辣炒胡萝卜鸡丁
主料
鸡腿1个；胡萝卜适量；洋葱适量；二荆条适量；香菜适量；
辅料
干辣椒适量；花椒粒适量；姜20g；大蒜4瓣；老抽适量；盐适量；白糖适量；料酒适量；豆粉适量；豆瓣适量；
辣炒胡萝卜鸡丁的做法步骤
1：把胡萝卜、洋葱、二荆条、鸡腿切丁；大蒜和生姜切片备用。
2：倒入料酒、豆粉，少许姜片、香菜、洋葱码10分钟。
3：热锅下油，待油温五成热时下姜片、蒜片、花椒、辣椒出香味，倒入豆瓣翻炒。
4：先下入胡萝卜翻炒至8分熟，再下入二荆条和洋葱翻炒片刻。
5：最后倒入鸡丁滑散，倒入适量老抽、白糖、盐翻炒起锅。
炒胡萝卜
主料
胡萝卜2根；蒜苔尖适量；
辅料
青椒一个；鸡油适量；
调料
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
炒胡萝卜的做法步骤
1：准备好食材。
2：胡萝卜清洗干净，去皮，切成薄片，青椒斜切成片，蒜苔切成小段。
3：起锅，小火，下鸡油煸出油。
4：煸至油渣干。
5：下胡萝卜和青椒翻炒断生。
6：期间少量多次的扎点水，至胡萝卜至软，加盐、鸡精、蚝油调味。
7：加蒜苔翻炒均匀。
8：起锅装盘即可。
9：成品图。
10：成品图。
辣炒胡萝卜圆白菜
主料
圆白菜500克；胡萝卜100克；
辅料
油适量；盐适量；辣椒适量；花椒适量；
辣炒胡萝卜圆白菜的做法步骤
1：把胡萝卜、圆白菜洗净切片。
2：热油，放入辣椒、花椒炒香。
3：放入胡萝卜、圆白菜，旺火快速煸炒。
4：炒至圆白菜塌秧发蔫，加盐调味，炒匀即可关火。
5：出锅装盘
胡萝卜炒虾
主料
虾适量；胡萝卜适量；
辅料
姜适量；葱适量；蚝油适量；盐适量；鸡精适量；料酒适量；
胡萝卜炒虾的做法步骤
1：准备好胡萝卜丝和姜片。
2：鲜虾处理干净。
3：锅烧一些油，下姜片炒香。
4：下胡萝卜丝炒。
5：同时也倒入虾一起炒。
6：炒到虾变色，加入蚝油、盐、鸡精翻炒，加入一些葱一起炒。（忘记拍了）
7：起锅前加少许料酒翻炒一下即可出锅。
辣椒胡萝卜炒口蘑
主料
口蘑1盘；胡萝卜1根；辣椒3根；
辅料
小葱半根；油10克；清水少许；
调料
盐1克
辣椒胡萝卜炒口蘑的做法步骤
1：口蘑、胡萝卜、辣椒清洗干净；
2：胡萝卜切薄片，辣椒切块，口蘑切薄片；
3：热锅温油，小葱段炝锅；
4：辣椒和胡萝卜同时入锅煸炒；加一点盐使其快速脱水变软；
5：待胡萝卜辣椒炒软后，倒入口蘑片，大火翻炒；
6：少量多次淋清水，增加湿度，也加速食材成熟，待口蘑片体积变小，颜色变深，出锅。
7：辣椒胡萝卜炒口蘑，微辣清淡可口！
小窍门
1.口蘑无需焯水，炒时淋水可增加湿度，也不会让口蘑发干发硬；2.胡萝卜辣椒也用其它食材代替，如黄瓜、西葫芦、青红椒、叶子菜等。
酸辣胡萝卜丝
主料
胡萝卜300克；葱适量；蒜适量；
辅料
尖椒2个；姜适量；白醋适量；
