
蒜蓉丝瓜
主料
丝瓜1条；
辅料
大蒜子2个；虾仁适量；生抽适量；植物油适量；盐适量；小红椒1个；
蒜蓉丝瓜的做法步骤
蒜蓉藤三七
主料
藤三七250克；
辅料
盐适量；蒜4瓣或5瓣；清酱油3克；葱少许；鸡精少许；
蒜蓉藤三七的做法步骤
1：这就是藤三七的叶子，摘下洗净备用。
2：锅内烧水，不要等到水开，70度或80度就行，将叶子倒入水中，焯一下，马上捞出来。
3：焯好的叶子放凉开水中，防止叶子变色，将少量的葱和蒜切碎备用。
4：锅内倒入油加热，先放点盐。
5：加入葱和蒜末煸炒出香味。
6：加入藤三七的叶子，快速的翻炒。
7：加入适量的盐，倒入1小勺的清酱油，撒入少许的味精，翻炒均匀，立即关火。
8：出锅盛盘。
小窍门
要保持叶子的鲜绿，焯水时注意不要用开水，时间不能长，可以加少许的油。焯过水的叶子基本成熟，所以炒时，只需将调料翻炒均匀即可，炒制时间长，容易导叶子的颜色变暗，成品看起来有过火的感觉。
蒜蓉三丝
主料
海带丝适量；白菜芯适量；鸡蛋适量；植物油少许；
辅料
蒜蓉辣酱适量；
蒜蓉三丝的做法步骤
1：白菜芯洗净切丝。
2：鸡蛋放入油锅中煎成鸡蛋薄饼。
3：海带丝泡好洗净。
4：鸡蛋饼切丝。
5：辣酱放入碗中调好。
6：海带丝、鸡蛋丝、白菜丝同蒜蓉辣酱拌好。
蒜蓉丝瓜
主料
丝瓜1条；
辅料
蒜蓉50克；姜蓉30克；指天椒1个；
蒜蓉丝瓜的做法步骤
1：蒜头，姜剁碎，指天椒切丝待用，丝瓜切段
2：把丝瓜装盘，在每一块丝瓜面上放上姜蒜蓉，撒上少许盐，再倒上少许油
3：然后放在有水（先烧开水）蒸架锅里，蒸5分钟
4：最后在丝瓜上放置几丝红色的指天椒（装饰）即可食用啦
蒜蓉丝瓜
主料
丝瓜1个；
辅料
粉丝1小把；蒜1颗；胡萝卜1/4个；咸鸭蛋半个；
蒜蓉丝瓜的做法步骤
1：丝瓜去皮，切断，然后用小勺挖出丝瓜的瓤。
2：蒜去皮剁碎，咸鸭蛋剁碎，胡萝卜剁碎（备用）粉丝泡水五分钟
3：热锅倒油，小火把蒜末和咸鸭蛋炒香。炒好以后用勺子放在已经挖好的丝瓜。
4：丝瓜装盘，铺上粉丝。上蒸锅，水开后，蒸五分钟。
5：蒸的同时，另起锅，热锅倒油，放已经剁碎的胡萝卜末，放些许盐和味精。
6：蒸好以后，把已经炒好的胡萝卜末倒在丝瓜上。
小窍门
如果没有咸鸭蛋就可以放点盐。因为家里有小朋友不吃红辣椒，所以才还用胡萝卜。
蒜蓉丝瓜
主料
丝瓜3根；
辅料
蒜泥半碗；
配料
汤汁适量
蒜蓉丝瓜的做法步骤
1：丝瓜3根蒜一把
2：丝瓜去皮切成一小段一小段
3：蒜切末加油伴匀
4：把蒜泥弄在丝瓜的表面
5：慢慢的将汁撒在整理好的丝瓜上
6：这是我蒸好后的丝瓜，非常的好吃
蒜蓉丝瓜
主料
丝瓜1根；
辅料
蒜4瓣；葱一小根；姜2片；
调料
盐适量
酱油适量
蚝油适量
蒜蓉丝瓜的做法步骤
1：丝瓜1根洗净，我这个太长，给掰成了两半。
2：去皮。
3：切成滚刀块。
4：葱切成葱花，姜切丝，蒜切成蒜蓉。
5：热锅放油。
6：6成热放入葱花和姜丝。
7：然后放入丝瓜块，翻炒几下。
8：在放酱油和盐。
9：翻炒几下。
10：沿着锅边，倒入一些清水。
11：再翻炒一分钟左右，丝瓜会变软。
12：加入蒜蓉，翻炒均匀。
13：关火，装盘就可以了。
小窍门
不喜欢颜色深的，可以用生抽代替酱油。
蒜蓉丝瓜
主料
丝瓜2个；
辅料
蒜适量；姜适量；
调料
盐少许
蒜蓉丝瓜的做法步骤
1：蒜姜切碎备用。
2：丝瓜去皮切条备用。
3：油烧热加入蒜姜炒放入丝瓜大火炒熟。
4：成品。