秋葵
主料
秋葵300克；葱适量；姜适量；蒜适量；
辅料
盐适量；生抽适量；油渣少量；
秋葵的做法步骤
1：秋葵洗干净后切斜刀片。
2：葱切段，姜切丝，蒜切片。
3：准备少量油渣（上午开新锅炸了些猪油，剩余的油渣利用起来）。当然如果用五花肉更加好。
4：锅内放少许油，放入葱姜蒜爆锅。
5：出香味后放入红辣椒。
6：放入油渣子。
7：放入秋葵。大火快炒，调入盐和少许生抽。
8：大火快炒，炒至出粘液就可以出锅。
椒盐烤秋葵
主料
秋葵6棵；
辅料
椒盐1匙；辣椒1匙；
椒盐烤秋葵的做法步骤
1：秋葵洗净
2：洗净的秋葵擦干放入烤箱
3：200度～250度
4：十分钟～
5：沾着调料食用
盐烤秋葵
主料
秋葵15根；醋盐适量；
辅料
玉米油少量；
盐烤秋葵的做法步骤
1：秋葵洗净，用厨房纸吸干
2：烤盘铺上少量醋盐，秋葵表面刷上少量玉米油放入烤盘，秋葵表面再撒上适量醋盐。
3：烤箱200度15分钟，秋葵颜色变深样子有点蔫蔫的就ok啦
小窍门
玉米油可选择不刷，秋葵口感更干爽些。撒上黑胡椒也很不错哟！
辣椒炒秋葵
主料
秋葵8个；青辣椒5个；红辣椒1个；
辅料
盐适量；生抽适量；水适量；
辣椒炒秋葵的做法步骤
1：8个秋葵洗干净。
2：把蒂切掉。
3：斜着切片。（切薄些）
4：切好的秋葵片。
5：准备青辣椒5个，红辣椒1个。
6：青红辣椒切碎，不要太碎了。
7：放适量油，烧热油。
8：把青红辣椒放在切好的秋葵上面。
9：倒入热油中，翻炒。
10：放盐，继续翻炒，炒得秋葵有些粘，压扁翻炒。
11：放适量生抽（不用放太多）
12：放适量水翻炒。
13：起锅，盛入盘中。
小窍门
红辣椒可以用小一点的，我在这里面只用到了半个红辣椒哦~~
甜椒炒秋葵
主料
秋葵200g；黄甜椒半颗；火腿适量；蒜瓣1个；
辅料
油适量；盐适量；
甜椒炒秋葵的做法步骤
1：秋葵，黄甜椒，火腿，小米椒
2：分别切块
3：锅中放入适量的油，放入蒜瓣炒香
4：将秋葵和火腿下锅翻炒
5：加入盐并加入甜椒翻炒片刻即可。
小窍门
秋葵可根据个人口味过一下水，如果想吃脆脆的就不用过水，喜欢吃辣的可以加一点小米椒，秋葵和甜椒翻炒时间不宜过久，不然营养成份会流失.
剁椒秋葵
主料
秋葵250g；
辅料
自制剁椒一大勺；生抽1勺；蒜瓣2颗；生姜一小块儿；食用盐少许；食用油适量；
剁椒秋葵的做法步骤
1：材料备齐，洗净
2：剁椒，生姜，蒜瓣切成末
3：锅洗净烧适量清水烧开，加入少许盐一滴食用油，下秋葵焯至断生捞出装盘
4：锅洗净，烧至四成热入适量植物油
5：放入剁椒，蒜瓣儿和生姜末，翻炒至出味
6：加入一勺生抽，翻匀即可关火
7：把调料汁浇在秋葵上即可
8：也可以单独装起来，这样边吃边粘也可以
9：简单又营养哦
小窍门
炒料的时候尽量保持中小火
盐烤秋葵
主料
黄秋葵适量；橄榄油适量；
辅料
盐适量；
盐烤秋葵的做法步骤
1：准备好黄秋葵，选购黄秋葵的时候要注意挑嫩的秋葵，手在根部的地方轻轻捏一下能感觉到比较软得那种就是比较嫩的；
2：秋葵洗净，切掉根部；
3：烧一锅水，水开后下入秋葵汆汤2分钟左右；
4：捞出秋葵过一下凉水；
5：用厨房纸吸干秋葵表面的水分和粘液，排入烤盘；
6：在秋葵上刷上适量的橄榄油，均匀的撒上适量的盐，翻面再均匀的撒上适量的盐；
7：入提前预热的烤箱，200度烤制15-20分钟；
8：要烤到秋葵蔫蔫的那种才最好吃哦~
小窍门
1、选购黄秋葵的时候要注意挑嫩的秋葵，手在根部的地方轻轻捏一下能感觉到比较软得那种就是比较嫩的；2、要烤到秋葵蔫蔫的那种才好吃哦~
秋葵炒辣椒
主料
秋葵10个；辣椒5个；
调料
花生油少许
盐少许
秋葵炒辣椒的做法步骤
1：秋葵洗净，去蒂切片。
2：辣椒洗净，去蒂切丝。
3：锅烧热放少许油，倒入辣椒爆香，再倒入秋葵加少许盐调味，翻炒几下即可。
4：出锅装盘。
5：清淡可口快手菜。
剁椒蒸秋葵
主料
秋葵300g；
辅料
剁椒2匙；蒜头3颗；
调料
食盐少许
食用油少许
生抽1匙
剁椒蒸秋葵的做法步骤
1：秋葵洗净，切掉头和尾，放开水锅中加少许食盐食用油焯水，放清水里面投凉捞出沥干水份。
2：蒜头剁成末。
3：把蒜泥和剁椒放秋葵上面，淋上少许食用油。
4：上蒸锅蒸五分钟左右。
5：淋上生抽，出锅。
剁椒蒜香秋葵
主料
秋葵100克；
辅料
剁椒10克；蒜末10克；
剁椒蒜香秋葵的做法步骤
1：将秋葵洗净焯水。
2：给秋葵同学凹个造型。
3：锅中热油，放入剁椒煸出红油。
4：放入蒜末煸出香味。
5：倒入生抽煸炒一下，蘸酱OK，浇在秋葵上就可。