煎猪扒
主料
里脊肉4片；
辅料
番茄酱适量；蒜末适量；蚝油适量；油适量；黑胡椒粉适量；酱油适量；白糖适量；姜末适量；
煎猪扒的做法步骤
1：里脊肉洗净后两面都用刀背稍微剁松（使之更入味）
2：所有的配料倒入一个大碗用筷子搅匀
3：放入剁松的肉两面都蘸上酱料
4：全部蘸匀后腌制2小时以上，我一般都是腌过夜这样更入味
5：热锅倒入适量油烧热
6：放入腌制好的里脊肉
7：每一面中火煎两分半钟至肉微黄
8：倒入腌肉的酱汁盖上锅盖焖一分钟即可
9：成品图
小窍门
1.喜欢五分熟的可以适当减少时间，反之则增加时间2.想偷懒的朋友可以买专门酱汁，只是比自己配的多了一份添加剂的味道～呵呵
煎猪扒
主料
猪扒肉350克；椒盐粉少许；白胡椒粉少许；孜然粉少许；玉米淀粉1大勺；
辅料
盐少许；鸡精少许；酱油适量；橄榄油1小勺；
煎猪扒的做法步骤
1：猪扒肉洗净沥干水分，切成厚度相等的薄片。
2：用刀背将肉的两面轻剁。
3：取一个稍微大点的容器，将盐，鸡精，酱油，椒盐粉，孜然粉，白胡椒粉，玉米淀粉和橄榄油倒入搅拌均匀。
4：将剁好的肉放入用手抓匀，静置10分钟入味。
5：锅中刷油大火烧热，将猪扒码放好中火煎至成金黄色。
6：翻面，同样煎至成金黄色。
7：加入少许清水。
8：加盖焖至收汁即可关火，中途翻面一次。
9：不爱吃肉的孩子们对这个却情有独钟。
10：成品图。
煎猪扒
主料
梅花肉400g；
调料
油适量
盐1匙
胡椒粉1匙
料酒1勺
酱油2勺
蚝油半勺
玉米淀粉1勺
烧烤料10g
煎猪扒的做法步骤
1：梅花肉。
2：切成厚片。
3：用肉锤给肉片两面敲打松软。
4：敲好的肉放入碗中，加入盐、酱油、胡椒粉、蚝油、料酒、淀粉。
5：抓拌均匀，腌制入味(1个小时)，最好冰箱存放一晚，更入味。
6：取平底锅热油，肉片入锅煎。
7：煎到两面焦黄，用筷子可穿过肉片即熟了，关火。
8：最后撒上烧烤料，拌匀即可。
9：成品。香喷喷的，每个孩子都爱吃猪扒肉。
香煎鸡腿扒
主料
鸡大腿4个；
辅料
姜丝适量；
调料
黑胡椒调味适量
蚝油1勺
生抽2勺
香煎鸡腿扒的做法步骤
1：鸡腿用刀划开，把骨头剔掉，只要掌握技巧就很容易分离的。
2：放入姜丝、蚝油、生抽、黑胡椒腌料拌匀腌制入味，我放入冰箱冷藏一晚。
3：放入冰箱冷藏一夜。
4：不粘锅少油中火，把有鸡皮的那面朝下煎至金黄色。
5：煎熟一面再煎另一面。
6：差不多熟后，为了方便吃，用厨房剪刀剪成小块，喜欢一整个啃的也可以不剪。
7：出锅前撒入少许香菜即可，非常美味哟。
香煎蜂蜜鸡扒
主料
鸡胸1块；
辅料
大蒜半个；蜂蜜1勺；黑胡椒少许；橄榄油少许；盐少许；
香煎蜂蜜鸡扒的做法步骤
1：加盐，黑胡椒，抹匀
2：蒜切碎，加蜂蜜，少许橄榄油搅拌均匀
3：将蜂蜜调料抹在鸡肉上，冰箱冷藏腌制一小时左右
4：加少许橄榄油，上锅煎至两面金黄
