芹菜猪蹄
主料
卤猪蹄2个；
辅料
芹菜2根；
调料
油适量
生抽适量
盐适量
豆腐酱适量
芹菜猪蹄的做法步骤
1：卤猪蹄，自己用卤料卤过(没拍流程)，一直没来得及吃。
2：蘸酱(小米椒，青椒，大蒜用生抽，醋腌制1晚)。
3：芹菜洗干净，切段。
4：起锅烧油，放入卤猪蹄。
5：加入少许水煮。
6：放入豆瓣酱，盐，生抽调味一起翻炒均匀。
7：煮至汤汁收干，放入芹菜翻炒均匀即可。
8：成品出锅。
小窍门
配点蘸酱更好吃，也可以不用蘸酱。
芹菜牛柳
主料
牛肉适量；芹菜适量；
辅料
红酒适量；黑胡椒适量；盐适量；蚝油适量；糖适量；
芹菜牛柳的做法步骤
1：用蚝油，黑胡椒，糖，葡萄酒，把牛肉腌制一下，我一般都是晚上腌，早上做，芹菜切段，牛肉切条
2：牛柳下锅前炒变色，后就加芹菜，炒久了，会老
3：出锅
4：配红豆饭，红豆水！OK
小窍门
喂牛肉时如果能加一点点小苏打，会很嫩！
芹菜猪肉饺
主料
芹菜250g；猪肉馅350g；面粉400g；清水220g；
辅料
油适量；盐适量；姜末适量；白胡椒粉适量；玉米淀粉三勺；鸡精少许；鲜酱油少许；醋适量；糖适量；芝麻油适量；花椒油少许；油辣子适量；熟白芝麻适量；
芹菜猪肉饺的做法步骤
1：芹菜洗净，用开水烫软后放入冷水中过凉，然后挤干水份切碎
2：将姜末放进肉馅中，再分多次加入清水（大约20g），用筷子顺一方向搅打肉馅，每次要让肉馅把水吸尽后，才能加入下一次，这样会使饺子馅更嫩滑
3：再把切好的芹菜、盐、胡椒粉、食用油（8g左右）。鸡精、玉米淀粉3勺放入肉馅中，并用筷子顺一方向搅打上劲，饺子馅搅拌好后放入冷藏室备用
4：面粉里加入1g盐，倒入220g清水和成面团，将面团盖上保鲜膜放置10分钟后，再将面团揉至光滑，并分割成3等份，搓成长条状撒点面粉（防粘），盖上保鲜膜松弛20到30分钟
5：取一松弛好的面团搓成细长条
6：用刀切成均匀的小剂子
7：撒点面粉按扁
8：擀成圆形的饺子面皮
9：将肉馅放入饺子皮中间
10：先将面皮中间对折，再把左右两边折叠起来，折出几道褶子
11：包好成形的饺子
12：沸水中加入少许盐，再下入包好的饺子，盖上盖子煮至再次开锅，倒入半碗冷水，如此三遍即可出锅
13：制作饺子蘸料：少许鲜酱油、醋、芝麻油、少许花椒油、糖、油辣子和熟白芝麻（拍好才想起来没放芝麻），也可以按照自己喜欢的口味来放制调料
14：煮好盛出就可以吃了哦！
小窍门
1、不同的面粉吸水量会不一样，和面加水时要酌情加减2、面粉里加盐，会使饺子面皮更筋道3、面团饧、揉次数越多，面团会越光滑4、饺子的蘸料我比较喜欢酸甜麻辣口的，也可以根据自己喜欢的口味来调制哈
芹菜猪腰子
主料
猪腰子一个；芹菜一棵；
辅料
盐一小勺；植物油10克；生抽5克；十三香2克；鸡精2克；
芹菜猪腰子的做法步骤
1：猪腰子，芹菜
2：处理干净
3：切上花刀，芹菜切段
4：过开水去味
5：再用冷水清洗待用
6：放进热油锅里炒匀
7：放盐
8：炒干水分
9：再放进芹菜
10：炒匀
11：淋上生抽
12：撒上十三香，鸡精，不冶口的可放点辣椒提辣
13：即可
小窍门
不冶口的可放点辣椒提辣
芹菜猪肉包
主料
面粉500g；常温水260ml；盐3g；白糖10g；猪油10g；干酵母5g；
