自制猪肉松
主料
猪肉400克；
辅料
酱油60克；盐2克；白砂糖30克；胡椒粉适量；姜粉适量；
猪肉松的做法步骤
1：把猪肉切小块加少量水煮熟煮烂
2：把水过滤掉
3：把肉装进保鲜袋里，用擀面棍敲打，用力多打几下
4：我敲完是这个样子，已经感觉松散了好多
5：加入盐
6：加入酱油
7：加入白砂糖
8：加入胡椒粉
9：加入姜粉
10：把保鲜袋口捏好摇匀后，倒进面包机桶里
11：打开手机阿里小智app
12：选择“肉松”程序
13：按下“一键制作”
14：一个小时十分钟后就可以有香喷喷的肉松出现啦！
15：挺蓬松的呢
16：来个特写，呵呵...
自制猪肉松
主料
猪里脊或者后腿瘦肉500克；葱一根；姜一块；香菜根2个；
辅料
八角一个；花椒几个；香叶两片；盐5克；糖20克；生抽10克；老抽6克；
自制猪肉松的做法步骤
1：1、将猪肉切大块，焯一下水，然后放进压力煲中，加上葱姜香菜根及香料，将肉压烂熟。
2：2、煮好的猪肉趁热捞出，散去水汽。
3：3、将肉放进保鲜袋中，用擀面棍敲打。
4：4、然后一点点的撕碎，撕碎的程度决定成品的细度，尽可能细些。
5：5、将撕好的肉丝放入面包机中，加上盐生抽老抽和糖，依自家口味儿调整，启动果酱或者肉松程序。
6：6、程序结束后，肉松做好了，如果感觉不理想，可以用两个程序来做。
小窍门
1、所有肉类都可以用来做肉松，但要用瘦肉才行。2、味道自由调制，我家比较喜欢加了糖的。3、老抽上色用，酌量添加。4、如果没有面包机，可以用平底锅炒干。5、如果给特别小的宝宝吃，可以用破壁机或者料理机将炒好的肉松打成肉粉。
自制猪肉松
主料
瘦猪肉400克；酱油16克；盐4克；糖30克；蚝油适量；橄榄油25克；葱适量；姜适量；
自制猪肉松的做法步骤
1：猪肉剔去筋膜，脂肪，切成大块。冷水入锅，加适量葱段和姜片，煮开后撇去浮沫。
2：将肉用温热的水冲净，中小火继续煮30分钟。根据肉的薄厚不同，时间要适当调整。
3：将煮好的肉晾至温热，装入保鲜袋中，用擀面杖擀碎
4：将调料和肉一起投入面包桶，搅拌均匀
5：开启果酱程序进行烘烤，一个程序结束后，检查肉松的干湿程度。还是有点潮，我又继续再一次果酱程序
6：第二次果酱程序运行了40分钟后，肉松变得酥酥的，果断停止程序。美味的肉松就做好了，记得密封保存哦~
小窍门
不同面包机的程序时间会有所不同，根据自己的机器适当调整烘烤时间。我家这个面包机的果酱程序是1小时20分钟。
自制猪肉脯
主料
猪里脊肉250g；芝麻1勺；
辅料
料酒10g；生抽10g；老抽1勺；胡椒粉少许；盐1勺；白糖20g；蚝油5g；蜂蜜1勺；
自制猪肉脯的做法步骤
1：食材乱七八糟一堆
2：里脊肉切块放进绞肉机里搅碎放胡椒粉
3：加料酒，盐，白糖
4：生抽，老抽，耗油，最后加芝麻搅匀
5：搅好的肉泥放进铺好油纸的烤盘里，擀成薄片，刷蜂蜜水放进烤箱正反面180度各考15分钟就行啦
6：烤好切块完工
小窍门
烤肉脯不能用带肥肉的，要用全瘦肉烤第一次会出水，是正常的，取出倒掉水分，反面再烤第二次烤好的边缘有点焦黄有点硬
自制猪肉脯
主料
猪肉800g；
辅料
生抽适量；蜂蜜适量；料酒适量；芝麻适量；白糖1勺；
自制猪肉脯的做法步骤
1：猪肉用料理棒打成肉泥状
2：放入1勺白糖搅拌均匀
3：放入适量料酒大概大半勺子
4：放入适量生抽搅拌均匀
5：撒入一小把芝麻，如果喜欢吃芝麻的可以适量多加一点.搅拌均匀，沿着顺时针多搅拌一会，让肉上劲
6：因为做的量比较多，我烤了三盘子，所以取一部分猪肉，放在铺好的油纸上
7：肉上盖上保鲜膜，用擀面杖擀压肉泥
8：将肉末擀成厚薄均匀的肉片
9：烤箱提前10分钟预热，将肉片揭掉保鲜膜，放入烤箱，180度烤10分钟取出
10：提前准备好蜂蜜和清水1:1的蜂蜜水
11：在烤了10分钟的肉片上均匀的刷一层蜂蜜水，然后撒一层芝麻，接着送烤箱烤10分钟，取出
12：将肉片翻过来，刷上蜂蜜水，撒适量芝麻，接着放入烤箱烤5分钟左右
