榆钱窝头
主料
榆钱400g；玉米面400g；
调料
盐适量
青蒜适量
生抽适量
米醋适量
香油适量
辣椒油适量
榆钱窝头的做法步骤
1：新鲜的榆钱洗净控出多余水分。
2：加盐拌均匀，把榆钱杀软，并且会出水。
3：加入玉米面先拌均匀。
4：加适量的水和成团，能捏成团即可，不要太软。
5：捏成窝头的形状。
6：开水上笼。
7：蒸18分钟即可出锅。
8：可以沾蒜汁或者辣椒油吃，直接吃也很好吃哦。
小窍门
加水时注意不要加太多，能捏成团即可。
蒜苗炒榆钱窝窝头
主料
榆钱窝窝头两个；蒜苗一把；
调料
食用油适量
盐少许
蒜苗炒榆钱窝窝头的做法步骤
1：择好的蒜苗，洗净，切段，备用。
2：榆钱窝窝头，备用。
3：切薄片。
4：锅烧热放适量油，倒入蒜苗加少许盐炒香，再倒入榆钱窝窝头，翻炒几下拌匀即可。
5：出锅装盘。
6：清香可口。
榆钱窝窝头
主料
玉米面200g；中粉100g；榆钱100g；
辅料
盐2g；砂糖50g；鸡蛋1个；
榆钱窝窝头的做法步骤
1：将榆钱去梗洗净
2：洗净后控干水分放入盆中
3：加入适量中粉，就是平时做馒头的面粉
4：加入适量的玉米面
5：加点盐和砂糖，如果最后是要蘸汁吃的，就不要加砂糖了，我家是直接吃的
6：加入一个鸡蛋
7：边加水边搅拌，和成硬一点面团，醒20分钟
8：取下1小剂子，大概40克左右，搓圆后，大拇指沾点水插到面团里，食指和中指压在上边，边插边转
9：依次做好放在铺了湿笼布的蒸笼里
10：中火开锅蒸20分钟，关火虚蒸两分钟即可
11：成品图
小窍门
和面不要太软，以免不成形如果最后是要蘸汁吃的，就不要加砂糖了，我家是直接吃的
榆钱窝窝头
主料
榆钱适量；
辅料
面粉少许；玉米面粉少许；香葱少许；鸡蛋一个；
调料
牡丹籽油少许
小苏打少许
盐少许
五香粉少许
榆钱窝窝头的做法步骤
1：榆树。
2：撸了的榆钱，摘干净，去小蒂，去枯叶等杂质，多清洗几次后控水晾一晾。
3：放入盆中。
4：择好的香葱，洗净，切葱花，备用。
5：在晾好的榆钱里打入鸡蛋，放入少许盐、小苏打、葱花、五香粉、牡丹籽油、面粉和玉米面粉，因为晾过的榆钱里有水分，又放了鸡蛋，所以少加水，或分多次加点水，如图所示。
6：用筷子搅拌几下。
7：搅拌后，可在手上抹油后团小剂子后做成窝窝状。
8：如拳头大小，如图所示。
9：篦子抹上油，放入团好的窝窝头。
10：锅中水烧开，再放入窝窝头，如图所示。
11：中火蒸20分钟左右，蒸熟即可。
12：成品图。
13：绿色的榆钱和黄色的玉米面，令人愉悦的颜色搭配，完美！
14：掰开，软糯，清香扑鼻。
15：切片装盘。
16：捣好的蒜汁，备用。
17：浇汁。
18：春天不容错过的美食榆钱窝窝头，清香味美，营养又好吃，配上蒜汁百吃不厌。
小窍门
1、加入的面粉不要太多，会使窝窝头变硬，少量即可。2、洗好的榆钱就带有很多水，所以不用加很多水，看情况而定。3、根据个人喜好蘸点蒜泥吃，好吃到爆、新鲜、清香。
榆树钱窝窝头
主料
新鲜榆钱适量；面粉适量；水适量；
辅料
盐适量；
榆树钱窝窝头的做法步骤
1：将榆树钱洗净干净，备用
2：榆钱入盆中加入适量面粉和盐
3：加适量水搅拌均匀，【面的作用是黏合，因此水不要放太多，太多的话，不容易成形，用手抓能成团就可以。】
4：揉成团，保鲜膜覆盖松弛15分钟
5：取一块面团，捏成窝窝头形状
6：冷水上锅，大火烧开后，中火蒸15分钟
7：将蒜瓣捣成泥加少许水泻开然后加酱油和红油拌匀做沾料更美味哦
榆钱饭
主料
榆钱适量；面粉1份；玉米面3份；
辅料
盐适量；
榆钱饭的做法步骤
1：新鲜的榆钱洗干净，在盐水中焯1至2分钟，捞入凉水中再洗干净，挤去多余水分，
2：（我用的是处理好冷冻着的，所以，解冻，冲一下，挤去多余的水分即可）
