鱼肚海带尾骨汤
主料
猪尾骨350克；鱼肚2根；
辅料
海带20克；
配料
姜片适量
盐适量
鱼肚海带尾骨汤的做法步骤
1：原料准备好，猪尾骨买的时候已经让店家帮忙剁好了
2：猪尾骨洗净备用
3：洗净，买的是新鲜海带，不用泡发了
4：鱼肚剪成段洗洗，除去里头的膜
5：海带剪成段打结
6：猪尾骨入热水中焯去血水
7：换入陶瓷锅里，加入适量清水
8：放入鱼肚
9：放入海带结
10：烧开后转最小火煲2小时
11：喝前入盐调味即可
12：成品
小窍门
1、正常情况下，是不建议鱼肚泡水的，洗洗表面的脏东西就可以了；2、我买的这种海南鱼肚比较薄，一般是炖2个小时即软，厚一些的可适当延长炖煮时间；3、炖鱼肚最好不要用压力锅，陶瓷锅最好，电炖锅或隔水炖也可以
牛尾丝瓜鸡蛋汤
主料
牛尾100克；丝瓜1根；
辅料
香菜20克；尖椒20克；大蒜5克；
牛尾丝瓜鸡蛋汤的做法步骤
1：先把牛尾浸泡一小时
2：把牛尾添凉水煮开淖一下，沥干水放在电砂锅炖两小时。把丝瓜打皮切片，尖椒切丝，香菜切段，大蒜切碎。
3：用茶色玻璃锅倒入适量牛尾汤，开锅后填入丝瓜尖椒。稍微搅拌一下再放少许盐和白糖，打入一个鸡蛋，开锅后放香菜和大蒜就OK了。
鸡尾酒蔬果汁
主料
黄瓜一根；橙子一个；小番茄一碗；
辅料
葡萄一串；
鸡尾酒蔬果汁的做法步骤
1：四种食材准备好，清洗干净，黄瓜切块，橙子去皮切块
2：先将葡萄入原汁机中，榨出葡萄汁
3：黄瓜入原汁机中，榨出黄瓜汁
4：橙子榨成汁
5：番茄榨成汁
6：四种蔬果汁准备好
7：按照液体的比重，先将番茄汁和葡萄汁混合在一起后，入杯中
8：用长柄勺子，将黄瓜汁入杯中
9：看，两种的分层很明显，很漂亮
10：利用长柄勺子，将橙子汁入杯中，由于比重的原因，橙子汁处于黄瓜汁和葡萄番茄汁之间
11：看着热烈而清爽
小窍门
番茄汁和葡萄汁的比重很接近，所以分层很困难，于是我把二者混合在一起，颜色上得到互补，味道上也得到了互补；利用液体的比重进行分层，长柄的勺子来辅助果汁入杯中。
鸡尾酒姑娘果果汁
主料
姑娘果75g；伏特加预调酒45ml；
辅料
水40g；冰块2块；
鸡尾酒姑娘果果汁的做法步骤
1：去掉姑娘果的外皮，取出果实部分；
2：将姑娘果加入到料理杯中，并加入适量的水，开启料理机；
3：将姑娘果果汁、伏特加预调酒贮备好；
4：先将姑娘果汁倒入杯中，然后加入伏特加预调酒，一杯美味的鸡尾酒姑娘果果汁就摆在面前啦；
小窍门
清热解毒，利咽，化痰，利尿。用于咽痛音哑、痰热咳嗽、小便不利。《吉林中草药》："解表。治感冒。有堕胎之弊，孕妇忌用。
鸡尾酒奇异果果汁
主料
奇异果400g；
辅料
桂花苹果糖浆30ml；伏特加预调酒30ml；
鸡尾酒奇异果果汁的做法步骤
1：将奇异果洗净，去皮，对切成小块；
2：将切块的奇异果，放入料理杯中，开启料理机；
3：将桂花苹果糖浆，奇异果果汁，伏特加预调酒（紫莓味）依次加入杯中；