辅料
猪肉(三七比肥瘦）300g；芹菜1把；大辣椒2个；
调料
花椒大料水适量
葱姜末适量
酱油适量
料酒适量
盐适量
味精适量
鸡精适量
蚝油适量
十三香适量
色拉油适量
香油适量
花椒油适量
芹菜猪肉包的做法步骤
1：大辣椒和芹菜洗净，分次开水下锅焯至变软。
2：煮花椒大料水晾凉备用，切葱姜末，芹菜和大辣椒切成末。
3：取三根筷子，将猪肉加酱油和料酒搅匀，分次加料水搅匀。
4：加葱姜、盐、味精、鸡精、蚝油、十三香，搅拌均匀。
5：加色拉油、香油、花椒油拌匀。
6：加芹菜、大辣椒末搅匀。
7：面粉、水、糖、盐、猪油、酵母一起放入柏翠面包机。
8：选择iMix程序。
9：揉到表面光滑即可。
10：面团取出揉成团松驰5分钟，搓长、切大小相等的剂子。
11：按扁，擀成太阳皮，不要太薄。
12：包入馅料。
13：捏成包子形状。
14：放入笼屉，发至两倍大。
15：上锅蒸，水开后计时20分钟，关火3分钟后开盖，取出。
小窍门
1、包子皮不能太薄，中间厚四周薄，这样才不会塌底；2、褶要捏得深一点，蒸好后才会好看；3、用竹笼最好，不会滴水到包子上。感谢非儿提供配方
芹菜猪肉馅元宝柳叶水饺
主料
猪肉200克；芹菜250克；葱适量；姜适量；
辅料
蚝油1汤匙；鲜酱油3汤匙；香油适量；食用油适量；食盐适量；水适量；
芹菜猪肉馅柳叶水饺的做法步骤
1：面粉加适量水和成软硬适中的面团，盖上盖子醒面。
2：醒面的时候，把芹菜清洗干净，切成碎末，放入盆里，加适量食盐腌十五分钟，去除多余的水分。
3：把猪肉剁成肉泥。因为是给宝贝吃的，所以我用的是里脊肉，比较嫩。
4：把葱，姜切成碎末。
5：把肉泥放入碗里，加入调味品：葱末，姜末，蚝油，鲜酱油，香油，食盐，适量水，用筷子朝一个方向不停的搅拌，上劲儿。
6：把腌渍好的芹菜挤净水分，放入肉馅里搅拌均匀。
7：调好的芹菜猪肉饺子馅。
8：做肉馅的功夫，面团也醒好了。把面团搓长条，切成小剂子，按扁。
9：把小剂子依次擀成薄薄的面皮。
10：做元宝饺：取一个面皮，中间放入肉馅，把边缘捏紧。
11：把饺子的两端往一起捏住，一个漂亮的元宝饺就做好了。
12：做柳叶饺：取一个面皮，中间放入肉馅，一只手拖住面皮，另一只手把面皮边缘推折成柳叶形。
13：做好的柳叶饺，元宝饺。
14：烧开水，放入饺子，大火煮三分钟，用漏勺轻轻搅动，以防粘锅，中间点两次凉水，就煮好了。
15：香喷喷的芹菜猪肉水饺上桌了！
小窍门
芹菜切碎放盐除去水分，不要放热水里焯煮，那样颜色发黄，口感也不脆。
芹菜炒猪肚
主料
猪肚1只；
辅料
芹菜50g；青椒1只；红椒1只；
调料
辣椒酱适量
生抽1小勺
麻油少许
牛油20g
花椒4颗
芹菜炒猪肚的做法步骤
1：牛肚用清水洗净。
2：锅中加清水，放入牛肚，加料酒和生姜煮开。
3：焯水后再次清洗表面。
4：加盐和清水再次放锅中煮开后转小火慢煮四十分钟左右，煮到筷子可以戳穿捞出沥干水份。
5：切成薄片。
6：准备辅料，芹菜切段，青红椒切片。
7：起锅放牛油。
8：放入花椒粒。
9：下猪肚爆炒片刻，加料酒继续爆炒。
10：牛肚推一边，加少许食用油下入青红椒，加盐单炒青红椒直至断生。
11：混合辣椒和猪肚翻炒均匀。
12：加辣椒酱翻炒均匀。