酸辣胡萝卜丝的做法步骤
1：准备食材备用。
2：胡萝卜，葱姜蒜，尖椒分别切细丝。
3：锅里放入油。
4：油热后，倒入葱姜蒜丝爆出香味，再倒入尖椒丝翻炒均匀。
5：倒入胡萝卜丝翻炒几下。
6：加入白醋，继续翻炒。
7：加入少许盐。
8：少许鸡精粉，翻炒均匀至胡萝卜丝稍微变软就可出锅。
9：成品图。补肝明目~~~
10：成品图。酸辣爽口~~~
11：成品图。低脂养生~~~
12：成品图。简单快手菜~~~
麻辣胡萝卜炒鸡肉
主料
鸡腿仨个；胡萝卜1颗；青椒一颗；干辣椒适量；花椒适量；桂皮一块；八角2个；生姜适量；大蒜适量；黑木耳适量；银耳适量；
辅料
食用油适量；盐适量；鸡精适量；老抽适量；酱油适量；
麻辣胡萝卜炒鸡肉的做法步骤
1：准备食材，生姜，八角，桂皮，干辣椒，青椒，大蒜，花椒。
2：鸡腿肉切好。
3：黑木耳，银耳冷水泡发。
4：胡萝卜洗净切好。
5：锅中放油烧热加干辣椒，生姜，花椒，八角，桂皮，大蒜，辣椒爆香。
6：放入鸡腿肉翻炒变色加盐，老抽酱油翻炒入味。
7：放入胡萝卜继续翻炒至胡萝卜变色。
8：加木耳，银耳继续翻炒一会，加鸡精调味即可。
炒胡萝卜
主料
胡萝卜500g；猪前腿肉100g；
辅料
葱适量；蒜适量；盐适量；
炒胡萝卜的做法步骤
1：肉分肥肉和瘦肉切好。
2：胡萝卜切成丝。
3：锅里先放肥肉。
4：炸出油，多余的油添出去。
5：放入大蒜。
6：放入瘦肉，大火。炒到肉变色。
7：加入胡萝卜。
8：大火快速翻炒。
9：炒到胡萝卜开始变软，加入葱。
10：出锅。
油炒胡萝卜
主料
胡萝卜5个；
辅料
油适量；盐适量；
油炒胡萝卜的做法步骤
1：胡萝卜洗净去皮。
2：切成丝
3：热锅放油烧至八成热。
4：下入胡萝卜丝翻炒,要小火慢炒，约三十分钟后，胡萝卜会散发出很香的味道，加少量盐，出锅。
5：成品～～完成喽！宝宝一小碗，其余被大人吃光光。
小窍门
全程小火，要有耐心哦。
辣炒胡萝卜年糕
主料
胡萝卜一根；火锅年糕一袋；
辅料
植物油适量；盐适量；韩式辣椒酱3大勺；清水适量；绵白糖一饭勺；葱花少许；
辣炒胡萝卜年糕的做法步骤
1：准备材料，一段葱，一根胡萝卜，一袋火锅年糕；
2：胡萝卜切条，粗细长短与年糕差不多，年糕顺着缝切开，葱切葱花；
3：锅中入水，放适量的盐，开水后先给胡萝卜焯水；
4：胡萝卜煮至基本熟后捞出；
5：放入年糕煮至年糕变软；
6：捞出的年糕泡在冷水里；
7：韩式辣椒酱放小碗里，加一勺白糖；
8：放少许清水调匀；
9：炒锅里放适量的植物油，放入葱花爆出香味；
10：放入胡萝卜翻炒大约2分钟；
11：放入沥掉水分的年糕翻炒；
12：放入调好的韩式辣椒酱；
13：同时放入适量的清水，不停的翻炒，以免粘锅，放适量的盐调味，盛出即可。
小窍门
煮过的胡萝卜基本已熟，年糕煮软后易粘锅，炒制的过程中要不停的翻炒，糖的用量可自行调整。