鸡汤烩面
主料
老母鸡1只；面粉500g；
辅料
青菜适量；
配料
煮肉料适量
盐适量
胡椒粉适量
鸡汤烩面的做法步骤
1：老母鸡洗净后切块。农家养了2年的下蛋鸡，只有这样的鸡才会有这黄腾腾的油
2：备上煮肉料：当归15g、红参5片、花椒、八角、桂皮，生姜各适量。因我家有个老婆婆，以给她滋补为要，所以除了调味料还加了红参和当归，一般的话可以只加当归、去掉红参。
3：鸡肉凉水入锅，煮至将沸腾时，撇掉浮沫。自己养的鸡，浮沫都很少啊
4：然后把所有的煮肉料都放入，大火煮开后转小火炖5个小时。如果没时间就用压力锅压30分钟
5：煮好的鸡汤，上面一层黄色的鸡油。再次感叹，现在想吃到这种鸡好难哦！
6：500克面粉中加250克的水和3克的盐，和成光滑的面团。现在有面包机，我就把和面的活儿让它干了，用一个和面程序把面团揉到位。然后再饧15分钟。没有面包机就手工多揉一会儿，把面团揉光滑即可。饧好后分成10个剂子后，盖上保鲜膜再饧10分钟。之后擀成长片，中间可以用擀面杖压一下，这样拉面时方便
7：擀好的面片两面抹上油放在盘中，盖上保鲜膜继续饧半小时以上，就可以用了。
8：鸡肉撕成条，
9：鸡汤盛入炒锅中，兑一半左右的开水，放入鸡肉，放入盐和胡椒粉调味
10：把饧好的面片拉开放入锅中煮熟，然后放一点青菜，再煮开即可。
小窍门
烩面的面团和好后一定要饧，有了几个饧的过程，面煮出来才够劲道。
萌萌的熊猎吐司
主料
面包粉300g；全蛋液56g；牛奶155g；黄油20g；酵母3.5g；盐2.5g；
辅料
抹茶粉3g；可可粉3g；
萌萌的熊猎吐司的做法步骤
1：将主料中除黄油外的所有原料投入面包机，启动和面程序揉面15分钟后加入20克黄油，再揉10分钟
2：面团放案板上分成3块，其中大面团等于两个小面团。
3：取一块小面团加入3克抹茶粉放入面包机，取另外一块小面团加入3克可可粉，在案板上揉均匀。
4：将面团放入容器内，在温暖湿润的环境下首次发酵50分钟，体积增大2倍。
5：将发酵好的面团放在案板上，轻轻按压排出气体，滚圆后静置15分钟。可可面团分成均匀的4块，绿面团分成一大一小两块。白面团分成大中小三块。
6：把小面团都搓成长条。大的面团如图然后按照下图准备好。
7：取大的原味面团揉成跟小面团差不多长的大条，上面码上两条可可面团、把小的原味面团长条放中间（如图）
8：把中形原味面团压成均匀薄片，长度与小面团同，如图盖在上面。
9：再两边码上可可面团，中间放上小的抹茶面团（如图）
10：把大的可可面片包在上面，如图
11：把摞好的面团放入土司盒，放进烤箱内发酵40分钟，发酵至7分满
12：烤箱预热后，将吐司盒放入烤箱，烘焙180度35分钟.
13：取出凉晾，熊猫吐司就做好啦!
