三鲜米粉
主料
米粉100g；
辅料
青菜30g；肉丝20g；木耳8颗；酸豆角2根；
调料
食用油1勺
食盐适量
三鲜米粉的做法步骤
1：准备好食材，小葱切葱花，木耳泡发。
2：酸豆角切碎，最好用榨菜更鲜美。
3：至锅热油，放入木耳爆炒。
4：放入肉丝。
5：加入适量清水。
6：煮沸。
7：放入小青菜。
8：另取煮锅烧开水，将米粉放漏勺上。
9：入煮锅中将米粉烫熟。
10：烫到米粉变透明色即可捞出。
11：将捞出的米粉乘入碗中，再用汤勺舀一大勺煮好的三鲜汤到碗中。
12：最后将三鲜汤的青菜木耳肉丝做米粉的浇头即可享用。
三丝炒河粉
主料
河粉500克；娃娃菜1个；火腿1块；猪肉200克；
辅料
油适量；盐适量；料酒适量；酱油适量；蚝油适量；水淀粉适量；
三丝炒河粉的做法步骤
1：准备好食材。
2：猪肉洗干净后，沥干水分，再切成肉丝。用淀粉、油、盐、酱油进行调味腌制2小时。
3：火腿肉、娃娃菜洗干净再切成丝。
4：下油锅，爆香肉丝
5：加进火腿肉丝一同翻炒。
6：接着也加进娃娃菜丝一同翻炒至八九成熟，再盛出。
7：再起油锅，待油沸后倒进河炒。快速翻炒。
8：加上调味（料酒、酱油、糖、蚝油），翻炒几下。
9：倒进炒好的肉丝，炒匀后即可。
小窍门
1.炒河粉要油稍多点，油要烧得够热再放河粉，这样不会粘锅。2.炒河粉时，要大火快速炒，炒的时间不要太长，过长时间会把河粉弄碎的。
三鲜粉丝煲
主料
大虾适量；鹌鹑蛋适量；瘦肉适量；粉丝适量；金针菇适量；豆腐泡适量；葱适量；蒜适量；
辅料
鸡精适量；胡椒适量；生粉适量；酱油适量；料酒适量；油盐适量；
三鲜粉丝煲的做法步骤
1：鹌鹑蛋煮好剥壳,瘦肉切片,粉丝用冷稍泡,虾剪去须,挑出虾肠.
2：蒜葱切细粒,金针菇,豆腐泡洗净备用.
3：肉片用生粉酱油腌入味,虾用料酒腌－会去腥.
4：热锅冷油放葱蒜粒煸香.
5：锅内放入开水,放鹌鹑蛋,金针菇,豆腐泡加盐稍煮.
6：锅内放入虾,肉片加胡椒,鸡精调味,关火再放入粉丝.
7：用最小火把砂煲烧热.
8：全部倒入砂煲中即好.
三鲜土豆粉
主料
土豆粉1袋；鱿鱼须1个；油麦菜1棵；虾仁2个；蟹肉棒1个；豆皮1片；海带1片；金针菇1把；香菇2个；
辅料
鸡精1勺；盐1勺；醋2勺；辣椒油1勺；
三鲜土豆粉的做法步骤
1：准备好材料，海带是提前泡好的
2：土豆粉洗净，油麦从中间部位断开，金针菇去根撕开，海带和豆皮切丝，鱿鱼虾和蟹肉棒切适当长度，香菇切片，
3：水烧开后，放入除油麦菜，豆皮和土豆粉外的材料，加入鸡精和盐调味
4：撇去浮沫
5：再放油麦菜带梗的半截
6：再放油麦菜叶，豆皮和土豆粉煮两分钟
7：如果想吃原味的就可以直接吃了
8：想吃酸辣的就依照个人口味放醋和辣椒油
粉丝鲜贝
主料
鲜贝300克；粉丝100克；
辅料
盐适量；蚝油适量；葱适量；
粉丝鲜贝的做法步骤
1：把鲜贝解冻后洗净，沥干水分备用。
2：粉丝浸泡1小时左右，将其泡软。
3：把泡软的粉丝，加蚝油、盐调味，翻拌均匀，放入盘中。
4：然后把鲜贝放在粉丝上。
5：锅烧开水，把装入粉丝和鲜贝的盘子放入锅中。
6：盖好锅盖，旺火蒸制10分钟。
7：出锅后撒一些葱花点缀即可食用。
三鲜粉丝汤
主料
爆鱼3块；粉丝1小把；蛋饺5个；肉圆3个；香菇5个；
辅料
高汤1大碗；芝麻油几滴；盐少许；料酒1小勺；
三鲜粉丝汤的做法步骤
1：锅中放人一大碗高汤
2：放人自制的肉圆
3：加入自制的蛋饺
4：加点香菇
5：加入爆鱼
6：等汤煮沸后加点料酒
7：再加入提前泡软的粉丝
8：再次煮沸后加点盐调味
9：加点几滴香油
10：撒上葱花即可
小窍门
具体辅料自己调整，底汤最好用高汤
三鲜粉
主料
小海米适量；小干虾适量；
辅料
小银鱼适量；
三鲜粉的做法步骤
1：准备好原料。
2：将小海米、小银鱼、小干虾用清水冲洗，混合放入平底锅炒干。
3：将三鲜晾凉。
4：用料理棒打磨成细腻的粉末。
5：把磨好的三鲜粉装到调味瓶里，然后跟满满的都是添加剂的味精鸡精说再见。
小窍门
将三种原材料炒干是为了更利于研磨。研磨可以用料理机，可以用搅拌棒，只要磨成细腻的粉末即可。
三丝炒米粉
主料
米粉250克；肉2两；青蒜苗少许；
