千层油饼
主料
高筋粉500G；
辅料
盐适量；水220ML；油适量；
千层油饼的做法步骤
1：温水和面揉成团松弛20分钟中间揉三次取适量的面擀成圆饼放上油酥撒适量的盐（自己做20克面10克油）
2：折起一边擀开
3：卷起来
4：分成大小一直的面剂子
5：擀成厚点的饼备用
6：锅里放油放饼
7：小火翻个面
8：大约5分钟左右饼就熟了。
小窍门
烙饼的时候多放些油如果油放的少要适合的喷些水
千层葱油饼
主料
面粉300克；葱2棵；热水150克；盐1茶匙；辣椒油1汤匙；芝麻3汤匙；玉米油1茶匙；
千层葱油饼的做法步骤
1：面粉用热水和成面团，盖紧松驰20分钟。
2：将葱洗净切碎。
3：松弛好的面团分成3份。
4：取份面团擀薄成片。滴入适量玉米油辣椒油盐，均匀抹开，边缘别抹上。
5：洒入葱碎，两边按住卷起。
6：卷好成长柱形。
7：从一端盘起成圆状按扁。
8：用擀面杖擀开。别太大力。用同样做法完成另两份面团。
9：上锅入适量油加热。放入面饼用小火烙至两边金黄熟透完成。
10：烙好的成品。
11：切块食用。
千层油酥饼
主料
面粉500g；温水300克；
油酥用
面粉200克
食用油100g
葱花适量
盐一勺
千层油酥饼的做法步骤
1：把面粉和温水混合之后揉成面团，醒至半小时
2：把制作油酥的材料面粉食用油盐和葱花混合搅拌均匀
3：案板上抹油
4：把醒发好的面团分成一个个面剂子
5：按扁
6：擀成薄薄的面片
7：摸上油酥，并划上一道口，如图
8：然后顺着口慢慢卷起来
9：卷成三角形，如图这样
10：按扁，从上到下按扁
11：然后用擀面杖擀成饼行
12：不粘锅放入一点油，然后小火慢慢烙，烙好了一面翻面，煎制两面金黄就可以了！
13：成品欣赏！
14：成品欣赏！
15：成品欣赏！
千层葱油饼
主料
面粉100克；
辅料
水60ml；椒盐适量；葱花适量；
千层葱油饼的做法步骤
1：准备好材料
2：准备温水60左右毫升
3：加入面粉里缓缓的加变加变搅和，别一起加进去面粉不同牌子吸水性也不同
4：揉成面团静置一会
5：面团分开一个小团准备擀面，葱花切碎
6：面擀成薄点的面饼形
7：表面均匀涮点油
8：撒入葱花和椒盐卷起来
9：卷好后盘起来
10：用擀面杖轻轻压平不要太用力
11：平底锅加入油煎面饼
12：定型后小火煎之两面金黄色
13：成品
千层葱油饼
主料
中筋面粉300g；油适量；
辅料
盐适量；葱适量；温水适量；
千层葱油饼的做法步骤
1：温水分次加入面粉中，用筷子顺一个方向搅成絮状后揉成面团，面团偏软一点比较好。（我还真没称过水要多少，见谅啊各位）
2：面团揉到三光（盆光、手光、团光），盖上湿布醒20分钟。冬天时间适当延长一点比较好。
3：案板上撒上面粉，将面团擀成四方形
4：预先将葱切成葱花，在油锅里爆炒一下。然后刷一层葱花油在饼胚上，均匀撒上盐
5：按图切八刀
6：按四方形叠起来
7：叠成四方形后，将有开口的地方捏紧（稍微挤一下里面的空气）
8：擀成薄片
9：白锅下饼胚，煎自两边金黄
10：切块上盘即可
小窍门
1、盐可预先加到水里溶解2、将面团擀成四方形的时候案板上撒多点面粉，不然容易粘案板3、最后擀饼胚的时候先用手轻轻压一下饼胚，排一下里面的空气，不然擀的时候你会发现有一个个气泡原文地址：blog.sina.com.cn/s/blog_9590aa130102vfr1.html欢迎大家指导~~~~MY小企鹅是190-5836-51~~
千层葱油饼
主料
面粉适量；葱适量；白芝麻适量；
辅料
盐适量；
千层葱油饼的做法步骤
1：碗中倒入面粉，倒入适量的温开水用筷子搅拌成絮状
2：用手和成面团
3：.用保鲜膜盖着醒6分钟
4：锅中倒入油，将葱放里炒一下弄成葱油待会用，加适量的盐
5：准备好材料，葱油、葱、白芝麻
6：醒好的面团擀成面饼
7：抹上葱油，撒上白芝麻和葱
8：对折一下，接着抹上葱油，撒上白芝麻和葱，这样对折两下
9：翻过来抹上葱油
10：折起来放5分钟
11：醒好后，拉长到大概1公分厚度，然后两端卷起
12：把一端压在另一端上
13：压成饼后放5分钟