14：切片造形，萌萌的，很棒。
小窍门
1.和面时间安自己家面包机调整，我的这些时间基本可以拉出较薄膜了。2.牛奶多少看鸡蛋大小增减，再安面粉吸水情况微调。3.面团分割没有严格要求，自行创意，成品每个切面都不一样，是一组有趣的表情图。
杂烩烧鸡腿^_^
主料
鸡腿2个；土豆2个；木耳10个；粉条20条；
辅料
油15ml；辣椒9个；泡椒5个；姜6克；蒜4个；花椒5克；八角2个；香叶5克；生抽3ml；醋2ml；麻油2ml；盐5克；
杂烩烧鸡腿的做法步骤
1：鸡腿切块，在水里煮一下。去除上面的血。
2：锅里放油，姜蒜、花椒、香叶、八角、辣椒段放入煸炒出香味。
3：倒入鸡腿块。加麻油、生抽、醋、盐煸炒。
4：然后加入土豆块翻炒。
5：加入粉条和木耳翻炒。
6：加入适量水，翻炒均匀，盖上锅盖烘！
7：记得时不时的翻炒一下，避免粘锅。
8：等到熟了就可以调味儿出锅啦！哈哈，等待中。。。爱小鲜肉gégě！
小窍门
随意做吧！哈哈，开心幸福了怎么都觉得是美味！
山药烩鸡翅
主料
鸡中翅10只；山药1段；胡萝卜1段；香菇2只；茴香梗适量；
辅料
蒜1瓣；姜2片；酱油2汤匙；料酒1汤匙；淀粉适量；鸡汤半碗；盐适量；油适量；
山药烩鸡翅的做法步骤
1：主料；
2：用剪刀在鸡翅两头剪开骨头，再用小刀辅助把两根骨头剔出来；
3：去骨的鸡翅加盐、1汤匙酱油、料酒、蒜末、姜末拌匀腌制30分钟；
4：香菇浸泡切丝；山药去皮切条；胡萝卜去皮切细条；茴香梗切段；
5：腌制好的鸡翅在内侧抹上淀粉，分别塞入山药条、胡萝卜、香菇、茴香梗；
6：煎锅中加少量油，放入鸡翅煎至两面金黄；
7：加入鸡汤，再加1汤匙酱油，加盖中小火焖煮；
8：焖至收汁轻轻翻炒几下均匀沾汁就可以啦。
9：味道非常好
小窍门
1.配料可随意选择，不要塞得太满，我贪多把切好的全塞进去了，焖好后有两三个都撑破啦；2.我的炒锅不适合煎所以换，换不换锅视自家情况定哦，把鸡翅先油炸一下再煮也行。3.把配料剁碎塞入鸡翅内也可以。4.鸡翅内抹上淀粉让蔬菜和鸡翅有粘性。
猎人风格鸡翅
主料
全鸡翅8只；罗马番茄2只；洋葱末1汤匙；蒜茸1汤匙；芹菜粒3汤匙；红萝卜碎3汤匙；香味4片；白葡萄酒1杯；
辅料
罐头蘑菇片200克；
配料
盐适量
糖适量
胡椒粉适量
生抽适量
猎人风格鸡翅的做法步骤
1：将鸡小腿与翅中割开，放生抽1汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1/4茶匙在碗里，将鸡翅抓腌均匀，将洋葱切成丝、番茄切成粒；
2：开锅，放大火，放菜油1汤匙，倒入洋葱丝，爆香；
3：倒入蒜茸、辣椒段，爆香；
4：倒入鸡翅，翻炒几下；
5：倒入芹菜粒和加白葡萄1杯；
6：放香叶、蘑菇片小火炖鸡；
7：倒入红萝卜，盖上盖子，慢炖15分钟；
8：放入番茄粒，中火炖至汁稠，调味，放盐适量、糖2汤匙、撒几下胡椒粉，搅拌均匀，离炉，撒上切碎的欧芹叶，即可供食用。
小窍门
一、感觉烹调鸡时，作为中国人口味，味道不想过于浓烈，还是建议放几片香叶，不要放牛至，牛至味太大，一放下去，只有浓浓的比萨味，把鸡的鲜味腌盖了，个人看法哈；二、因为放了番茄，要比平时煮菜加多点糖；三、煮鸡时尽量少许水，用白葡萄酒。
