秋葵炒牛肉
主料
牛肉300克；秋葵几个；米椒几个；
辅料
大蒜头适量；姜适量；料酒适量；淀粉适量；
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉适量
米酒适量
生抽适量
秋葵炒牛肉的做法步骤
1：准备好食材，牛肉按逆纹切成薄片，用料酒、淀粉抓匀，再加少许油抓匀（锁住水分）。
2：秋葵清洗干净，斜切成片。
3：鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽、米酒调成汁待用。
4：腌好的牛肉。
5：起锅烧油，油七成热时，大火下入牛肉快速翻炒变色（几秒钟即可）。
6：盛出待用。
7：锅中留油，下入秋葵、米椒、姜丝、大蒜翻炒断生。
8：煸出香味。
9：下入牛肉快速翻炒，倒入之前调好的汁，翻炒均匀。
10：起锅装盘。
11：好了，美味既成。
小窍门
牛肉要按逆纹切好，炒牛肉要大火，快速翻炒，提前调好汁，也是为了缩短牛肉炒制的时间，最大限度的保证牛肉的鲜嫩。
牛肉秋葵卷
主料
牛里脊肉150g；秋葵8个；
辅料
干红50g；蚝油15G；
牛肉秋葵卷的做法步骤
1：秋葵洗净，开水煮1--2分钟，煮熟捞出用冷水浸泡备用
2：牛里脊肉切宽约5厘米的长薄片。晚上做饭，没注意闪光灯闪了，结果把牛肉拍的颜色变了。看下面的图都是正常颜色
3：用牛肉把煮好的秋葵卷起来
4：尽量把秋葵都包裹起来
5：平底锅放少许的油，中火放入煎
6：煎到几面都变色
7：换炒锅，倒入红酒和蚝油调汁
8：放入煎好的牛肉秋葵卷
9：小火煮至汁浓稠
10：切段装盘即可
小窍门
牛肉最好是完全包裹住秋葵，这样煎了之后成型好，牛肉收缩会紧紧的包裹住秋葵。
秋葵炒肉
主料
秋葵210克；胡萝卜适量；姜适量；生抽适量；玉米淀粉适量；精盐适量；
辅料
瘦肉190克；洋葱适量；料酒适量；陈醋适量；食用油适量；
秋葵炒肉的做法步骤
1：食材。
2：瘦肉切片。
3：加入1勺食用油。1勺料酒，抓匀。
4：加入1匙玉米淀粉抓匀后腌制几分钟。
5：秋葵洗好切长段。
6：洋葱和姜切片，胡萝卜切片。
7：烧开水，滴些素油，加入秋葵焯至变色即捞出来。
8：捞出来过凉水。
9：锅里入油，炒香姜和葱。
10：把瘦肉加入，滑炒。
11：炒至变色，加入少许陈醋，加1匙生抽，炒匀。
12：加入胡萝卜片和秋葵炒匀。
13：加入适量食盐，炒匀即可。
14：装碟。
小窍门
1、瘦肉里加入素油、淀粉腌制炒制会更嫩，加入料酒和陈醋可去腥。2、秋葵焯水时加入素油，让颜色更鲜亮。变色即可捞出来，过冷水，脆口。3、秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
秋葵炒肉
主料
秋葵半斤；猪瘦肉适量；
辅料
葱适量；蒜3瓣；干辣椒2个；
调料
猪油适量
盐一勺
生抽适量
蚝油适量
白胡椒粉少许
生粉适量
秋葵炒肉的做法步骤
1：准备好食材备用。
2：秋葵清洗干净，切好猪肉切片。
3：猪肉放入少许盐，生抽，白胡椒粉，生粉，腌制10分钟，葱，蒜，干辣椒切好。
4：国内放入猪油爆香葱蒜干辣椒。
5：放入猪肉翻炒至变色。
6：放入秋葵翻炒两分钟，放盐，生抽，蚝油翻炒均匀呈出即可。
7：一道下饭菜都做好了。
小窍门
根据口味添加调味料。
秋葵炒牛肉
主料
牛肉200克；秋葵150克；
辅料
胡萝卜30克；
配料
大蒜半头
姜5克
料酒20毫升
酱油15毫升
淀粉8克
五香粉5克
白糖5克
香油少许
鸡精少许
盐适量
秋葵炒牛肉的做法步骤
1：原料图；
2：秋葵洗净切片，胡萝卜切丝；