4：搅拌均匀，即可饮用。
小窍门
根据口味适当增减糖浆和预调酒的量。
蒸鱼尾
主料
草鱼尾一尾；
辅料
头菜适量；
调料
姜适量
油适量
葱适量
盐适量
香菜适量
蒸鱼尾的做法步骤
1：鱼尾洗净，抹点盐，头菜泡软切碎。
2：撒上姜丝，头菜碎，放油。
3：煲饭时放入电饭锅蒸。
4：好时撒上葱和香菜。
5：嫩滑的蒸鱼尾就好啦，清淡营养。
猪尾汤
主料
猪尾300克；莲藕100克；淮山100克；胡萝卜1条；
辅料
姜片2克；食盐3克；
猪尾汤的做法步骤
1：把所有材料洗干净，切好
2：所有材料放到砂锅里，加适量水
3：大火煲开，撇去漂浮物
4：文火继续煲一个小时
5：一小时后，煲好了，放食盐调味即可
6：滋补猪尾汤，养颜啊
茄汁凤尾鱼
主料
凤尾鱼125克；
辅料
芥花油适量；白酒1勺；食盐1小勺；白糖3汤匙；白芝麻1小碟；番茄沙司适量；
茄汁凤尾鱼的做法步骤
1：准备好食材
2：用温水浸泡一会
3：洗净沥干
4：锅热后倒入较多的芥花油
5：放入一半的凤尾鱼
6：炸至金黄后拣出沥油，继续炸至另一半
7：待全部炸完后留少许底油，放入家乐番茄沙司和白糖
8：再加入1小勺食盐和少许白酒
9：炒匀后撒入白芝麻
10：倒入炸好的凤尾鱼
11：翻炒几下使之全部裹上茄汁关火
12：绝对的下酒菜
小窍门
1.这是太糊里的凤尾鱼，为淡水鱼。2.炸制时需中小火，过大容易炸糊。3.放少许白酒（或是料酒）可以去腥。
鸡尾酒葡萄果汁
主料
黑晶葡萄500g；桂花苹果糖浆20ml；
辅料
朗姆预调酒30ml；
鸡尾酒葡萄果汁的做法步骤
1：将成串的黑晶葡萄用剪刀剪去大枝，留下带蒂的葡萄粒;
2：撒入少许面粉（这是小妙招噢，可以将葡萄洗得更干净）,加入清水，用手进行揉搓。洗好的葡萄揪掉蒂;
3：将摘好洗净的葡萄对切去除葡萄籽，将葡萄果肉放入原汁机中，榨取葡萄汁；
4：饮用方式一：将葡萄汁盛入杯中；此时即可饮用；
5：饮用方式二：将杯中加入桂花苹果糖浆，然后再倒入葡萄汁，搅拌均匀即可饮用；
6：饮用方式三：将杯中加入桂花苹果糖浆，再倒入葡萄汁，最后倒入朗姆预调酒，搅拌均匀即可饮用；
小窍门
1.葡萄，我没有去皮，因为葡萄皮含有丰富的花青素，不能浪费噢；2.加入了少量的糖浆，增加了果汁的甜味，若不喜欢太甜的，可以不加；3.加入少量的预调酒，引入酒的清香，果汁口感更佳清爽。
鱼头鱼尾豆腐丝汤
主料
鱼头三个；鱼尾三个；豆腐丝适量；
辅料
白胡椒粉5克；盐适量；香菜适量；大葱半根；鲜姜一块；料酒10克；
鱼头鱼尾豆腐丝汤的做法步骤
1：鱼头、鱼尾清洗干净，沥干水
2：豆腐皮适量
3：切成丝
4：锅中倒油，6成热时，入鱼头、鱼尾，两面煎黄
5：倒入料酒，放入葱段、姜片
6：将鱼头鱼尾转移至汤锅中，倒适量开水，盖盖子，小火煮15分钟
7：入豆腐丝，放适量盐，同煮5-10分钟，豆腐丝变软
8：出锅前，撒入适量白胡椒粉、香菜段
小窍门
鱼头鱼尾两面煎黄煎硬，可去除腥味