双果酸奶
主料
鲜牛奶500ML；西瓜适量；水蜜桃适量；
辅料
蜂蜜1小勺；酸奶菌粉1包；
双果酸奶的做法步骤
1：酸奶容器开水烫过，消毒。
2：牛奶2盒500ML，菌粉1包
3：牛奶倒入容器，加入菌粉，搅拌均匀，静置5分钟再搅拌一下，菌粉完全融化。
4：放入酸奶机，通电发酵6-8小时。
5：酸奶发酵完成。凝结成嫩豆腐状。冷却后放冰箱冷藏保存。
6：切好西瓜丁、水蜜桃丁。
7：适量酸奶放在碗中。
8：加入水果丁，1小勺蜂蜜拌均匀即成。
小窍门
1、发酵酸奶的容器要开水烫过消毒。2、水果根据自己喜好随意搭配。3、喜欢甜味酸奶，也可在牛奶中加入白糖，再与菌粉混合。
红心火龙果粒老酸奶
主料
白砂糖40克；纯牛奶1000毫升；
辅料
乳酸菌1克；
红心火龙果粒老酸奶的做法步骤
1：提前准备好食材
2：白砂糖和一盒牛奶倒入面包桶，搅拌至白糖完全溶化
3：再倒入剩下三盒纯牛奶
4：最后倒入一袋乳酸菌，用大勺搅拌均匀
5：将面包机内桶，放入面包机中
6：启动5酸奶程序：6个小时
7：时间到取出内桶，看：非常醇厚的老酸奶
8：红心火龙果去皮切小丁
9：将适量的红心火龙果粒，放入老酸奶中
10：可以享受了
小窍门
1、面包机内桶和搅拌棒：事先需用开水消毒2、将牛奶与乳酸菌搅拌均匀3、此配方制作出来的老酸奶，黏稠度非常好，厚厚的；甜度不算甜，加入水果后感觉正好，如果喜欢吃甜的朋友，可以增加白糖的份量
酥粒酸奶面包
主料
酸奶85克；鸡蛋1个；高筋面粉200克；糖35克；全麦粉80克；黄油30克；盐3克；酵母4克；
辅料
杏仁粉30克；
调料
糖30克
中筋面粉30克
黄油30克
豆沙适量
酥粒酸奶面包的做法步骤
1：先来揉面，酸奶是用自己做的酸奶比较浓稠，如果是用市售酸奶则不要一次全加进去，要预留5克左右，根据面团的具体情况来决定是否全加。
2：将除黄油外的其余做面包的材料都加入厨师机里，要把液体部分放在最下面，再是糖和盐分开放，上面再放面粉，中间放酵母，启动厨师机把面粉揉成面团，再加入室温软化的黄油继续揉面，揉至可以拉出大片薄膜的状态就可以了，然后盖上盖子，室温发酵，发酵至原来的2倍大，用手指戳一个洞，不回缩不塌陷就是发好了。
3：发面的时候可以来制作香酥粒，香酥粒用到的食材全部放到一个干净的盆里，注意黄油要室温软化好，不需要成液体，只要用手按压可以轻松按压出指印就可以了。
4：然后戴上一次性手套将其揉搓成小粒状，入冰箱冷藏保存。
5：面团发酵好后，把面团取出来排气，再平均分成9份，每份滚圆松弛10分钟。
6：取一个面团，用手按扁中间按出一个小窝，取适量的豆沙馅放到中间，然后像包包子一样转圈将其包紧，收口向下再次滚圆放到不粘烤盘里，如果烤盘不是不粘的，则需要在下面铺一张油纸防粘。
7：全部包好后用手稍稍按扁些，再次进行发酵，二次发酵直接放入烤里，不需要烤箱通电，利用室内的温度就可以了，在烤箱里放一碗凉水，使小餐包发酵至原来的2倍大后取出来。
8：在小餐包的表面刷薄薄一层蛋液，再撒上香酥粒，当然也可以刷一层黄油再撒香酥粒，刷液体的目的就是为了让香酥粒可以粘在餐包上。
9：烤箱预热，上下火，中层185度烤20分钟。
10：烤至餐包表面的颜色为金黄色就可以出炉了。
小窍门
1.酸奶的浓稠各不相同，所以加酸奶的量最好不要一次性全部加完，预留5到10克，根据面团的实际情况来决定加多少。2.香酥粒用手搓好后要放入冰箱冷藏保存，不然夏天温度高，黄油容易化掉。3.每个人的烤箱都不相同，要根据自己烤箱的实际情况来调整。
百果酸奶
主料
厚酸奶200g；
辅料
果干10g；焦糖酱少许；黄油5g；车厘子2个；坚果少许；
百果酸奶的做法步骤
1：我用了葡萄干和蔓越莓果干
2：用黄油炒一下
3：取一碗，先装入原味厚酸奶
4：加点水果，我用的车厘子
5：加入炒过的果干和坚果，我把开心果敲碎了
6：为了颜色好看，我还加了点薄荷叶
7：最后淋上少许焦糖酱即可
8：百果酸奶完成
小窍门
坚果、果干、水果根据自己的喜好调整
芒果酸奶
主料
芒果2个；
辅料
酸奶500克；
芒果酸奶的做法步骤
1：芒果去皮切块
2：切好的芒果块同酸奶倒入破壁料理机器
3：启动破壁料理机器30秒搅匀即可
小窍门
倒入杯中放入冰箱冷藏后口味更佳
