自制冰糖地瓜丁
主料
地瓜适量；
辅料
冰糖适量；
自制冰糖地瓜丁的做法步骤
1：地瓜去皮，洗净。
2：切成方丁。
3：锅内倒入花生油烧热，放人地瓜丁慢慢炸制。
4：炸至地瓜丁充分成熟、外表微黄时捞出。
5：锅内留少量油，加入冰糖，加少许水不断翻炒使冰糖慢慢溶化。
6：糖熬制粘稠有些力度了气泡有的地方变没了即可。
7：迅速放入炸好的地瓜丁翻炒均匀出盘。
晒地瓜干
主料
红薯适量；
晒地瓜干的做法步骤
1：备红薯
2：去皮
3：切开
4：放进蒸锅
5：蒸熟
6：蒸好的红薯
7：冷却
8：切条摆在铺团上放在太阳底下晒干
9：好香甜的地瓜干
地瓜干
主料
地瓜适量；
地瓜干的做法步骤
1：高压锅蒸8分钟，到锅没气了，再拿出地瓜，凉透
2：将地瓜去皮，切成细条或片
3：为了去除为了去除水分，可以放到微波炉中高火4分钟
4：拿出到盖垫上，放到太阳好的地方晒着，晒的时候大约半天摸摸表面风干了，就翻过来，晾晒另一面，太阳好晒两三天就干了
5：拿出到盖垫上，放到太阳好的地方晒着，晒的时候大约半天摸摸表面风干了，就翻过来，晾晒另一面，太阳好晒两三天就干了
小窍门
晾晒要勤翻地瓜干，不然，地瓜不容易干透
烤地瓜干
主料
地瓜适量；
辅料
糖水适量；
烤地瓜干的做法步骤
1：地瓜二个，。
2：去皮切块。
3：放进锅里蒸熟。
4：撒上糖水冷却。
5：切丁。
6：放在烤盘上。
7：放进烤箱上下火烤半小时左右。
8：烤好的地瓜干。
自制蒲瓜干
主料
蒲瓜2个；
自制蒲瓜干的做法步骤
1：蒲瓜去皮洗净
2：切片
3：放在筛子上，通风，阳光照晒第一天
4：第二天
5：数日中
6：连续几日，直到晒成干
地瓜干
主料
红心地瓜5根；
辅料
红茶一包；
调料
白糖2勺
地瓜干的做法步骤
1：红心地瓜削皮，切成四块，方便蒸熟。
2：锅里烧点清水，放一个蒸格，把地瓜铺在蒸格上。大火蒸半个小时。
3：地瓜蒸熟，可以用筷子插一下，能穿透就是熟了。
4：把地瓜稍微晾凉后再切成片，不用切太小，晒干后还会缩水。把切好的地瓜铺在圆簸箕里，放在太阳底下晒干。
5：晒东西就是得看天气，做地瓜干最好选择秋冬天的时候做，夏天的天气太多变了。我晒了一天第二天就下雨了，幸好家里有烤箱。把地瓜摆在烤箱的烤架上，120度预热5分钟后放入地瓜干，用低温120度烤了2个小时，中途开一下散水蒸气。烘烤要用最低温度，这样不会烤焦。
6：烤好稍微有点干了，出太阳后继续放太阳底下晒。
7：这是晒了三天的样子，已经很干了，可以不用继续晒。
8：这时候也可以吃，就是偏硬，比较有嚼劲。
9：拿一个杯子，放一包红茶，2勺白糖。
10：倒入开水，搅拌均匀。
11：把泡好的红茶糖水过滤出来，用这个可以让地瓜干颜色更红更甜。没有红茶也可以不用。
12：锅里烧点清水，把晒干的地瓜干铺在蒸格上。
13：用刷子均匀的刷一点红茶水。
14：这是刷好的样子，大火蒸20分钟。
15：这是蒸好的样子。
16：成品。再蒸一次的地瓜干比较软，适合小孩子或者老人吃，不蒸直接吃晒干的也可以，就是比较硬有嚼劲。
香脆地瓜片，自制地瓜片￣烤地瓜片
主料
地瓜１个（大）；
辅料
白糖洒下；
香脆地瓜片的做法步骤
1：地瓜一个
2：去皮切片
3：摆在盘里，放少许白糖
4：烤箱上下考．１８０度，烤２０分钟
5：好喽
6：装盘
7：开吃啦
小窍门
一定切薄点
自制烤地瓜
主料
地瓜3个；
辅料
油适量；
自制烤地瓜的做法步骤
1：地瓜洗净擦干！
2：表面抹油！
3：锡箔纸包好！烤箱预热165度中层一小时！之后打开锡箔纸再烤一小时即可！
4：成品图！
5：成品图2！
自制地瓜饼小吃
主料
地瓜250g；
辅料
鸡蛋2颗；
调料
十三香1g
盐2g
面粉150g
自制地瓜饼小吃的做法步骤
1：地瓜切小丁，大概1公分。
2：空气炸锅180℃大概烤10分钟，中间翻面（最好是直接油炸的更好吃，因为一大早吃，所以直接用空气炸锅）。
3：稍晾凉后加入2颗鸡蛋，十三香，盐，搅拌均匀。
4：加入面粉，搅拌均匀（干的可以加一点点水）。
5：不粘锅少许油，用筷子放入整理形状。
6：固定成型，变色后翻面（一定要温火哦）。
7：出锅后加入调料，根据个人喜好添加，喜欢清淡的可以不加。
8：刚做好就流口水了，太好吃啦。
小窍门
地瓜一定要烤熟哦。（平时吃建议过油，炸出来更美味，需要晾凉以后再进行下一步）
自制大地鱼粉
主料
大地鱼1磅（454克）；
自制大地鱼粉的做法步骤
1：大地鱼1包。
2：用湿的厨房纸把大地鱼擦一下，利用烤面包的余温把大地鱼烤脆。（我烤面包用华氏350度（摄氏180度）烤，烤完面包关火把大地鱼放入，利用余温闷烤的。）
3：烤脆的大地鱼扳小块，放入料理机。（精致的可只取鱼肉，我连头连尾一起放进去打了。）
4：一开始打下停下，等大地鱼都碎了就可以连续打成粉状。
5：广东馄饨必不可少的调味料。熬汤放点也鲜美无比。