炖白菜（烩菜）
主料
白菜1/2个；豆腐1块；木耳50克；香菇200克；红薯粉80克；
辅料
蒜苗1棵；鲜辣椒5个；干辣椒5个；
炖白菜的做法步骤
1：蒜苗
2：木耳泡发
3：白菜撕块，梆叶分开
4：红薯粉煮软
5：豆腐煎至两面金黄
6：热锅凉油，下姜干辣椒
7：五花肉煸干五花肉忘拍了）下香菇、白菜梆、木耳、豆腐
8：加酱油，盐烹热水，红薯粉放中间（防粘锅）
9：用菜盖着红薯粉
10：菜叶盖最上面
11：加盖
12：加入鲜辣椒、蒜苗
13：出锅
14：开吃
红咖喱鸡块烩杂蔬
主料
鸡腿1只；口蘑100g；胡萝卜1根；洋葱1个；西红柿1个；土豆1个；
辅料
红咖喱一包；椰浆一罐；黄油少许；
红咖喱鸡块烩杂蔬的做法步骤
1：将所有食材切成小块
2：大同外锅内放少许黄油融化后，将土豆和胡萝卜膀入煸炒至两面金黄盛出备用
3：外锅中倒少许油，放入红咖喱炒出红油后放入鸡腿
4：炒香鸡腿后依次放入洋葱，口蘑，西红柿，炒好的土豆和胡萝卜，倒入400ml水和一整罐椰浆
5：炖煮40分钟即可享用
鸡块炖白菜
主料
鸡块500克；大白菜500克；
辅料
油1茶匙；生抽1茶匙；盐6克；葱适量；
鸡块炖白菜的做法步骤
1：主辅料：鸡块、大白菜
2：把大白菜洗净，掰成块状。
3：热油，炒香葱花。
4：放入大白菜。
5：反复煸炒后，加少许生抽。
6：继续炒至大白菜塌秧发软。
7：放入鸡块。
8：加入清水，烧开后炖制5分钟。
9：炖至大白菜软烂，加少许盐调味。即可关火。
小窍门
1、因为鸡块已有咸味，所以调味时盐要少放。2、汤汁多一些为好。
排骨烩白菜
主料
红烧排骨适量；大白菜1段；
辅料
红薯粉条适量；干红辣椒3个；
调料
生抽15ml
老抽5ml
料酒10ml
白糖5g
排骨烩白菜的做法步骤
1：粉条泡发排骨准备，白菜准备。
2：白菜去除根部，掰开泡入水中清洗干净。
3：白菜叶和白菜帮分开，白菜帮斜刀片成段。
4：锅中放入料油和红辣椒煸出香味，然后放入排骨煸炒一分钟，再放白菜帮煸炒断生。
5：放入白菜叶，稍微煸炒一下。
6：加入生抽，老抽，料酒，白糖和适量的水烧开，然后放入泡好的红薯粉丝。
7：大火烧开，然后转中火煮至粉条软烂。
8：大火收汁即可。
圆白菜烩丸子
主料
圆白菜半颗；肉丸子适量；粉丝一把；
辅料
蚝油适量；生抽适量；盐适量；油适量；
圆白菜烩丸子的做法步骤
1：圆白菜洗净切块。
2：锅中热油放入圆白菜翻炒均匀。
3：放入肉丸子、蚝油、生抽、盐翻炒均匀。
4：放入少许清水，放入粉丝盖盖煮10分钟即可。
5：大火收汁。
6：下饭菜。
白菜香菇烧鸡块
主料
鸡腿1个；白菜300g；香菇150g；
辅料
葱10g；姜5g；酱油5ml；美极鲜5ml；八角3g；清水适量；花生油30ml；桂皮2g；盐适量；
白菜香菇烧鸡块的做法步骤
1：香菇洗净切块。
2：白菜洗净切块。
3：假腿切块。
4：热锅下油放入八角和桂皮煸香。
5：放入鸡块。
6：旺火翻炒出鸡油。
7：加入葱姜段翻炒出香味。
8：加入酱油和美极鲜翻炒出香味。
9：加入清水盐和五香粉炒匀。
10：加入鲜菇炒匀。
11：盖盖转小火炖20分钟。
12：加入白菜炒匀。
13：盖盖炖20分钟关火成盘即可。
14：成品图
小窍门
不要加味精。
小白菜烩鱼丸
主料
小白菜300克；鱼丸适量；
辅料
淀粉10克；
配料
蒜2瓣
姜适量
盐半茶匙
生抽半汤匙
小白菜烩鱼丸的做法步骤
1：原料如图，小白菜洗净备用；
2：锅内加油烧热，放入姜末、蒜片爆香后，倒入生抽、小白菜、鱼丸翻炒；
3：加盐继续翻炒3分钟左右，至菜软、汤开状态，加入湿淀粉烧开出锅即可；
4：装盘。
大白菜烩肉元
主料
大白菜适量；肉元子适量；蒜适量；
辅料
味极鲜酱油适量；油适量；盐适量；
大白菜烩肉元的做法步骤
1：大白菜洗净切小,蒜切碎.
2：冷肉元先在锅里隔水蒸热.
3：锅放碎蒜粒炒香.
4：放大白菜煸炒.
5：再放肉元－起煮－下.
6：加味极鲜酱油调味出锅.
白菜烩丸子
主料
正大红烧狮子头半袋；白菜适量；
辅料
葱姜少许；
调料
生抽20ml
蚝油1勺
白糖5
料酒10ml
白菜烩丸子的做法步骤
1：红烧狮子头解冻。
2：葱姜切片，白菜掰开洗净，狮子头（有点小）拿出。
3：锅中放油爆香葱姜。
4：放狮子头煎2分钟，然后放入白菜炒1分钟，烹入生抽，料酒，蚝油，白糖，大火烧开，烧5分钟，白菜入味即可。
5：成品。
海米鸡蛋烩小白菜
主料
小白菜一颗大约100克；海米50克；鸡蛋三颗；
辅料
蚝油两大勺；
海米鸡蛋烩小白菜的做法步骤
1：把小白菜去掉最外面的叶子，然后撕成片洗净沥干，最后切成大小相同的小块。鸡蛋打散搅拌，海米提前泡水十分钟，然后淘洗干净泥沙，控干水分。
2：坐锅热油，油温五成热的时候下入海米爆香，海米略微变色以后下入鸡蛋，用筷子快速搅动，炒至鸡蛋稍微焦黄。
3：等到鸡蛋和海米完美融合以后，将火开大，然后下入白菜急速的翻炒，炒的时候一定要加快速度，这样可以让白菜迅速绵软又防止过多的水分析出影响口感，等到白菜绵软以后加入两大勺蚝油，翻炒均匀就可以起锅了。
小窍门
下入白菜的时候一定要加大火量，急火猛炒，如果水分太多会影响口感。