【芒果粒酸奶】
主料
纯牛奶1升；酸奶发酵剂1小包；
辅料
芒果适量；蜂蜜适量；
芒果粒酸奶的做法步骤
1：首先把面包桶烘烤10分钟，高温消毒，晾至自然冷却。准备纯牛奶和酸奶发酵剂。（如果没有发酵剂，可以用超市买的老酸奶100ml代替）
2：发酵剂倒入面包桶内。
3：倒入纯牛奶。
4：开启和面键，搅拌一分钟，让牛奶发酵剂充分混合。（可以用筷子搅，必须是消过毒的）
5：选择菜单键15酸奶，面包机自设8小时，按启动按键。
6：到时间面包机会自动保温。
7：看，酸奶多浓稠细腻！
8：放入芒果粒，挤入蜂蜜，拌匀即可。酸奶配上蜂蜜口感太棒了，一口口停不下来！
小窍门
水果可以随意搭配。
谷物果粒酸奶
主料
牛奶880ML；佰生优自制儿童酸奶菌粉2G；
辅料
蜂蜜适量；燕麦片适量；杏子酱适量；杏适量；
谷物果粒酸奶的做法步骤
1：准备食材和酸奶机
2：把牛奶倒入清洗消毒过的钢胆中
3：再放入菌粉
4：把牛奶和菌粉充分搅匀
5：把钢胆放入主机体中（若是环境温度较低时，可在主机体中加入盖住底部的、温度不高于43℃的少量水，有助于酸奶发酵）
6：盖上内盖
7：盖上透明上盖，插上电源，提示灯亮
8：约6-----12个小时酸奶就做好了（把钢胆慢慢倾斜，表面呈现浓稠状或凝结成豆花状就表示酸奶做好了）
9：这是刚做出来的酸奶，冷却后放冰箱冷藏。
10：冷藏后酸奶口感和品质更好
11：把备用的燕麦片用水煮熟或微波炉打熟；杏子切丁。
12：把燕麦倒入放酸奶的杯子，搅匀。
13：放入杏子酱搅匀
14：放入杏粒和蜂蜜
15：搅匀即可
小窍门
做好酸奶后，吃上几口会有水份析出，这是酸奶形成后，牛奶中的水份被蛋白质分子包裹住，形成相对稳定的状态。当舀出几勺后，牛奶的稳定状态被破坏，水分会析出，这个就是乳清析出。再重新搅匀即可。
酥粒酸奶土司
主料
高筋粉250克；细砂糖35克；盐1/4小勺；原味酸奶80克；干酵母3克；水80克；黄油20克；
辅料
酥粒面团适量；
酥粒酸奶土司的做法步骤
1：用料
2：将面团料除黄油外，倒入大盆
3：搅拌至略光滑，加入黄油
4：继续搅拌至拉出薄膜
5：基础发酵约80分钟，面团长大
6：排气，分割成三等分，滚圆，松弛15分钟
7：擀成椭圆形
8：顺长边卷起
9：整形成长约30厘米的长条
10：一端交叠
11：编成辫子
12：放入模具中，盖上保鲜膜，最后发酵约60分钟
13：面团长大
14：表面刷蛋液
15：刨上酥粒
16：放入烤箱，中层，上火180度，下火200度，烤约30分钟
17：表面金黄，出炉
18：即刻脱模
小窍门
烘烤过程中，若表面已完全上色，可降低上火火力，或在表面加盖锡纸，以防上色过深。使用不粘模会比较容易脱模。
大果粒芒果酸奶
主料
芒果1个；牛奶660ml；
辅料
白糖40克；乳酸菌1克；
大果粒芒果酸奶的做法步骤
1：食材合影
2：先将面包机内桶和搅拌棒，用开水烫下晾凉
3：倒入一袋纯牛奶
4：将白糖倒入面包桶内，搅拌至白糖完全溶化
5：倒入1袋乳酸菌，搅拌均匀
6：再倒入剩下的牛奶，拌均
7：放入面包机内，启动5酸奶程序，时间为6个小时
8：时间到，关掉电源，打开上盖
9：看：厚厚的老酸奶哟，取出待晾
10：芒果洗清，切丁取皮
11：丢入到老酸奶中，这样：大颗粒芒果酸奶就大功告成
小窍门
1、面包机内桶和搅拌棒：事先需用开水消毒2、将牛奶与乳酸菌搅拌均匀3、660ML 1克乳酸菌 40克白糖：制作出来的老酸奶，黏稠度非常好，厚厚的；加入芒果后感觉正好，如果喜欢吃甜的朋友，可以加大白糖的份量
芒果果粒酸奶
主料
纯牛奶1000g；象牙芒果1个；
辅料
酸奶菌粉1g；
芒果果粒酸奶的做法步骤
1：纯牛奶煮开
2：酸奶机的杯子开水煮一下消毒
3：带牛奶晾凉至40度左右是，加菌粉
4：先用勺子盛一点牛奶，把菌粉倒入充分搅拌至融化，然后再倒入牛奶中充分搅拌均匀，这样菌粉会分布的更均匀
5：倒入酸奶机的杯中
6：放入酸奶机，开启开关，发酵6--7小时
7：发酵好的酸奶
8：盛出一碗酸奶，芒果切丁
9：把酸奶倒入料理机，芒果丁也加入。要留一部分芒果丁最后用
10：开启搅拌功能，搅拌成果味酸奶
11：搅拌好的酸奶倒入杯中
12：再加入些芒果丁就可以享用啦