紫甘蓝拌粉丝
主料
紫甘蓝1/2个；粉丝1卷；
辅料
盐1.5匙；味精1小撮；白糖1匙；香油1/2勺；米醋1勺；蒜2瓣；香菜1棵；熟白芝麻1匙；
紫甘蓝拌粉丝的做法步骤
1：紫甘蓝切丝。
2：加入盐拌匀腌制15分钟。
3：粉丝煮熟。
4：倒出紫甘蓝腌出的水分，放入粉丝。
5：加入味精，白糖，香油，米醋，蒜末拌匀，盛出后撒香菜和熟白芝麻即可。
炒紫甘蓝
主料
紫甘蓝200g；
辅料
青辣椒1个；蒜末适量；丘比沙拉汁50ml；
炒紫甘蓝的做法步骤
1：将紫甘蓝切成丝，青辣椒切丝，蒜切成末
2：沙拉汁取两袋剪成小口备用
3：锅里倒油，热后下入蒜末炒香
4：倒入紫甘蓝翻炒
5：放入青椒丝翻炒
6：倒入沙拉汁
7：翻炒均匀
8：炒熟出锅
小窍门
因为沙拉汁里都有了不需要多加调料。
凉拌紫甘蓝
主料
紫甘蓝适量；圆葱适量；青红尖椒适量；小西红柿适量；
辅料
盐适量；白糖适量；鸡精适量；陈醋适量；生抽适量；香油适量；蒜适量；
凉拌紫甘蓝的做法步骤
1：原材料。
2：将紫甘蓝切成丝，圆葱切丝，青红尖椒切圈，小西红柿对半切。
3：将所有原材料放入一个大的容器，加入蒜沫。
4：加入盐、白糖、鸡精、生抽、陈醋、香油搅拌均匀。
5：美味如此简单。
紫甘蓝糖饼
主料
紫甘蓝适量；面粉一碗；
辅料
糖适量；
紫甘蓝糖饼的做法步骤
1：准备紫甘蓝几片，面粉一碗。
2：面和糖各一半加点黑芝麻混合。
3：把紫甘蓝切丁放搅拌机打半分钟成泥。
4：用紫甘蓝和面。
5：把面搓成长条用刀切成均匀小条。
6：然后擀成片放两勺混合好的糖，像包包子一样包好，按扁，轻轻擀两下。
7：电饼铛预热放油，把包好的饼放里面烙熟即可。
炒紫甘蓝
主料
紫甘蓝215克；
辅料
蒜末适量；盐适量；鸡精适量；
炒紫甘蓝的做法步骤
1：食材：紫甘蓝、蒜末
2：将紫甘蓝清洗一下。
3：放在案板上切成丝，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅。
5：接着，下入切好的紫甘蓝翻炒翻炒。
6：然后，加适量的盐。
7：加适量的鸡精。
8：调味炒匀，即成。
9：出锅装盘。
烤紫甘蓝
主料
紫甘蓝1整头；橄榄油1大勺；蒜末1-2大瓣（压成蒜泥）；黑胡椒粉适量；
烤紫甘蓝的做法步骤
1：烤箱预热220摄氏度。烤盘铺锡纸备用。
2：把紫甘蓝外面硬的叶子剥掉，底部的根适当切掉一些，但不要切断。把整颗用水冲一下，竖着放好，切成1.5厘米厚的片，码在烤盘上。
3：淋上橄榄油，撒上盐和黑胡椒，把两面都抹匀，外围的一圈也抹上一些。蒜末抹在紫甘蓝表面。上下火烤20-25分钟，到外围一圈焦黄，中心变软。
凉拌紫甘蓝
主料
紫甘蓝300克；白醋5克；盐少许；白芝麻适量；
辅料
味极鲜酱油10克；香油数滴；鸡精粉适量；白糖适量；
凉拌紫甘蓝的做法步骤
1：紫甘蓝清洗干净后，切细丝。
2：小碗里放入白糖，盐，鸡精粉，倒入味极鲜，白醋，滴上香油，搅拌均匀。（白糖和白醋根据自己喜好适量添加）
3：调好的汁倒入菜丝中，翻拌均匀入味。
4：成品图，装入盘中，撒上白芝麻就可以了。
5：成品图，清爽可口~~~
6：成品图，低脂养生~~~
无油少盐粉蒸紫甘蓝
主料
紫甘蓝1/4棵；普通面粉60~80克；
调料
六月鲜12克轻盐昆布酱油1大勺
味达美臻品米醋少许
白砂糖少许
粉蒸紫甘蓝的做法步骤
1：紫甘蓝切细丝，用清水洗干净(我们这的水偏碱性，水变蓝色是正常的)，捞出沥水。
2：倒入较大的容器，加一大勺轻盐酱油，没有就用生抽。
3：再加少许米醋护色，少许糖调和酸味(我的糖是蒸好后加的，没拍进视频)，搅拌均匀。
4：分次撒入普通面粉，就是中筋面粉，抓拌均匀，使每根紫甘蓝丝都裹上面粉。
5：裹好粉的紫甘蓝倒入盘子，整理一下形状，注意使其蓬松，不要压紧，水开上笼蒸15分钟左右。
6：颜色粉紫鲜亮，味道咸鲜微甜，是我爱的口味。
小窍门
①紫甘蓝富含花青素，遇碱变蓝，遇酸变粉紫，所以加点醋让它颜色好看些，又因含醋怕酸，再加点糖中和一下。②面粉就是做馒头包子的面粉，无所谓高中低筋，都可以用。③面粉的用量不是死的，拌至包裹住每一根紫甘蓝丝即可。④水开上笼，蒸15分钟左右，牙口不好的可多蒸一会。
凉拌紫甘蓝
主料
紫甘蓝1颗；黄瓜半根；香菜适量；
辅料
蒜末适量；食盐适量；细砂糖适量；李锦记凉拌汁适量；小磨香油适量；去皮花生仁适量；白芝麻适量；
凉拌紫甘蓝的做法步骤
1：在超市或菜场买的紫甘蓝用温水洗净备用。
2：黄瓜洗净削皮备用。
3：香菜去根洗净沥干水分。
4：将紫甘蓝切丝倒进盆中。
5：将黄瓜切丝加入。
6：将香菜切段加入。
7：加入蒜末。
8：加入适量食盐。
9：加入适量李锦记凉拌汁。
10：加入少量细砂糖。
11：加入适量小磨香油。
12：用筷子将所有食材搅拌均匀。
13：食用前倒入适量去皮花生仁。
14：再撒上白芝麻。
15：搅拌均匀后装盘即可。
紫甘蓝炒米粉
主料
紫甘蓝半颗；青椒一颗；洋葱半颗；干红椒适量；
辅料
油适量；盐适量；鸡精适量；
紫甘蓝炒米粉的做法步骤
1：将紫甘蓝青椒洋葱切丝备用
2：米粉用热水稍微泡下就好
3：锅里少许油放入辣椒干煸
4：倒入紫甘蓝丝青椒丝洋葱丝翻炒
5：为了颜色效果，我们不能炒太久放入盐鸡精翻炒即可装盘
小窍门
洋葱比较辣亲们需要做好准备哦我就被辣到了