姜汁撞奶
主料
老生姜一块；鲜牛奶250克；
辅料
糖适量；
姜汁撞奶的做法步骤
1：所有原料图
2：将生姜用擦子磨碎
3：用干净纱布挤出姜汁
4：挤好的姜汁（一汤勺半的姜汁正好配一小碗的牛奶）
5：鲜牛奶用锅煮开放至70度左右（我用的是鲜牛奶要煮，盒装奶直接用微波炉适当加热就可以了）
6：再加上适量白糖化开
7：最后把牛奶快速冲入姜汁中，不要搅拌，用盖子盖上几分钟即可食用
小窍门
选用生姜时一定要选老姜，嫩姜是做不出来的，这点很关键
姜汁豆角
主料
豇豆适量；
辅料
姜适量；
调料
油适量
盐适量
红油适量
小米椒适量
蒜适量
白糖适量
鸡精适量
花椒粉适量
生抽适量
醋适量
姜汁豆角的做法步骤
1：嫩豇豆一把。
2：去头去尾切成长短一样的段。
3：切姜，蒜，小米椒切圈，把调料都加上。
4：加入一勺温开水，拌匀备用。
5：坐锅烧水。
6：水开分别下盐，豆角，几滴油！油很关键，它的作用就是让煮出来的豆角翠绿。
7：煮熟就捞出，不要煮软了，刚熟就好。
8：装盘。
9：加入姜汁即可。
10：来，开饭了！
姜汁豇豆
主料
豇豆一小把；
辅料
姜一小块；蒜少许；红辣椒丝少许；纯净水30ml；
调料
盐少许
醋少许
香油几滴
姜汁豇豆的做法步骤
1：将豇豆洗净。
2：切成长段。
3：姜和蒜切成末，红辣椒丝备用。
4：水开之后，将豇豆倒入。
5：焯水，变色后，继续煮一分钟左右捞出。
6：过凉水，放入盘中，备用。
7：锅中加30ml的清水，水开，倒入红辣椒丝、姜末和蒜末、加少许醋和盐调味，做成调料汁，将焯好水的豇豆摆盘，然后用小勺淋入调味汁。
8：最后滴几滴香油。
9：拌匀即可享用。
凉拌小菜——姜汁豇豆
主料
豇豆300g；
辅料
姜3片；白醋1/2茶匙；芝麻油1/2茶匙；盐1茶匙；
姜汁豇豆的做法步骤
1：豇豆洗净后掐头去尾，切成均等的长条状；
2：煮锅中添水，将切好的豇豆放入，加一点点盐，大火烧开，转小火，8分钟后，捞出煮好的豇豆放入凉水中；
3：姜切末，盛放在碗里，加2茶匙开水，静置，10分钟后，姜末碗中调入盐、芝麻油，白醋；
4：豇豆沥干水，调好的姜汁全部倒入，拌均匀即可。
小窍门
1、煮豇豆时，加入盐不仅可以调味，还可以保持豇豆的翠绿的色泽；2、调姜汁与蒜汁时，要加入刚刚烧开的水，这样可以更好的逼出调味的香气；3、姜汁中最好加白醋，不要加黑醋，这样可以保持姜汁清爽的色泽。
浇汁豇豆
主料
豆角200g；
辅料
蒜末适量；泡椒适量；盐适量；油适量；
水淀粉
蚝油适量
淀粉适量
水适量
浇汁豇豆的做法步骤
1：豆角清洗干净。
2：准备水淀粉、泡椒和蒜末。
3：豆角切成长段。
4：煮开一锅水，放油和盐，下豆角焯水。
5：焯熟捞起，装盘备用。
6：起锅热油，放入蒜末和泡椒爆香。
7：倒入水淀粉，煮至沸腾。
8：加入豆角表面，简单做法，味道还不错。
姜梨汁
主料
雪梨2个；冰糖适量；
辅料
生姜10g；水适量；
姜梨汁的做法步骤
1：雪梨
2：生姜去皮切片
3：梨洗净去核后滚到切小块
4：冷水锅加入雪梨块和生姜煮开后转小火慢炖40分钟
5：40分钟后加入冰糖搅拌至融化
6：出锅
小窍门
冰糖也可用红糖代替，等于是红糖姜糖水，也很不错的！
姜蒜拌豇豆
主料
嫩豇豆100g；
辅料
蒜1个；姜1块；
调料
盐适量
醋1勺
生抽2勺
辣椒油2勺
姜蒜拌豇豆的做法步骤
1：豇豆去掉两端切成段。
2：放入盐水中汆烫变色。
3：豇豆外皮变色即可。
4：捞出滤水装盘。
5：姜蒜用碎蒜机拉碎。
6：把拉好的蒜、姜碎放在豇豆上。
7：淋上调料即可。
姜汁内酯豆腐
主料
内酯豆腐250克；蒜3克；香油数滴；醋5克；
辅料
姜5克；盐少许；生抽2克；鸡精粉一克；
姜汁内酯豆腐的做法步骤
1：准备食材备用。（豆腐盒子底部在边角处切一小口，进入空气便很容易倒扣出来）
2：豆腐直接倒入盘子里，蒜捣成泥，姜切碎末，香菜切小段。
3：蒜泥里放入姜末，放入盐，鸡精粉，醋。
4：倒入生抽，香油，搅拌均匀。
5：均匀的淋到豆腐上。
6：再放点辣椒油。（不喜辣的可省略）
7：点缀香菜即可。
8：成品图，非常的入味。
9：成品图，软嫩爽口。
10：成品图，营养丰富。
11：成品图，酸辣开胃。
12：成品图，低脂养生。
姜汁蜜豆
主料
姜健宝糖姜汁20g；水适量；
辅料
红豆100g；
姜汁蜜豆的做法步骤
1：清水泡发
2：泡发的水倒掉,重新加水,没过红豆,煮开.
3：沸腾后倒掉水重新加入冷水,反复两至三次.
4：门熟后加入姜汁调匀.装盘.即可食用.
5：可以直接吃,可以做成馅料制成格式糕点.
小窍门
1.反复几次冷水煮,可以将红豆里面煮的酥烂,但是不破坏表皮.非常好吃.2.加入姜汁,既暖胃暖心,又丰富口感..驱寒祛湿,顺口吃就解决啦.
豇豆
主料
黄豆3斤；红辣椒9斤；面粉适量；
辅料
盐450g；香油1斤；高度白酒半斤；白糖450g；
豇豆的做法步骤
1：买回来的新鲜辣椒洗好晾干
2：黄豆煮烂，控出水分稍凉均匀拌上面粉置于阴凉干燥处捂霉。捂三天出绿色霉菌就可以了。所有的原料
3：辣椒切小块。一定带手套切
4：把所有的材料放在提前准备好的坛子一起拌均匀。密封放在得阳光的地方晒20-30天就可以使用了。直接用饼沾食，添加喜欢的配菜炒食也行
5：成品还不错哈
小窍门
坛子一定要密封不能有水，高度白酒味道会冲点可以多放些时日在启封