酸辣紫甘蓝
主料
紫甘蓝半个；
辅料
花椒适量；蒜适量；干辣椒适量；白芝麻适量；葱适量；
调料
盐适量
酱油适量
陈醋适量
辣椒酱适量
糖适量
酸辣紫甘蓝的做法步骤
1：紫甘蓝撕小块洗净。
2：切好葱花。
3：蒜片。
4：锅里热油爆香蒜片，干辣椒，花椒。
5：倒入紫甘蓝大火翻炒，炒软后加入盐，酱油，糖，陈醋，辣椒酱炒匀。
6：最后加入白芝麻，葱花翻炒均匀即可。
炒紫甘蓝
主料
紫甘蓝215克；
辅料
蒜末适量；盐适量；鸡精适量；
炒紫甘蓝的做法步骤
1：食材：紫甘蓝、蒜末
2：将紫甘蓝清洗一下。
3：放在案板上切成丝，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅。
5：接着，下入切好的紫甘蓝翻炒翻炒。
6：然后，加适量的盐。
7：加适量的鸡精。
8：调味炒匀，即成。
9：出锅装盘。
清炒甘蓝
主料
甘蓝适量；
辅料
油适量；盐适量；
清炒甘蓝的做法步骤
1：将甘蓝菜用淘米水洗净
2：切成条
3：下油爆炒
4：盖上锅盖焖一段时间，熟了，加入适量盐即可
小窍门
甘蓝菜对减肥很有帮助。每100克甘蓝只含有25卡路里的热量，并且所含的糖分也很低。因此甘蓝能够稳定血糖水平，吃了这种蔬菜后也就不怎么感到饥饿，从而达到饮食减肥的目的。
酸辣紫甘蓝
主料
紫甘蓝195克；
辅料
盐适量；香醋适量；芝麻油适量；辣椒油适量；
酸辣紫甘蓝的做法步骤
1：食材：紫甘蓝
2：将紫甘蓝清洗一下。
3：放在案板上切成丝。
4：随后，将切好的紫甘蓝放入大碗中。
5：接着，加适量的盐。
6：调味拌匀腌制20分钟。
7：然后，加适量的香醋。
8：加适量的芝麻油。
9：加适量的辣椒油。
10：拌匀，即成。
紫甘蓝炒肉丝
主料
紫甘蓝棵；肉丝适量；胡萝卜1个；青椒1个；
辅料
大蒜1个；盐适量；生抽适量；
紫甘蓝炒肉丝的做法步骤
1：先把肉丝炒好起锅
2：下大蒜片，紫甘蓝
3：青椒，胡萝卜切丝
4：下胡萝卜丝，青椒丝，加生抽，盐适量
5：漂亮吗
炝拌甘蓝丝
主料
甘蓝菜250克；
辅料
花椒适量；干辣椒3个；蒜3瓣；香油适量；盐半茶匙；芝麻适量；
炝拌甘蓝丝的做法步骤
1：原料如图；
2：将甘蓝切丝；
3：入开水焯熟；
4：过凉水洗净；
5：沥干水分备用；
6：起锅加入香油，放入花椒粒小火烧至麻味溢出，花椒变色后，剔除花椒；
7：放入干辣椒烧至出辣香即可；
8：将麻辣油全部倒入菜丝上，加入其他调料拌匀；
9：装盘后撒上芝麻即可。
炒紫甘蓝
主料
紫甘蓝200g；
辅料
青辣椒1个；蒜末适量；丘比沙拉汁50ml；
炒紫甘蓝的做法步骤
1：将紫甘蓝切成丝，青辣椒切丝，蒜切成末
2：沙拉汁取两袋剪成小口备用
3：锅里倒油，热后下入蒜末炒香
4：倒入紫甘蓝翻炒
5：放入青椒丝翻炒
6：倒入沙拉汁
7：翻炒均匀
8：炒熟出锅
小窍门
因为沙拉汁里都有了不需要多加调料。
清炒甘蓝
主料
甘蓝400克；红辣椒半个；
辅料
蒜3瓣；盐半茶匙；姜适量；生抽半汤匙；
清炒甘蓝的做法步骤
1：甘蓝切片洗净备用；
2：红辣椒切片，蒜、姜切末；
3：锅内加油烧热，放入葱姜末爆香，倒入生抽后，加入甘蓝爆炒至瘫软后加辣椒、盐继续翻炒两下出锅；
4：即可。
小窍门
1、炒甘蓝要后放盐，这样才会保持菜叶的口感好，汁水多。
素炒甘蓝
主料
甘蓝半颗；葱适量；姜1片；花椒适量；八角1个；鲜酱油适量；植物油适量；
辅料
盐适量；
素炒甘蓝的做法步骤
1：准备用料，葱切段、姜切丝
2：甘蓝洗净切丝
3：锅中放适量植物油，放入花椒八角炒香，放入葱和姜炒香
4：放入甘蓝，大火快炒
5：加入鲜酱油
6：加入盐调味
7：炒至甘蓝变软即可
8：成品
青椒甘蓝丝
主料
甘蓝0.5个；青椒2个；
辅料
辣酱2匙；
青椒甘蓝丝的做法步骤
1：将切好的甘蓝丝和青椒丝放在容器中。
2：加入两汤匙辣酱。(也可以个人口味添加)
3：淋上香油即可。