羊肉胡萝卜饺
主料
面粉适量；羊肉适量；胡萝卜适量；
辅料
盐适量；花椒水适量；鸡精适量；葱适量；姜适量；花生油适量；
羊肉胡萝卜饺的做法步骤
1：面粉加水和成软硬适中的面团，醒10分钟揉匀。
2：羊肉剁细加花椒水顺时针搅拌均匀，加入盐，鸡精，一点老抽搅拌均匀。
3：胡萝卜用擦子，擦西再用刀多一下。
4：加入到肉馅中，加花生油搅拌均匀。
5：把面团揪成小剂子，擀成圆形的皮。
6：包入馅料。
7：两只手对捏。
8：饺子就包好了。
9：锅里放水，烧开后下入饺子，饺子浮起后加入点点水，煮三个开，饺子浮起就熟了。
10：捞出饺子即可。
11：最喜欢饺子沾上蒜醋汁。。。
小窍门
蒜汁的条法：大蒜砸碎，加生抽，醋调匀即可。包饺子其实调料随自己的口味调就好，饺子皮要擀的薄一些，爆出的饺子才好吃。
胡萝卜羊肉汤
主料
羊棒骨 羊肉200g；胡萝卜一根；党参一根；芡实10颗；
辅料
姜一块；葱一节；白酒一瓶盖；
胡萝卜羊肉汤的做法步骤
1：羊骨和羊肉泡清水里半个小时以上，将血水泡出来。泡后将羊骨和羊肉清水下锅，飞水后洗净。
2：砂锅内放足量水，胡萝卜切滚刀块放入，葱一节，姜一块，芡实十颗（可不要）。飞水洗净后的羊肉也放入砂锅。
3：砂锅大火烧开，倒入一瓶盖白酒（也可以是料酒）去腥，撇去浮沫，大火沸腾半个小时。再盖上锅盖，小火炖两个小时。
4：小火炖两小时后，中火再炖半个小时后出锅。出锅前五分钟放盐。
5：可以在锅里放一根党参，补补气血。炖一个小时候后再放党参就好。
小窍门
炖汤还是要炖到三个小时，喝着才美味，炖两个小时和三个小时的汤，味道是完全不一样的。我买的羊腿骨，有棒骨有羊肉，炖汤喝正好。
胡萝卜炖羊肉
主料
羊肉200克；胡萝卜3根；大枣数个；
辅料
大蒜子5瓣；大蒜叶适量；油适量；盐适量；酱适量；醋适量；冰糖适量；
胡萝卜炖羊肉的做法步骤
1：将羊肉洗净、切小块后焯水，迅速倒入冷水洗净
2：另准备炒锅，倒入油后，放入花椒和大料，以及干辣椒，将羊肉倒入，快速翻炒。
3：倒入羊肉，加适量酱油，水开后放入胡萝卜，大枣，小火慢炖至汤水收汁，加入少许盐调味，撒点葱花翻炒起锅
胡萝卜炖羊肉
主料
羊肉适量；胡萝卜适量；大蒜适量；千张适量；干红椒适量；柠檬适量；干桔皮适量；姜适量；香叶适量；八角桂皮适量；草果适量；花椒适量；
辅料
酱油适量；冰糖适量；油适量；盐适量；
胡萝卜炖羊肉的做法步骤
1：羊肉剁好用清水浸泡去血水.
2：准备好各种调味待用.
3：配料洗净备用.
4：胡萝卜切滚刀块,大蒜切寸段.
5：千张切宽条,用开水泡一下去豆腥味.
6：羊肉冷水下锅煮开焯水.
7：焯过水的羊肉洗去血沫.
8：锅内放少许油,煸香调味料,放入酱油,冰糖加开水.
9：放入羊肉煮50分钟.
10：装入火锅盆中加盐,挤入柠檬汁,放胡萝卜千张大蒜.
11：炖至软烂即成.