辅料
胡萝卜半个；黄瓜1条；
三丝炒米粉的做法步骤
1：米粉提前用水泡二小时，冷水入锅开火煮至九分熟。
2：把米粉马上倒入一个冷水盆中冷却，倒入筛子中用自来水冲去粘液。
3：准备好黄瓜肉与胡萝卜、青蒜苗。
4：胡萝卜切黄瓜肉全部切成丝，蒜苗也切成段。肉加酱油腌制十分钟，加水淀粉拌好。
5：另一起锅烧好水，将胡萝卜丝倒入水里煮一会儿，这样做是为了炒时更快熟，不会夹生。
6：肉入油锅里炒熟倒入碗里。
7：锅里加入少量的油倒入青蒜苗翻炒。
8：倒入米粉，倒入肉丝与胡萝卜丝，黄瓜丝晚些倒。放入盐与酱油，快出锅时倒入黄瓜丝翻炒一会就好了，
9：装入盘里就可以吃了。
小窍门
米粉选择耐煮耐炒的米粉，这样做出来更好看，可选用桂林米粉与江西麻菇米粉或其他当地的米粉。现煮现炒，米粉煮好后一定要用流动的水冲洗。
鲜烩三丝
主料
金针菇200克；黄瓜1根；胡萝卜半根；蒜蓉少许；
辅料
盐适量；油适量；鸡粉少许；香油少许；
鲜烩三丝的做法步骤
1：食材：金针菇、黄瓜、胡萝卜。
2：金针菇泡洗片刻捞起对半切断，黄瓜去皮切段、再切丝，胡萝卜去皮切丝。
3：蒜瓣拍碎。
4：热锅放适量油、蒜蓉和胡萝卜爆炒片刻。
5：倒下金针菇、保持大火翻炒。
6：金针菇软透后调入盐。
7：调人鸡粉。
8：倒下黄瓜丝翻炒均匀即可。
9：倒点香油
10：拌匀、铲起。
小窍门
金针菇不可炒太久、炒软倒下黄瓜丝拌匀就可以上碟了。
鲜炒三丝
主料
韭菜半斤；土豆一个；胡萝卜一根；
辅料
油适量；葱少许；姜少许；
配料
盐适量
胡椒粉适量
米醋适量
鲜炒三丝的做法步骤
1：将土豆去皮，将胡萝卜清洗干净，将韭菜清洗干净！
2：将土豆切成片后再切成细丝，细丝可以根据个人的喜好来完成，也不易太细，个人觉得太细可能口感不好！不会那么脆了（个人观点）！
3：将切好的胡萝卜丝和土豆丝放入冷水中稍微浸泡，不用时间太长！
4：将准备好的韭菜切成段，可根据跟人喜好来切成不同的长短，但是个人觉得不易太长，也不易太短，个人觉得切的不同可能影响韭菜的口感，还是要根据自己的情况开进行操作啊！
5：将我们准备好的葱和姜进行切刀，我喜欢将葱切成片状，而将姜切成末末。他们主要是用来炝锅，来提味道，其实由于这道菜中已经用到的食材有韭菜了，所以葱姜蒜不用也可，想用的话也可以少放些，我有以为好友非常不喜欢吃葱姜蒜，他做饭就从来不放这些食材，我觉得还要根据个人习惯来决定啊！
6：在锅中放入豆油（东北人比较喜欢使用豆油），小火，当油微热是，可以放入葱和姜！
7：当葱和姜在油中起沫沫，同时会有很香的味道飘出来，这是就OK了！时间一定不要太长啊，因为葱和姜时间长了会糊的欧！
8：这时放入土豆丝和胡萝卜丝，进行翻炒，让葱和姜融入其中！
9：放入盐,可以根据个人的习惯进行添加！盐中含有碘，对身体有益，但是也不易多吃！
10：放入胡椒粉，会非常的体味到的！加入调料后进行翻炒半分钟！
11：倒入韭菜，由于韭菜是纤维类食物，不易炒的时间过长，会影响口感和营养！
12：最后，当韭菜变软，有韭香味，并且韭菜有微微变色就可以挺火了，美味的鲜炒三丝就做好了，健康营养的美味是多么的简单，但是在简单的过长中却享受到了美食的价值所在，健康、快乐、幸福，这些收获都是满满的！希望我的小伙伴们都够喜欢啊！！
小窍门
色、香、味俱全，这还不是足够的，我渐渐地感受到其实就如同茶道一样，做美食也要拥有哪种精神和文化，这就是我苦苦最求的，人生很短，幸福很长，我们改变不了人生的长短，但是我们可以拓宽他的深度！一道清单爽口的鲜炒三丝，其中三丝是食材，炒是操作，然而鲜就是一种结果，如果要提升一下也可以提升到精神，其实，我们在做菜的过程中，也就是在过我们的人生与生活！最近非常地享受做饭带给我的幸福和快乐，同时也在慢慢地调整我的工作状态，我希望能够在安静的生活中收获心神的宁静！希望多多结实好伙伴，同时祝福我和我的小伙伴们都能够在新年都来之际保持宁静的心情，收获幸福与快乐。今天看了一部电影，叫做《北京遇上西雅图》，这可真算是一部好电影，我非常喜欢，里面的生活活泼伴随宁静，幸福感十足，我喜欢，好好工作，好好奋斗，希望我和我的小伙伴们都能过上这种内心充实的生活！加油！！！