青椒胡萝卜炒鸡丁
主料
鸡胸脯肉100g；青椒30g；胡萝卜30g；
辅料
蒜5g；
调料
油适量
一品鲜酱油1勺
蚝油0.5勺
糖0.5勺
黑胡椒粉2匙
料酒1勺
盐2匙
味精0.2匙
淀粉适量
蛋清1个
青椒胡萝卜炒鸡丁的做法步骤
1：准备原材料鸡胸脯肉、青椒、胡萝卜。
2：鸡胸脯肉切丁放入调味料一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖、黑胡椒粉。
3：调味料拌匀打入一个蛋清再放入淀粉。
4：鸡胸脯肉挂糊拌匀煨制十分钟入味。
5：锅中倒入适量油加热放入鸡胸脯肉炸至金黄色漂浮上来即可。
6：炸好的鸡胸脯肉看着就好有食欲。
7：青椒和胡萝卜切成小块放入开水中焯水断生后立即放入冷水中过凉沥干水份。
8：锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香。
9：放入鸡胸脯肉炒匀。
10：放入青椒和胡萝卜块同时放入盐和味精。
11：炒至食材完全入味即可出锅享用。
12：美味可口的青椒胡萝卜炒鸡丁装入盘中就大功告成了。
13：搭配油饼、鸡蛋、卤凤爪一起吃超级棒。
14：鸡丁入口鲜嫩香浓混搭青椒和胡萝卜一起味道棒棒哒。
15：营养丰富的早餐会给家人带来满满的正能量哦。
小窍门
吃鸡胸肉对人体有很多的好处。每100克鸡胸肉的热量是133大卡，热量很低，但富含高蛋白质，营养丰富，特别适合健身需要长肌肉的人群食用。鸡胸肉不但是低热量，高蛋白食物，还是低脂肪的食物，每100克鸡胸肉含有脂肪5克，且肉质细嫩，对人体的健康很有益处。鸡胸肉里含有咪唑二苔，能提高记忆力，缓解人体的疲劳。
青椒胡萝卜炒鸡丁
主料
鸡胸1块；
辅料
青椒2个；胡萝卜1根；
调料
生抽20ml
料酒5ml
白糖5g
青椒胡萝卜炒鸡丁的做法步骤
1：鸡胸解冻，胡萝卜，青椒洗净。
2：胡萝卜，青椒切丁。
3：鸡胸切丁，放料酒，盐，淀粉中腌20分钟。
4：锅中放葱姜花椒油炒鸡丁变色捞出。
5：锅中放油炒胡萝卜3分钟，然后放入青椒丁炒断生。
6：放入鸡丁生抽，料酒，白糖炒匀。
7：盛出。
皮蛋胡萝卜丁
主料
皮蛋适量；胡萝卜适量；
辅料
辣椒适量；
配料
盐适量
香油适量
调汁适量
蚝油适量
皮蛋胡萝卜丁的做法步骤
1：皮蛋切丁，胡萝卜切丁，切点辣椒。
2：锅里放清水烧开倒进胡萝卜丁，放点盐。
3：将红萝卜焯熟。
4：沥水装盘，放进切好的辣椒。
5：放进切好的皮蛋丁。
6：备调好的调汁。
7：倒进备好的调汁。
8：淋上香油和蚝油拌匀置10分钟即可。
9：上桌开吃。
辣炒胡萝卜鸡丁
主料
鸡腿1个；胡萝卜适量；洋葱适量；二荆条适量；香菜适量；
辅料
干辣椒适量；花椒粒适量；姜20g；大蒜4瓣；老抽适量；盐适量；白糖适量；料酒适量；豆粉适量；豆瓣适量；
辣炒胡萝卜鸡丁的做法步骤
1：把胡萝卜、洋葱、二荆条、鸡腿切丁；大蒜和生姜切片备用。
2：倒入料酒、豆粉，少许姜片、香菜、洋葱码10分钟。
3：热锅下油，待油温五成热时下姜片、蒜片、花椒、辣椒出香味，倒入豆瓣翻炒。