胡萝卜炖羊肉
主料
羊肉500克；胡萝卜1个；
辅料
花椒一小把；大料五个；葱三段；红辣椒5个；盐适量；
胡萝卜炖羊肉的做法步骤
1：羊肉切大块
2：胡萝卜切滚刀块
3：羊肉焯水，水里放两片姜
4：过凉水
5：高压锅中加水与上面的调料放入羊肉炖
6：炖熟后再炒羊肉
7：放胡萝卜，加半碗羊肉汤，大火烧开，小火满炖十分钟
8：开吃
羊肉胡萝卜汤
主料
羊肉300克；
辅料
胡萝卜1个；当归1克；肉桂1克；花椒10克；大料1个；
羊肉胡萝卜汤的做法步骤
1：胡萝卜羊肉切块
2：水开后焯羊肉
3：胡萝卜羊肉调料放砂锅加水大火烧开小火炖一小时最后加盐
胡萝卜焖羊肉
主料
胡萝卜2根；羊腿肉300克；
辅料
盐2克；姜1块；葱1块；老抽半勺；花生油适量；
胡萝卜焖羊肉的做法步骤
1：1，胡萝卜和羊腿肉切块备用。
2：锅里加入花生油放葱姜爆香。
3：下入羊肉煸炒，炒到发白时加入一点老抽。
4：加一些水改小火慢炖约40分钟。
5：然后加入胡萝卜。
6：小火焖熟即可。
7：馋到了吗。。。
8：好吃哦。。
小窍门
其实我在菜中还加有骨头汤，不加也可以。
羊肉胡卜
主料
饼丝适量；羊肉适量；羊汤适量；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；香菜适量；黄花菜适量；西红柿适量；
调料
盐适量
味精适量
十三香适量
羊油辣椒适量
羊肉胡卜的做法步骤
1：葱姜蒜、西红柿、葱花、香菜沫、提前泡好的黄花菜切段、饼丝（烙死面饼切丝）、熟羊肉）。
2：油热下入菜码炒香。
3：放入西红柿炒沙。
4：倒入提前炖好的羊汤。
5：放入羊肉。
6：黄花菜。
7：大火炖十分钟。
8：放入饼丝。
9：味精。
10：搅拌均匀。
11：立刻将饼丝捞入碗中。
12：放入葱花、香菜。
13：喜欢吃辣的一定记得放入羊油辣椒，最后再浇入一勺灵魂汤汁。
14：美味漂亮，营养丰富，暖胃又暖心！
小窍门
饼丝入锅后，放入味精，搅匀立刻捞出，放入葱花、香菜后再从上浇入汤汁，确保味道鲜美！
胡萝卜丝炒羊肉
主料
熟羊肉100克；
辅料
胡萝卜50克；洋葱50克；
配料
油适量
盐适量
生抽适量
小米辣椒适量
大蒜适量
青尖椒适量
胡萝卜丝炒羊肉的做法步骤
1：熟羊肉解冻后切片。
2：洋葱和胡萝卜都切丝。
3：青尖椒和小米辣椒切圈。
4：锅中热油爆香蒜米后把红绿辣椒都放入炒香。
5：把胡萝卜丝放入煸炒。
6：加入适量盐。
7：把切片的羊肉倒入锅中翻炒。
8：翻拌均匀后加入洋葱丝。
小窍门
胡萝卜丝不容易入味，所以先炒一下后放点盐。熟羊肉也有点咸味的，所以放了羊肉后不用再加盐。洋葱容易熟所以最后放，翻拌断生即可。
胡萝卜炖羊肉
主料
羊肉500克；胡萝卜200克；
辅料
盐适量；料酒2汤匙；花椒10克；姜1块；葱1段；胡椒粉1茶匙；老陈醋2汤匙；香油少许；
胡萝卜炖羊肉的做法步骤
1：羊肉切大块。
2：凉水下锅焯羊肉，水里加料酒。
3：焯出羊肉血沫。
4：压力锅里放入姜，葱，花椒，热水，羊肉炖制。
5：胡萝卜去皮。
6：切滚刀块。
7：炖好的羊肉盛出一部分到锅里。
8：放入羊肉，盐。
9：炖到胡萝卜变软，即可关火，放胡椒粉，老陈醋，少许香油，生抽调味儿。
10：盛入碗中。
11：成品。
小窍门
炖羊肉时花椒的量要多一些，才能很好地起到去腥增香的效果。