芝麻酱拌黄瓜
主料
黄瓜1个；咸鸭蛋1个；
辅料
芝麻酱适量；
调料
盐少量
香油适量
芝麻酱拌黄瓜的做法步骤
1：黄瓜洗净，切半或不切，削成条状。
2：削好的黄瓜片。
3：卷起来，放碗里。
4：咸鸭蛋切碎，洒在黄瓜上面。
5：芝麻酱放少量盐，适量香油，搅拌成稀状。
6：浇在黄瓜上面，即可。
拌黄瓜
主料
黄瓜1个；小辣椒3个；
辅料
盐6克；味精2克；
拌黄瓜的做法步骤
1：主辅料：黄瓜、绿辣椒
2：把黄瓜洗净切条。
3：然后再改刀切丁。
4：把绿辣椒切成辣椒圈。
5：把黄瓜丁放入盆中，加适量的盐、味精。
6：将其翻拌均匀，放入辣椒圈。腌渍10分钟即成。
7：6、装盘即可食用。
小窍门
1、不放味精也可以。2、早晨先腌渍黄瓜，洗漱之后，小咸菜肯定腌渍入味了。
酱拌黄瓜丝
主料
黄瓜3根；
辅料
熟大酱适量；辣椒油少量；香醋1勺；鲜酱油1勺；香油几滴；
酱拌黄瓜丝的做法步骤
1：黄瓜去皮。
2：就是这样的擦法，卷圈擦，黄瓜芯留下，拌在菜里，不然黄瓜芯擦碎了，黄瓜菜就好看了。
3：擦成丝，卷圈擦，黄瓜芯留下，不然就碎了。
4：放东北熟大酱，香醋，香酱油，辣椒油，香油。
5：拌匀。
6：成品清爽可口。
小窍门
拌酱的黄瓜丝，必须用擦菜板擦丝，却的不如擦的好吃。
酱拌黄瓜
主料
黄瓜1根；
辅料
蒜1个；泡椒2个；酱油1勺；陈醋2勺；糖1勺；
酱拌黄瓜的做法步骤
1：黄瓜去皮。
2：切成小块。
3：蒜切片，泡椒切粒
4：蒜和泡椒放入黄瓜内，倒入酱油、陈醋、糖拌匀，入味30分钟即可吃了。
5：成品，脆脆的好开胃。
酱醋拌芦笋黄瓜
主料
芦笋50g；黄瓜1根；
辅料
白芝麻1勺；
调料
老抽2勺
醋1勺
酱醋拌芦笋黄瓜的做法步骤
1：黄瓜拍扁切成段，芦笋头切成两块。
2：黄瓜摆入盘中。
3：芦笋头用开水烫一下断生即可。把芦笋摆在黄瓜上。
4：均匀淋上酱醋汁。
5：撒上芝麻即可。
披萨酱拌黄瓜
主料
黄瓜一根；
辅料
大蒜一颗；
配料
番茄酱30g
蚝油15g
糖适量
水适量
盐少量
胡椒粉少量
披萨酱拌黄瓜的做法步骤
1：先把黄瓜洗净切块，喜欢长条的切长条也行，偷懒的直接不切，洗干净了蘸酱吃也行。
2：熬酱，我觉着披萨草放进去很奇怪，就没加了，分别是30g的番茄酱，15g的耗油，大蒜一颗，我用的是独蒜所以是一颗，普通的蒜喜欢蒜味的就多加些，不喜欢就少加些，糖适量，盐少量。少许黑胡椒粉，适量的水，混匀。开火烧至沸腾
3：倒进切好的黄瓜里，色泽很好看
4：拌匀，味道酸甜有些辛辣，我觉着比糖醋的好次。
拌黄瓜
主料
黄瓜2根；
辅料
干辣椒5个；大蒜2瓣；香醋2勺；蚝油1勺；生抽1勺；白糖适量；盐适量；
拌黄瓜的做法步骤
1：黄瓜下垫2只筷子。先竖着切完整条黄瓜，翻面再斜着切。
2：这是切好后的黄瓜
3：把大蒜切碎，辣椒切小圈
4：锅烧热放适量油，先放大蒜炒香，再放辣椒稍炒，再依次放入剩下的调料，稍稍晾一下倒在黄瓜上面，放冰箱里半小时即可。
小窍门
黄瓜没有用盐腌过，所以炒的汁的味道可以重一点，炒好后也可以加一点水，也可以加花椒做成麻辣味的。黄瓜用汁泡过以后会自然出水，我觉得切黄瓜切反面时切一段可以切断，这样吃时方便一点。汁多一点泡久一点都不会影响黄瓜爽脆的口感。
酱拌柠檬黄瓜
主料
水果黄瓜2个；柠檬1个；
辅料
泡椒4个；蒜适量；
调料
酱油4勺
老抽1勺
白醋2勺
白糖2勺
盐适量
酱拌柠檬黄瓜的做法步骤
1：黄瓜、柠檬(先用盐搓洗干净)、蒜、泡椒。
2：黄瓜切成长条。
3：切好的黄瓜放入容器中，撒2匙盐拌匀，腌制20分钟杀出水分。
4：柠檬、蒜切片，泡椒保持原状不需处理。
5：20分钟后，将所有食材置入大盆内。
6：放入酱油、老抽、米醋、糖。
7：拌匀，静置30分钟入味后即可食用。
8：成品。酸爽开胃，夏日餐桌上必备的凉菜。
芝麻酱拌黄瓜
主料
黄瓜3根；蒜适量；
辅料
芝麻酱适量；
调料
盐适量
沙茶酱适量
耗油适量
酱油适量
腊八醋适量
芝麻适量
鸡精适量
芝麻酱拌黄瓜的做法步骤
1：黄瓜擦丝。
2：蒜蓉。
3：芝麻酱加水调匀。
4：腊八醋（白醋加大蒜封罐两周左右蒜的辣味就到了醋里。北方大年三十，饺子的绝佳搭配）。
5：芝麻酱加生抽、耗油、沙茶酱、盐、腊八醋、糖、鸡精调匀。
6：加入蒜蓉。
7：倒入黄瓜丝中。
8：装盘撒芝麻。
9：一起吃饭吧！
酱拌黄瓜
主料
黄瓜1根；
辅料
香菜适量；青辣椒适量；
配料
六月鲜豆瓣酱适量
小香葱适量
蒜适量
香油适量
酱拌黄瓜的做法步骤
1：准备材料。
2：将黄瓜清洗干净，切丁。
3：青辣椒切丁。
4：香菜、小香葱切末。
5：大蒜切末。
6：锅中放少许香油，小火将放六月鲜豆瓣酱炒香。
7：黄瓜、小葱、蒜末、香菜、青椒丁同时放到碗里将炒好的酱铲到碗里搅拌均匀即可。