烩鸡脚
主料
鸡脚适量；
辅料
芹菜适量；土豆适量；八角适量；豆瓣酱适量；姜适量；大蒜适量；花椒适量；干辣椒适量；小米辣适量；
烩鸡脚的做法步骤
1：准备材料
2：先用料酒过水
3：油适量，炒豆瓣酱和调料出香味，放入鸡脚芹菜，大蒜等
4：炖二十分钟
5：待汤汁还未干，加入生抽，鸡精，拌匀就装盘
猎人风格鸡腿
主料
鸡腿4只；罗马番茄2只；蒜头末1汤匙；洋葱末1汤匙；西芹末3汤匙；红萝卜末2汤匙；
辅料
香叶4片；白葡萄酒约1杯；欧芹1棵；
配料
盐适量
糖适量
白胡椒粉适量
猎人风格鸡腿的做法步骤
1：把洋葱、蒜头、蕃茄、芹菜、红萝卜切成末，鸡腿斩成块；
2：用一搪瓷内胆煲，先放少许油，开火，稍热时放洋葱、蒜头末，爆香；
3：倒入芹菜粒和萝卜粒，爆香；
4：倒入鸡腿块，翻炒片刻；
5：烹入白葡萄酒约1杯；
6：放入香叶，把鸡肉兜均匀，放中火，让葡萄酒慢慢煮至快干；
7：倒入蕃茄，再加小半杯水，放糖、盐、胡椒粉翻匀调味；
8：中大火收汁至稠，停火，装盘，在表面撒上新鲜欧芹末。
小窍门
一、用新鲜蕃茄做菜味道特别鲜美；二、建议不要放过重味的调料，放几片香叶，清香而能把鸡肉的香味带出来；三、用白葡萄酒煮鸡、海鲜河鲜特别香，也就是我们常说的白肉。
懒人版烩面片
主料
面粉300g；西红柿2个；鸡蛋2个；香菜适量；
辅料
酱油适量；料酒适量；食用油适量；盐适量；
懒人版烩面片的做法步骤
1：准备好四种主料，面粉提前半小时和好
2：西红柿去皮切丁，香菜切碎，鸡蛋打散待用。
3：面团擀皮改成条状，再切成菱形待用。
4：热油锅后先下蕃茄丁翻炒。
5：再依次放入适量盐、料酒和酱油，炒匀后再倒入水。等水烧开后把面片均匀拨下锅，用筷子轻轻划动，不要让面粘连在一起。
6：烧至面片无白心后把蛋液慢慢倒入锅中，边倒边用筷子顺同一个方向搅拌。
7：最后洒入香菜出锅。
8：夏日没胃口时来一碗。
9：连着吃两个中午了，小不点还说要吃大的那碗。
香肠鸡蛋烩
主料
香肠200克；鸡蛋二个；杏鲍菇200克；
辅料
豆瓣酱适量；
香肠鸡蛋烩的做法步骤
1：如图，准备食材。
2：油锅烧热，放入鸡蛋炒。炒好后装盘。
3：放入香肠炒一会后再加杏鲍菇。再加入适量豆瓣酱。
4：放入小葱，
5：再加入鸡蛋，混合炒后出锅装盘。
鸡丁烩饭
主料
鸡脯肉适量；香菇适量；豆干适量；青椒适量；玉米粒适量；
辅料
洋葱少量；葱少量；姜少量；
鸡丁烩饭的做法步骤
1：准备好食材，香菇泡发
2：把菜都切丁
3：鸡脯肉切丁，放盐，酱油，胡椒粉，老酒，生粉腌制7分钟
4：调好调料:盐，酱油，鸡精，糖（两小勺）加点温水调匀
5：锅内油烧热，倒腌制好的鸡丁翻炒
6：将鸡肉炒至熟盛出备用
7：油锅放入葱蒜，洋葱炒香
8：倒入切好的，香菇丁，青椒丁，香干丁，玉米粒，炒两分钟
9：倒入填好的调料，小火翻炒，
10：倒入鸡丁，放点五香粉
11：加入水淀粉，快速翻炒，放葱花，出锅
12：摆盘，色香味俱全！很有吸引力咯！特别是对吃饭不积极的孩子