13：加入适量煮牛肚剩下的高汤，煮开。
14：倒入芹菜翻炒至断生。
15：出锅前淋上麻油，调味，太淡可以加少许食盐，调点生抽或是味精味道更鲜美。
16：麻辣鲜香，脆爽可口，超级下饭。
芹菜炒猪肝
主料
芹菜适量；猪肝适量；胡萝卜半根；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；
调料
生抽两勺
蚝油一勺
料酒适量
盐适量
淀粉适量
植物油适量
芹菜炒猪肝的做法步骤
1：从超市买的切好的猪肝，洗净，加入一勺淀粉，一勺料酒，一勺生抽，搅拌均匀。
2：芹菜切小段。
3：胡萝卜切条。
4：葱姜切丝，蒜切片。
5：小碗中放入两勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺淀粉，适量清水调匀。
6：锅中放入适量植物油烧热，放入猪肝翻炒至变白。
7：盛出待用。
8：锅中留适量底油。放入胡萝卜翻炒至断生。
9：放入芹菜翻炒至断生。
10：放入葱姜蒜翻炒。
11：加入适量盐翻炒。
12：放入猪肝。
13：倒入小碗中的调料，翻炒均匀关火出锅。
14：成品图。
芹菜猪肉馅
主料
芹菜200克；猪肉200克；
辅料
盐1勺；味极鲜1勺；
芹菜猪肉馅的做法步骤
1：准备食材；
2：芹菜，绞肉机，绞成碎末；
3：猪肉也绞成碎末；
4：加入适量的盐；
5：加入一勺味极鲜；
6：搅拌，抓均匀；
7：就可以包饺子、做饼都可以的；
8：好了，成品～～
9：好吃的芹菜馅～～
芹菜炒猪肝
主料
猪肝200g；芹菜50g；胡萝卜50g；
辅料
葱10g；蒜10g；姜5g；
调料
一品鲜酱油1勺
蚝油1勺
糖1勺
料酒0.5勺
盐2匙
味精0.2匙
淀粉适量
芹菜炒猪肝的做法步骤
1：准备原材料新鲜的猪肝在清水中浸泡一会儿去除血水洗净。
2：猪肝片成片放入调味糖、一品鲜酱油、蚝油、料酒拌匀腌制二十分钟入味。
3：撒上适量淀粉抓匀。
4：锅中倒入适量油加热至七成熟依次放入猪肝大火炸起来。
5：猪肝炸至金黄色漂浮起来即可出锅。
6：炸好猪肝满屋飘香看着就有食欲。
7：锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。
8：放入胡萝卜炒至断生。
9：放入焯好水的芹菜炒匀。
10：放入炸好的猪肝同时放入盐和味精。
11：炒至猪肝和芹菜胡萝卜入味即可出锅享用切记不要炒制时间过长影响口感。
12：美味可口的芹菜炒猪肝装入盘中就大功告成了搭配水果和糯米粽子一起吃棒极了。
13：猪肝的营养超级丰富经常食用对身体有益处。
14：猪肝入口香浓四溢混搭着芹菜的清香让人回味无穷。
15：为家人做出营养健康的每一餐是我最开心的事情。
小窍门
猪肝的营养价值：1、能够预防和缓解缺铁性贫血，因为猪肝当中含有丰富的铁元素，并且o都是以容易吸收的二价铁的形式存在，在预防和纠正缺铁性贫血方面的作用非常明显。2、能够缓解视力疲劳、提高视力水平，因为猪肝当中富含有维生素A，而维生素A构成了视网膜的重要原料，适当吃猪肝能够明显缓解视力疲劳、提高视力水平。猪肝的危害就是含有的胆固醇和脂肪的量非常丰富，如果摄入猪肝过多，会引起胆固醇、脂肪的超标摄入，进而会引起高脂血症情况的发生。