4：先下入胡萝卜翻炒至8分熟，再下入二荆条和洋葱翻炒片刻。
5：最后倒入鸡丁滑散，倒入适量老抽、白糖、盐翻炒起锅。
胡萝卜丁蛋炒饭
主料
胡萝卜50g；火腿肠1根；米饭100g；
辅料
葱花1勺；鸡蛋1个；
调料
猪油1勺
菜油2勺
盐适量
胡萝卜丁蛋炒饭的做法步骤
1：猪油和菜油的混合物加热以后，放入鸡蛋炒香。
2：放入切好的胡萝卜丁和火腿肠丁翻炒均匀。
3：加入冷饭按压并翻炒均匀。
4：放入葱花和适量盐即可。
5：出锅。
豌豆胡萝卜丁
主料
新鲜豌豆200克；胡萝卜一根；
辅料
植物油20克；葱花适量；盐适量；生抽10克；
豌豆胡萝卜丁的做法步骤
1：新鲜豌豆洗净，沥干水
2：胡萝卜刮外皮，洗净，切成小丁
3：热锅凉油，入葱花煸炒出香味来，倒入胡萝卜丁，炒至变色
4：将豌豆倒入锅中，与胡萝卜同炒，可适当倒些清水翻炒，盖上盖子，小火焖两分钟
5：撒入适量盐、生抽调味，出锅
6：红绿相间，营养丰富
小窍门
豆子是新鲜的，而且很嫩，不用炒太久，断生即可；先将胡萝卜过油，可充分将其中的胡萝卜素转化成维生素A，提前将胡萝卜炒至半熟，也能与随后加入的豌豆共同成熟。
胡萝卜烧鸡
主料
鸡500g；
辅料
胡萝卜100g；青红椒丝5勺；姜丝1勺；蒜5个；
胡萝卜烧鸡的做法步骤
1：鸡肉洗净以后切块。
2：油热后倒入鸡块煸炒出油，鸡肉变色为止。
3：加入姜丝，蒜，青红椒丝一起煸炒入味，开水煮半小时后，倒入胡萝卜煮半小时。
4：加入盐调味即可出锅。
茄子胡萝卜丁
主料
茄子适量；胡萝卜适量；
辅料
辣椒适量；
配料
盐适量
油适量
生抽适量
味精适量
茄子胡萝卜丁的做法步骤
1：备茄子和胡萝卜，青椒。
2：茄子和胡萝卜丁丁，辣椒切碎。
3：烧油下入切好的胡萝卜丁和茄丁炒匀。
4：放点盐。
5：炒至断生。
6：再放进辣椒将茄子和胡萝卜丁炒熟。
7：淋上生抽。
8：调入味精炒匀出锅。
9：炒好的茄子胡萝卜丁。
肉丁玉米胡萝卜
主料
肉丁100克；玉米1条；胡萝卜1条；
辅料
鱼露1克；生抽2克；食盐2克；花生油3克；
肉丁玉米胡萝卜的做法步骤
1：猪肉切丁
2：胡萝卜切丁，玉米掰好
3：把玉米和胡萝卜丁蒸熟
4：蒸熟了
5：热油锅，把肉丁倒入锅里
6：快速爆炒肉丁
7：把蒸熟的玉米和胡萝卜丁倒入锅里
8：快速爆炒，调味即可
9：好了，装碟！
小窍门
提前把玉米和胡萝卜蒸熟
胡萝卜肉丁焖饭
主料
大米适量；猪肉适量；葱适量；盐适量；胡萝卜适量；
辅料
植物油适量；生抽适量；老抽一勺；料酒一勺；淀粉一勺；
胡萝卜肉丁焖饭的做法步骤
1：猪肉切丁，瘦肉放一起，肥肉放一起。
2：把瘦肉丁放入一勺料酒一勺生抽，一勺淀粉，搅拌均匀放置一会儿。
3：胡萝卜切丁，葱切碎。
4：锅中放入适量植物油，先把肥肉丁放锅中，小火把肉中油耗出。
5：然后放入瘦肉丁翻炒至变白。
6：放入适量生抽，一勺老抽，翻炒。
7：放入葱胡萝卜丁翻炒。
8：加入适量清水，适量盐。
9：把大米洗净。
10：把大米和锅中的肉丁胡萝卜汤全部倒入电压力锅中。
11：按下米饭键，程序结束，自然放气即可。
12：香喷喷的焖饭。