清炒苋菜
主料
红苋菜一把；
辅料
蒜头3瓣；
调料
食用油适量
盐1匙
鸡精半匙
清炒苋菜的做法步骤
1：红苋菜一把，摘好清洗干净，多洗几遍，最好用水泡半个小时去除农药残留物。
2：起锅烧油，下蒜末爆香。
3：倒入苋菜，翻炒均匀。
4：苋菜杆子比较硬，翻炒至稍微变软，加少量清水，盖上锅盖，煮2分钟。
5：加1匙盐，半匙鸡精调味，翻炒均匀即可。
6：成品。深色蔬菜补血哦。
春笋炒韭菜
主料
韭菜200克；笋尖3段；
辅料
食用油适量；盐适量；鸡精适量；
春笋炒韭菜的做法步骤
1：准备所需食材。
2：切好的笋放入水里焯一下。
3：洗净的韭菜切段。
4：锅中放入食用油，油温高放入韭菜煸炒。
5：放入笋一起煸炒。
6：放入盐，鸡精翻炒均匀即可。
小窍门
笋只能取嫩的一段，余下的笋可以红烧。
清炒红汗菜（春季必吃）
主料
红汗菜100g；
辅料
干辣椒4个；
调料
盐2g
清炒红汗菜的做法步骤
1：红汗菜去掉根部清洗干净。
2：油热以后，放入干辣椒炒出香味。
3：放入红汗菜翻炒。
4：加入一勺清水让红汗菜更容易变软入味后加入盐调味。
5：出锅。
清炒快菜
主料
快菜2棵；
调料
盐1勺
清炒快菜的做法步骤
1：快菜准备，用两棵。
2：快菜去除根部掰开在淘米水中泡洗干净，拎出后切段。
3：葱油准备。
4：锅中放少许葱油，烧热后先倒入切好的快菜帮，大火，煸炒20秒，然后放入快菜叶，再煸炒十秒，撒盐炒匀。
5：盛出即可。
春菜小炒
主料
藕半个；熟紫薯一个；葵花油一勺；
辅料
胡萝卜一个；黄瓜半个；盐一勺；
春菜小炒的做法步骤
1：鲜藕、胡萝卜去皮
2：胡萝卜先切成厚片
3：改刀切条、切丁
4：鲜藕切厚片、切条
5：改刀切成丁
6：黄瓜切丁
7：熟紫薯切成丁
8：油热放葱花爆锅、下藕胡萝卜翻炒
9：加点点水翻炒、藕、萝卜吸收下汤汁
10：下黄瓜翻炒变色、
11：紫薯下锅、放盐、翻炒出锅
12：成品图分享
13：成品图分享
小窍门
1.紫薯是熟的不宜过度炒2，黄瓜水份大炒变色即可
清炒花菜
主料
花菜1个；
辅料
青椒1个；葱2颗；姜适量；辣椒面适量；
调料
盐适量
味精适量
甜油适量
清炒花菜的做法步骤
1：准备一颗大花菜。
2：掰一小个。
3：清洗干净。
4：用热开水过滤一下。
5：葱、姜、青辣椒。
6：捞出花菜准备炒。
7：油烧热。
8：葱姜放在油锅里炸炸。
9：花菜放锅里翻炒。
10：材料房里，家中有宝贝不能吃辣椒，不放。
11：完美、嘿嘿，真好吃。
小窍门
注意别烫伤了，祝你们生活愉快。
春日清肺清爽菜：清炒秋葵山药
主料
山药300克；秋葵200克；干黑木耳10克；蒜2瓣；
辅料
白糖1/2小匙；盐1/4小匙；
清炒秋葵山药的做法步骤
1：干黑木耳提前用冷水泡发。
2：将山药的皮去掉，切片后用冷水加白醋泡，以免山药片变黑。
3：秋葵洗净后切片。
4：蒜瓣切片备用。
5：炒锅中的油加热至六成热时，将蒜片放进去煸炒至金黄色。
6：放入秋葵、山药、木耳进行翻炒。
7：起锅时放盐、糖后，翻炒均匀后盛出。
清炒菜苔
主料
菜苔500g；
辅料
大蒜头适量；蚝油适量；油适量；盐适量；鸡精适量；
清炒菜苔的做法步骤
1：菜苔摘取老的茎，洗净控水。同时准备干净的锅加入清水开始煮。
2：水开后放入干净的菜苔，用铲子搅动，将菜苔稍微过一下水然后捞出控水。
3：干锅烧热，加油，油热后加入大蒜。
4：加入菜苔快速炒，然后加入盐，鸡精，蚝油。
5：盛出菜苔，可以开吃啦，非常健康喔。
清炒菜心
主料
菜心1把；
辅料
大蒜半头；
调料
盐2勺
清炒菜心的做法步骤
1：菜心泡洗干净。
2：菜心杆和叶子分别分开，菜杆一分为二，大蒜切末。
3：锅中放油爆香蒜末，然后放入菜心杆儿煸炒至发软。
4：在上周叶子煸炒断生撒盐炒匀。
5：炒至这个样子。
6：盛入盘中。
清炒南瓜花春笋
主料
泡春笋250g；南瓜花10朵；
辅料
盐适量；鸡粉适量；豆腐乳适量；蚝油适量；食用油适量；蒜头适量；
清炒南瓜花春笋的做法步骤
1：春笋是切片，一天换一两次水，浸泡了几天，去掉苦味了。
2：南瓜花洗净，去掉绿根的皮。
3：热锅放油，放蒜头炸香，先放竹笋炒一两分钟，再放南瓜花，盐，蚝油，鸡粉，豆腐乳翻炒至南瓜花熟透即可。
4：出锅。
小窍门
1、可以放辣椒一起炒，更加入味！2、春笋可以提前焯水，更容易炒！