3：将玉米面与面粉3比1混合后倒入榆钱中，加少许盐，拌匀。
4：蒸锅加水，将拌好的榆钱倒在笼布上，大火烧开后蒸10分钟就可以啦。
榆钱窝窝头
主料
榆钱适量；香葱适量；玉米面适量；
辅料
盐适量；
榆钱窝窝头的做法步骤
1：榆钱洗净备用
2：加入香葱
3：加入盐
4：加入玉米面搅拌均匀
5：面团揉圆，在底部用拇指顶个洞，弄成窝头的形状！同时点火，蒸锅烧水！
6：都做好以后，水开入锅蒸！时间要根据窝头的大小决定，我用了18分钟！
7：出锅就可以吃了！淡淡的清香！
8：再一张
小窍门
蒸窝头的时间根据窝头大小而定！听妈妈说，榆钱和玉米面的比例大概5:1，我的面粉放得少了，有点塌！
蒸榆钱
主料
榆钱300g；
辅料
玉米面60g；面粉70g；
调料
盐适量
食用油适量
料汁1份
蒸榆钱的做法步骤
1：榆钱挑去残留的树梗等。
2：淘洗干净后控水，表面不要有太多的水残留。
3：控水后倒入盆里，先用油拌均匀，这样防止蒸好后粘连，也可以很好的锁住榆钱的水分。
4：加盐拌均匀。
5：放入面粉和玉米面。
6：拌均匀，让榆钱表面薄薄的沾一层面粉即可，不要弄太多的面。
7：开水上笼。
8：蒸6分钟就立即出锅，不要焖。
9：现在也刚刚后蒜苔上市，我就用蒜苔捣碎，加醋香油等做了汁。
10：吃的时候再浇上汁和辣椒油拌均匀，就更好吃啦。
小窍门
蒸的时间不要太久否则会变得很软，容易粘成团。
榆钱窝窝头
主料
玉面面400克；面粉100克；榆钱100克；
辅料
鸡蛋1个；盐3克；
榆钱窝窝头的做法步骤
1：榆钱摘干净，多清洗几次，彻底清洗掉榆钱上的黑色花萼。
2：400克玉米面加100克普通面粉混合。普通面粉可以起到增加粘性的作用。
3：然后打一颗鸡蛋在面粉里，在加入清洗干净的榆钱和3克盐。盐不用剁，以吃不出咸味为宜。如果喜欢偏甜口味的也可以添加少许糖。如果觉得糖的热量较高，可以不加，因为玉米里面已经有淡淡的甜味了。
4：加少许清水，揉成面团后加盖子醒30分钟。
5：然后分50克每个的面剂子，做从一个圆锥形。
6：底部需是中空的
7：蒸笼上刷少许油放粘，上锅蒸20分钟即可。
小窍门
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
榆树钱窝头
主料
玉米面120g；面粉60g；榆树钱适量；
辅料
小苏打2g；盐适量；
榆树钱窝头的做法步骤
1：看看采摘回来的榆树钱是这样的，需要去蒂，是个慢活，要一点一点地清理掉杂质。这一步很关键，否则很难清洗干净。
2：然后在淡盐水中浸泡10~30分钟，浸泡掉灰尘，还能起到杀菌的作用。然后反复冲洗干净，滤掉水分。
3：准备好玉米面和面粉，清洗干净的榆树钱。
4：所有食材加入容器中，再加入2g小苏打。
5：然后搅拌均匀。
6：加入适量的水，揉成面团，盖上保鲜膜，饧10分钟。
7：饧好的面团，可以放在面板上把面团揉成长条，均匀的分成若干份，手掌蘸少许水一个一个的搓成窝头状，也可以直接在面团上取下大小一致的面团，手掌蘸少许水，把面团团成光滑的窝头状，手指再蘸点水插入底部，转一转，窝头就做好了，这样做更简单，无需面板，我做了6个窝头。
8：电饭锅内胆加入适量的水，将窝头码入滤糖甑，然后放入蒸锅，选择营养蒸功能，启动电源，时间是25分钟。
9：松软香甜的榆树钱窝头出锅了，看着很有食欲吧，越嚼越香，一家人都爱吃，妈妈的味道。
小窍门
1、采摘回来的榆树钱需要去蒂，是个慢活，要一点一点地清理掉杂质。这一步很关键，否则很难清洗干净。2、加小苏打起到发酵的作用，窝头蒸出来萱软香甜。蒸制时间视窝头的大小而定，水开后蒸10到15分钟。我用的是电饭锅，火力不大，蒸的时间长一点。