虾皮拌茭白丝
主料
茭白适量；虾皮适量；
辅料
生抽适量；醋少许；糖少许；芝麻适量；
虾皮拌茭白丝的做法步骤
1：材料
2：茭白切丝拌虾皮上锅蒸15分钟左右
3：生抽加少许糖和醋，拌匀，撒点芝麻增香
4：蒸好后浇上调好的汁
5：好啦～
6：就是这么简单
虾皮炒茭白
主料
茭白160克；虾皮30克；
辅料
葱花适量；盐适量；生抽适量；
虾皮炒茭白的做法步骤
1：食材：茭白、虾皮、葱花
2：将茭白剥壳清洗一下。
3：放在案板上切成丝。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的茭白翻炒一下。
5：接着，合入虾皮，加适量的清水。
6：翻炒翻炒至茭白断生。
7：然后，加适量的生抽。
8：加适量的盐。
9：调味炒匀。
10：最后，搁入葱花，即成。
11：出锅装盘。
茭白炒籽虾
主料
茭白210克；籽虾200克；
辅料
姜片适量；料酒适量；生抽适量；盐适量；白糖适量；味精适量；
茭白炒籽虾的做法步骤
1：食材：茭白、籽虾（已清洗）、姜片
2：将茭白剥壳清洗一下。
3：放在案板上切开。
4：随后，将切好的茭白下入清水锅中焯开1——2分钟捞出。
5：烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
6：接着，下入已清洗好的籽虾，加适量的料酒。
7：翻炒翻炒。
8：然后，合入焯好的茭白翻炒翻炒。
9：最后，加适量的生抽。
10：加适量的白糖。
11：加适量的盐。
12：加适量的味精。
13：调味炒匀，即成。
虾焖茭白
主料
河虾110克；茭白160克；
辅料
姜适量；葱适量；
配料
老抽酱油适量
菜籽油适量
精盐适量
水淀粉适量
虾焖茭白的做法步骤
1：准备食材。
2：把虾的须剪去。
3：茭白切大小相匀的滚刀块。
4：切好姜葱。
5：锅里入油，炒香姜葱。
6：加入河虾小炒。
7：加入茭白炒匀。
8：加入老抽炒匀。
9：加入适量开水或高汤。
10：小火焖熟，加入适量盐。
11：加入葱花。
12：加入少许水淀粉。
13：13、装盘即可。
小窍门
最后勾了薄芡，汤汁浓稠色泽也好看。
虾仁茭瓜
主料
茭瓜1根；大虾1碗；
辅料
葱适量；原汁酱油一勺；陈醋一勺；食盐少许；植物油少许；
虾仁茭瓜的做法步骤
1：茭瓜一根，虾，葱，酱油、醋、盐、油备好。
2：茭瓜洗净切片，大虾去头去壳，葱切碎。
3：炒锅烧热，加入适量植物油，放入葱花爆香。
4：加入虾肉炒出红色。
5：放入茭瓜片，翻炒一会儿，加入酱油、醋继续炒熟，出锅前放一点盐。
6：出锅装盘就OK了，是不是简单又美味？
小窍门
虾头不要直接去掉，只是把头壳去掉就好，这样炒出来更鲜香，颜色也好看。我用的海捕虾，本身有咸味，所以没放盐。盐的量自己把握，个人觉得少盐清淡最好。
茭白炒虾
主料
河虾150克；茭白3根；
辅料
食用油适量；生抽少许；盐1小勺；
茭白炒虾的做法步骤
1：准备所需主料。（虾剪去虾脚，虾须）
2：茭白切成丝。
3：锅中放入食用油，油温高放入茭白煸炒。
4：放入河虾一起煸炒。
5：煸炒至虾变色，放入少许盐。
6：放入生抽，少量水。
7：翻炒均匀后，盖上锅盖，煮3-4分钟即可。
小窍门
虾也可以另起锅煸炒一下后放入。
茭白炒海虾
主料
海虾250克；茭白100克；
辅料
香葱适量；料酒适量；生抽适量；白糖适量；盐适量；
茭白炒海虾的做法步骤
1：食材：海虾（已清洗）、茭白（已剥壳清洗切开）、香葱
2：烧锅倒油烧热，下入切好的茭白翻炒翻炒。
3：接着，下入已清洗好的海虾，加适量的料酒。
4：翻炒翻炒至熟。
5：然后，加适量的生抽。
6：加适量的白糖。
7：加适量的盐。
8：调味炒匀。
9：最后，搁入香葱，即成。
茭白炒虾仁
主料
茭白两根；虾仁10个；大葱适量；
辅料
姜适量；
茭白炒虾仁的做法步骤
1：茭白洗净切片
2：葱姜切丝
3：平底锅爆香葱姜
4：放入茭白片
5：放入青虾翻炒
6：放入少许盐调味
7：成品，撒些小葱花即可
小窍门
无
西兰花茭白炒虾仁
主料
虾仁210克；茭白80克；西兰花90克；
辅料
料酒适量；生抽适量；盐适量；
西兰花茭白炒虾仁的做法步骤
1：食材：虾仁（已清洗）、茭白（已剥壳清洗切片）、西兰花（已清洗）
2：烧锅倒油烧热，下入已清洗好的虾仁，加适量的料酒。
3：翻炒翻炒盛出。
4：随后，利用炒虾仁的油，下入切好的茭白和已清洗好的西兰花翻炒一下。
5：接着，加适量的清水。
6：翻炒翻炒至熟。
7：然后，合入炒好的虾仁翻炒一下。
8：最后，加适量的生抽。
9：加适量的盐。
10：调味炒匀，即成。
虾仁茭白炒毛豆
主料
虾仁150克；茭白145克；毛豆肉140克；
辅料
料酒适量；生抽适量；盐适量；
虾仁茭白炒毛豆 的做法步骤
1：食材：虾仁（已清洗）、茭白（已剥壳清洗切开）、毛豆肉（已淘洗）
2：烧锅倒油烧热，下入已清洗好的虾仁，加适量的料酒。
3：翻炒翻炒盛出。
4：随后，利用炒虾仁的油，下入已淘洗好的毛豆肉和切好的茭白翻炒翻炒。
5：接着，加适量的清水煮开至熟。
6：然后，合入炒好的虾仁翻炒一下。
7：最后，加适量的生抽。
8：加适量的盐。
9：调味炒匀，即成。