5：腌制的酱汁炒熟
6：酱汁浇在鸡扒上，美味出锅
小窍门
1，盐不要放多，太咸影响口感2，鸡肉切的要薄厚均匀3，喜欢酸口的可以加个柠檬，美味升级
煎扒鸡蛋
主料
鸡蛋5个；
辅料
葱花适量；虾皮适量；
煎扒鸡蛋的做法步骤
1：五个鸡蛋加五个蛋壳的水，加葱花虾皮搅拌均匀。锅内放比平时炒菜多些的油烧至八成热倒入搅拌好的蛋液。
2：蛋液稍凝固后开小火慢煎。
3：煎到鸡蛋成型，晃动锅底感觉鸡蛋已经全部凝固定型。
4：到鸡蛋煎好后扣入盘子倒扣出锅装盘。
5：出盘后切小块。
6：切小块以后效果。
煎牛扒
主料
牛扒一块；
辅料
洋葱适量；鸡蛋适量；
调料
黑椒汁适量
盐适量
煎牛扒的做法步骤
1：已经腌制好的牛扒。
2：黑椒汁加少许凉白开搅拌均匀备用。
3：电饼铛预热，放入牛扒慢煎。
4：两面煎至金黄。
5：煎至八成熟后，放入自己喜欢的配菜煎熟即可。
6：淋上黑椒汁，开动啦。
香煎鸡扒
主料
去骨鸡大腿2支；甜酱或柠檬1个；
辅料
盐1勺；料酒1勺；生姜5块；蒜蓉1勺；糖0.5勺；面粉15ml；胡椒粉1勺；
香煎鸡扒的做法步骤
1：生姜蒜蓉料酒胡椒粉盐鸡精去骨鸡腿放入容器盐制20分钟不急着吃可以当晩放入冷箱冷藏盐制一晚拿出
2：盐制完成用厨房用纸把鸡腿抱住去掉适量水份裏上一层面粉
3：热锅放入少量油将鸡腿有皮的一面煎至金黄在翻另一边煎熟后起锅放入熟食板上切成块摆好盘切几片柠檬片摆在盘上即可柠檬汁可以压出汁淋在鸡扒上吃
盐煎鸡翅
主料
鸡翅中8个；
辅料
姜丝适量；
配料
油适量
盐适量
料酒适量
黑胡椒粉适量
盐煎鸡翅的做法步骤
1：鸡翅清水解冻
2：每个鸡翅表皮划拉三刀，姜切丝
3：加盐（15Ml量勺一勺）
4：加姜丝
5：加料酒
6：用手抓匀，腌制5小时
7：腌制好的鸡翅清水冲洗一下，沥水
8：平底锅过油，放入鸡翅
9：中火煎制，一面变色后，盖上盖焖一下（2分钟左右）
10：翻面，再重复上一步骤，直到鸡翅两面煎制金黄，筷子能轻松穿过鸡翅即可
小窍门
1，加盖煎制，是为了鸡翅加快煎熟2，出锅后，喜欢多口味的，可以加胡椒粉或者孜然粉，辣椒粉都可以。
香煎猪扒
主料
猪扒肉2块；
辅料
料酒适量；蚝油适量；胡椒粉适量；淀粉适量；鸡蛋1个；面包糠适量；姜丝适量；
香煎猪扒的做法步骤
1：猪扒肉两块平铺在案板上。
2：用拍肉锤分别把两块肉拍成大约原来的两倍大小。
3：肉中加入少许姜丝，1小勺料酒，1小勺蚝油，少许胡椒粉，腌20分钟。
4：在三个盘子中分别放入淀粉，蛋液，面包糠。
5：把猪扒按淀粉－蛋液－面包糖的顺序依次裹好，放在盘子中静置十分钟。
6：锅内加少许油。
7：油五成热昀放入猪扒，小火煎至两面金黄即可。
8：出锅后用吸油纸吸去猪扒表面多余的油，又脆又香的香煎猪扒就大功告成了。
9：用猪扒，西兰花，圣女果和米饭给大妞做了月亮树套餐（我们自己命名的。^O^）。