3：姜切碎，大蒜一半切片，一半切丁；
4：除盐、鸡精和香油外的所有调料和姜碎、蒜碎等放入牛肉中拌匀；
5：腌制20分钟入味；
6：锅内入适量油烧至五分热，倒入牛肉；
7：牛肉炒至变色；
8：撒少许盐，把牛肉盛出；
9：重新起锅，入油入大蒜炒香，下入秋葵和胡萝卜丝；
10：调入盐和鸡精炒匀；
11：牛肉倒入锅中炒匀，滴入香油即可出锅；
12：成品。
小窍门
秋葵最有营养的便是那粘液，千万别因为太粘了，把秋葵切了后还用清水洗掉粘液哦，那就把营养都给洗掉了。
秋葵炒肉
主料
秋葵适量；青椒适量；红椒1个；猪肉适量；
辅料
生姜适量；大蒜适量；
秋葵炒肉的做法步骤
1：秋葵清洗干净，去掉头尾，切成圆薄片待用。
2：猪内切小块，青椒、红椒切成圆形待用。
3：热锅下油、加入生姜、大蒜爆香，加入猪肉、盐翻炒至猪肉上色。
4：加入青椒、红椒先翻炒一会。
5：再加入秋葵、盐一起翻炒至熟出锅。
牛肉炒秋葵
主料
牛肉适量；秋葵适量；红辣椒适量；蒜头适量；香菜适量；葱适量；
辅料
盐适量；糖适量；鲍汁适量；鸡粉适量；胡椒粉适量；花生油适量；酒适量；海鲜酱油适量；麻油适量；生粉适量；
牛肉炒秋葵的做法步骤
1：备材料：牛肉切片后用糖、鸡粉、酱油、胡椒粉、酒、生粉腌10分钟，秋葵、香菜、葱切小段，蒜头切碎
2：热锅，烧热花生油，下牛肉爆至转色，7成熟，盛起待用
3：原锅下花生油爆香蒜头
4：下秋葵段炒均匀至转油绿
5：下鲍汁与海鲜酱油、小许盐拌均匀
6：把牛肉、香菜、红辣椒放锅中炒透，淋点麻油关火上碟
秋葵炒牛肉
主料
牛肉300克；秋葵适量；红辣椒适量；大蒜头适量；姜适量；
辅料
淀粉适量；
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉适量
生抽适量
老抽适量
秋葵炒牛肉的做法步骤
1：准备好食材。
2：起锅烧水，水开后，下入秋葵焯水一分钟。
3：捞出，过凉水。
4：牛肉按逆纹切成薄片，加淀粉抓匀。
5：加入姜丝和油抓匀。
6：锁住水分。
7：调料中除油以为，盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、米酒调成汁。
8：起锅烧热，加油。
9：油七成热时，下入牛肉。
10：快速翻炒变色。
11：下入辣椒和大蒜头。
12：快速翻炒断生。
13：下入秋葵，翻炒均匀。
14：倒入调好的酱汁，翻炒均匀，即可出锅。
15：起锅装盘。
16：好了。
秋葵炒牛肉
主料
牛里脊肉200g；秋葵150g；洋葱1个；水发黑木耳50g；
辅料
黄酒适量；盐适量；生抽适量；干淀粉适量；黑胡椒适量；
秋葵炒牛肉的做法步骤
1：新鲜秋葵清洗干净
2：牛里脊肉，新鲜的牛里脊很嫩，适合炒菜用
3：牛肉切片
4：放生抽、黄酒、盐和黑胡椒碎抓拌均匀，腌制5分钟
5：腌制好后加一点干淀粉抓拌均匀
6：最后再倒入一点点食用油抓拌均匀，这样炒牛肉时不会粘连
7：秋葵开水焯烫10秒钟左右捞出
8：将秋葵切段，洋葱切滚刀片
9：锅中放油，炒香姜末后倒入腌制好的牛肉
10：中大火翻炒一下即加黄酒
11：继续快速翻炒至肉片变色
12：快速放入洋葱、秋葵和黑木耳
13：加盐
14：继续快速翻炒10秒左右即出锅
小窍门
这个菜要想牛肉鲜嫩，一是上浆腌制，再一个就是大火快炒，炒菜过程一气呵成，炒久了牛肉就会老，就不好吃啦
秋葵炒肉
主料
肉适量；秋葵适量；
辅料
蒜瓣适量；盐适量；
秋葵炒肉的做法步骤
1：把秋葵焯一下
2：放油油热后放蒜瓣和切好的肉
3：把肉炒的差不多，放秋葵，炒几分钟即可