14：用擀面棒擀一下，厚度根据自己的喜好定
15：油锅中放入足量的油预热后下入饼
16：炸到两面金黄即可
葱油千层饼
主料
面粉500克；大葱1棵；
辅料
油10ml；五香粉2茶匙；盐1茶匙；
葱油千层饼的做法步骤
1：我用量杯，大概三杯半就够两人量了。
2：热水和面，一杯半量杯即可，和的软一点最好！然后盖上保鲜膜醒半小时。
3：等面的时候切一根葱花，用油炒熟。适当加盐，五香粉。
4：面醒好后再揉一会，分剂子擀大饼。
5：擀大饼在表面铺满刚炒好的葱花。
6：用刀在面上开口，但注意不要切断。
7：把面饼拧在一起。
8：再卷成一团。然后均匀擀平。
9：电饼档加油预热，放饼。
10：待表面金黄即可出锅。
11：配上一碗五谷豆浆，完美早餐！
12：yummy～yummy～
千层葱油饼
主料
面粉500g；开水适量；冷水适量；盐约5g；鸡精约5G；大葱一根；食用油适量；
千层葱油饼的做法步骤
1：准备好面粉、开水、凉水。
2：开水慢慢倒入面粉中，用筷子不断搅动，待面粉湿润之后倒入一点点凉水和面。
3：揉至面团光滑。
4：将面团一分为三，取出一块擀成薄薄的一张大面皮。
5：面皮上均匀抹油，撒上盐、鸡精、五香粉，最后撒上葱花。
6：将洒满葱花的面皮从一段卷起，卷成长条状。
7：切成手掌大小的剂子。
8：将剂子擀成一张大饼。
9：电饼铛预热。刷油，放入擀好的葱油饼皮。
10：至关重要的一部，饼烙至七分熟时，用筷子和木铲稍微挤一下葱油饼，才会有一层一层的效果。
11：美味千层葱油饼做好了。香飘四溢，慢慢享用吧，早餐必备喲。
小窍门
为什么要用热水和面呢？？热水和面面更加软和，即使一次吃不完下次饼也是软和的，如果用凉水，剩下的饼会变得特别硬。当然了，如此美味我们家一般是不会剩下的。
千层油饼
主料
面粉400g；温水适量；
辅料
油适量；
千层油饼的做法步骤
1：和面，做千层油饼和面有讲究，将400g面粉放入盆中，温水中少加一点点盐，面粉中慢慢倒入温水，面粉全部搅拌成絮状，没有干面粉，这时再揉成面团，上面抹一层油，盖上保鲜膜饧15分钟。
2：饧好的面团均匀的分成5个小面团，看上去面团还是软软的，饧得很好。取一个面团揉匀，尽量擀成长方形，薄薄地刷上一层油，上边撒点盐，有咸淡口味，然后再撒点面粉，喜欢的还可以撒点葱花。
3：在长方形的两边按照三分法各切两刀，如图所示左右对称在三分之一处切口，然后两边折向中间，中间再折回来。
4：继续两边折向中间，中间再折回来，最后全部折好收口捏紧。此时可以擀成圆饼了。电饼铛薄薄地刷底油，放上擀好的油饼，启动电源，合上电饼铛上盖，上下火比较快。
5：不过饼薄，上火可能不到位，感觉不够理想可以翻面再烙半分钟。没有电饼铛可以换成平底锅，小火两面烙至金黄即可。
6：出锅，因为饼很大，可以切成块上桌，不切一层层揭开吃，卷土豆丝也很棒。
小窍门
1、和面时温水中加点盐，可以增加面团的筋性，吃起来劲道。注意一定要全部搅拌成絮状，没有干面粉时再揉成团刚刚好。2、电饼铛烙饼很方便，没有电饼铛可以换成平底锅，没有平底锅用炒锅也一样烙饼，只要注意掌握火候，小火两面烙至金黄即可。
千层油饼
主料
面粉500g；
辅料
油适量；盐适量；
千层油饼的做法步骤
1：和面，将500g面粉放入盆中，温水中少加一点点盐，面粉中慢慢倒入温水，全部搅拌成絮状，没有干面粉，这时再揉成面团，上边抹一层油，盖上保鲜膜饧15分钟。
2：饧好的面团均匀的分成几个小面团，看上去面团还是软软的，饧得很好。饼的大小随自己喜欢确定，大饼还可以切成块上桌。
3：取一个面团揉匀，尽量擀成圆形，薄薄地刷上一层油，喜欢的可以撒点盐或者葱花，有咸淡口味，更好吃，这里没撒盐，因为要卷土豆丝吃。擀好的圆饼中间切开半径长度，从一头卷起来，全部卷好收口捏紧，按扁，以此类推做好所有的面剂子。
4：每个面剂子都做好以后，取一个面剂子擀成圆饼。
5：电饼铛薄薄地刷底油，放上擀好的油饼，启动电源，合上电饼铛上盖，上下火比较快，但是饼薄，上火可能不到位，此时可以翻面烙。没有电饼铛可以换成平底锅，小火两面烙至金黄即可。
6：翻面烙至金黄。
7：出锅装盘。