洋葱炒鸡肉
主料
鸡肉250g；洋葱半个；黄菜椒1/4个；红菜椒1/4个；
辅料
姜6--8片；蒜头适量；
调料
生抽适量
老抽适量
盐适量
白砂糖适量
洋葱炒鸡肉的做法步骤
1：鸡肉斩件用姜片和酱油腌半小时。
2：洋葱切小块，用手掰一下分开。
3：黄红菜椒洗干净切块。
4：蒜头剁碎。
5：热锅热油爆香蒜泥。
6：把鸡肉倒进去翻炒变色后加一点生抽、老抽炒上色。
7：然后加适量的水，大火煮开。中小火焖煮15分钟。
8：底下的汁还剩一点的时候，把洋葱倒进去翻炒均匀。
9：开盖炒一分钟。
10：再把菜椒倒进去翻炒，加点白砂糖提鲜。
11：盖盖焖煮两分钟。
12：开盖，加盐，鸡粉（可不加）调味，大火收汁。
13：出锅，盛盘。好看又好吃，洋葱真香。
春葱蛤肉炒鸡蛋
主料
春葱3根；鸡蛋2枚；
辅料
蛤蜊肉适量；黑木耳适量；
配料
盐适量
春葱蛤肉炒鸡蛋的做法步骤
1：主料：春葱3根、鸡蛋2枚副料：蛤蜊肉、黑木耳调料：盐
2：春葱洗净后，斜切成段状
3：鸡蛋加少许油、盐，搅拌打散成鸡蛋液。锅中做油，油温5成热时将鸡蛋液入锅炒制，鸡蛋炒制凝固成块状时盛出备用
4：锅中再做油，油温7成热时将葱段入锅炒制，葱炒出香味后再将蛤蜊肉黑木耳入锅炒制
5：加入适量盐调味
6：再将炒好的鸡蛋倒入锅中，掂炒几下即可出锅食用
小窍门
1、这道菜是一道快手菜，炒制时一定要大火爆炒；2、葱必须先炒出香味，如果炒制的葱不出香味，就会夹生，会影响口感；3、这道菜只需加盐一种调味料即可。
洋葱炒鸡肉
主料
鸡肉400g；洋葱1个；
辅料
生姜1块；蚝油适量；生抽适量；食盐适量；花生油适量；料酒适量；
洋葱炒鸡肉的做法步骤
1：鸡肉洗干净，放入小锅里，加入蚝油，料酒，生抽搅拌均匀
2：再加入洗干净，切丝的生姜，腌制一个小时
3：洋葱切碎
4：锅里放油，待油温五成热
5：放入洋葱，翻炒直至断生
6：倒入腌制好的鸡肉，翻炒均匀
7：加入适量的水，时不时翻炒下，直至收汁，收汁前加入适量的食盐
8：完成美食
鸡肉洋葱小炒
主料
鸡胸肉300克；洋葱1个；
辅料
青蒜适量；沙茶酱适量；酱油适量；色拉油适量；
鸡肉洋葱小炒的做法步骤
1：备料鸡胸肉，青蒜，洋葱。
2：热锅加油，油要热一点，再将切好的鸡肉下锅。
3：炒至鸡肉变色，将沙茶酱油按个人口感调好味后，再下锅，炒至鸡肉挂味后备用。
4：另起锅加少许的油将洋葱下锅。
5：炒至洋葱出味后，将沙茶鸡肉下锅。
6：加入青蒜，炒至均挂味即可。
7：这样子一份鸡肉洋葱小炒就完成了。
小窍门
在炒鸡肉的时候，要想鸡肉不粘锅，那就将油温烧的高一点。沙茶酱也可以换成其它风格的酱料，按个人的口感来定。
洋葱炒鸡胸肉
主料
洋葱1个；鸡胸肉50克；
辅料
食用油2勺；食用盐半勺；葱姜末适量；
洋葱炒鸡胸肉的做法步骤
1：准备食材：鸡胸肉，洋葱，葱姜末。
2：鸡胸肉切丝，洋葱对半切开后再切丝。
3：起锅烧油。
4：炒香葱姜末。
5：下入鸡胸肉丝煸炒。
6：加入食盐。
7：加入生抽。
8：洋葱炒出水分并收干汤汁关火。
9：成品图。
洋葱炒鸡腿肉
主料
去皮鸡腿肉3块；洋葱1个；
辅料
照烧汁2大匙；生抽2茶匙；老抽2茶匙；糖1茶匙；生粉2茶匙；油1大匙；葱2根；
洋葱炒鸡腿肉的做法步骤
1：鸡腿肉去肥油和筋膜，切小块，放入照烧汁，生抽，老抽，糖和生粉。
2：抓捏均匀，腌30分钟以上。(我一般早上腌好，晚上做。)
3：洋葱切小块。
4：葱切葱花。
5：热油锅，把洋葱炒出香味。
6：放入鸡腿肉炒。
7：炒至鸡肉熟透后，放入葱花。
8：炒匀即可。
9：简单下饭。
洋葱炒鸡肉
主料
洋葱1只；鸡胸肉200克；
辅料
油少许；盐适量；鸡精2克；胡椒粉2克；
洋葱炒鸡肉的做法步骤
1：鸡肉切薄片，打入水，加入木茨粉、盐、鸡精、胡椒粉、小苏打、蛋清、油抓匀腌制好备用。
2：洋葱洗净切片。
3：锅烧热下油、葱、姜爆香。
4：下鸡肉翻炒。
5：下洋葱继续翻炒。
6：差不多熟时调味，淋上香油出锅。
7：装盘。
葱炒鸡蛋
主料
鸡蛋2个；葱1棵；
辅料
油1勺；盐适量；
葱炒鸡蛋的做法步骤
1：鸡蛋打散备用。
2：小葱切碎放入鸡蛋液中。
3：加入适量盐搅拌均匀。
4：不粘锅倒入油热后，加入鸡蛋液小火翻炒。
5：用铲子翻炒均匀。
6：入锅太干沿着锅边淋入少量开水，炒熟即可。
小窍门
做法简单，营养好吃。
香葱炒鸡
主料
鸡肉适量；
辅料
香葱适量适量；姜适量；
调料
油适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
老抽适量
白糖适量
香葱炒鸡的做法步骤
1：鸡肉剁好，我这是拜神的鸡，提前剁好的了。
2：准备好葱姜。
3：热锅下油，把姜和葱白部分放下去炒香。
4：鸡肉倒下锅翻炒。
5：加点盐，生抽蚝油老抽白糖，继续翻炒。鸡肉炒也出了油，之前也放有油，所以全程不加水，炒熟，如果不确定的话可以加少许水炒。
6：鸡肉炒熟后出锅前加入香葱，炒匀即可关火出锅。
7：很香。
洋葱炒鸡肉
主料
鸡肉半只；洋葱1个；
辅料
胡萝卜半截；蒜苗2.根；姜少许；
调料
蚝油1匙
酱油1匙
料酒1匙
洋葱炒鸡肉的做法步骤
1：准备的食材。
2：鸡肉剁碎，洋葱切块。
3：先炒洋葱，炒至断生，盛起来备用。
4：另起锅炒鸡肉。
5：炒至八层熟，加入料酒爆炒。
6：再倒入洋葱、蒜苗。
7：炒至鸡肉熟透。
8：加入蚝油、酱油、食盐调味。
9：炒均匀即可。
10：成品。