13：烤好的猪肉脯，冷却后，用剪刀剪去边角，剪成长方形就可以了！
14：800G的猪肉烤好就没有多少了
15：有种吃不够的感觉
16：我家七月很喜欢吃
小窍门
猪肉800g.我用的是前腿肉，带点肥，如果不喜欢肥的，可以用全瘦肉，喜欢肥点的可以用五花肉
自制猪肉脯
主料
瘦猪肉糜600克；黑胡椒粉1/2大勺；蚝油2大勺；老抽1/2小勺；蜂蜜适量；
辅料
盐1/2大勺；白糖3大勺；生抽1/2大勺；料酒1小勺；
自制猪肉脯的做法步骤
1：碗中加入白糖、黑胡椒、盐、料酒。
2：搅拌均匀，顺着一个方向搅拌上劲。
3：放蚝油、生抽、老抽。
4：搅拌均匀腌制30分钟。
5：烤盘中放入锡纸，把四周弄平。
6：拿出锡纸，放上的肉糜，盖上保鲜膜，用擀面棍擀平。
7：拿下保鲜膜，放到烤盘中。
8：刷上蜂蜜，撒上芝麻。
9：放到烤箱中180度烤15分钟。
10：拿出来翻个面再刷蜂蜜撒芝麻。再烤15分钟。
小窍门
我没有鱼露所以放蚝油。
蜜汁猪肉铺
主料
猪肉265g；
调料
生抽2勺
老抽1勺
白糖25g
叉烧酱半勺
盐粉适量
黑胡椒粉适量
蜂蜜2勺
料酒适量
蚝油1勺
蜜汁猪肉铺的做法步骤
1：我选梅花肉做的，比较嫩，猪里脊也可以料酒。
2：猪肉剁成肉末，放入盐,耗油,生抽，老抽，胡椒粉，糖，搅拌上劲，往一个方向搅拌。
3：取适量肉末在油纸上，面上铺一层保鲜膜，，用擀面杖擀开，尽量薄一些，烤箱预热180度15分钟后拿出来，把水倒掉，再涂一层蜂蜜水，撒上芝麻，再放入烤箱180度15分钟。
4：成品。
自制猪肉松
主料
猪里脊3斤；
辅料
酱油15ml；糖20g；姜1块；料酒5ml；盐10g；
自制猪肉松的做法步骤
1：猪里脊洗净切小块
2：冷水下锅，放姜片一起煮
3：煮到肉用手一捏就碎的时候就可以捞出，这么多肉煮出来的汤好鲜甜，不要浪费了哦⊙o⊙
4：用擀面杖把放凉的肉擀碎
5：擀碎的肉加上所有调料，放面包机，调到果酱程序，一个程序不够干的话就增加一个程序。家里没有面包机也没关系，放炒锅里小火慢慢炒干，炒的时候用铲子压一压，把肉压碎一点，一定要用小火，刚开始炒很容易炒焦，后面就好了
6：炒的差不多就放搅拌机搅拌一下，这样会细一点，蓬松一点，当然口感会好很多
7：最后的成品好好吃，这是做给我家锐宝的，少油少盐，配稀饭做面包点心都可以
8：完全冷却之后用保鲜袋装起来再放进保鲜盒密封起来，冰箱冷藏保存可以放一个月
小窍门
煲过汤的肉肉不想吃的都可以拿来做肉松哦
自制猪肉脯
主料
瘦猪肉500g；
辅料
姜沫适量；玉米淀粉1勺；
调料
料酒1勺
蚝油1勺
老抽适量
胡椒粉适量
五香粉适量
生抽1勺
辣椒粉适量
蜂蜜1勺
孜然粉适量
自制猪肉脯的做法步骤
1：精瘦猪肉大约500g。
2：切成小块与姜片放入绞肉机绞碎。
3：加入适量的调料，加一勺淀粉、2勺清水搅拌均匀，最后加入2大勺食用油，这样做出来口感才不会太才。
4：把肉沫放入两张油纸中，用擀面杖压成薄片。
5：用刮刀调整形状后盖上油纸放入烤箱中层，200度烤8分钟左右，这里得看自家烤箱的大小慢慢烤，我家烤箱不是特别热。
6：大概熟了拿出来，去掉上层油纸，表面刷入蜂蜜水，蜂蜜加适量的清水即可。
7：继续烤致表面变色，再拿出来翻面刷蜂蜜，然后再烤，喜欢甜一点的口感可以多刷几次蜂蜜水，勤快的翻面烤，这一步不要离开烤箱，慢慢观察。
8：烤到自己满意的硬度即可，我这个差一点点就要过了，还好及时出箱。
9：切成小片装入盒子，放入冷藏一周肉吃完，你闻到了香味了么？赶紧动手，超市的很贵的哟。
黑椒猪肉铺
主料
猪肉馅300克；白糖30克；
辅料
生抽30克；绍兴酒6克；黑胡椒粉一小勺；蜂蜜一大勺；水一大勺；姜粉少许；蛋液一大勺；
黑椒猪肉脯的做法步骤
1：把除水、蜂蜜的所有材料全部倒入肉馅里，肉馅用纯瘦肉的；
2：用筷子搅打上劲；
3：肉馅装入保鲜袋中，擀开；烤盘里铺油纸，剪开保鲜袋把肉馅铺上；
4：烤箱预热180℃，放入烤箱中层，烤10分钟；
5：取出在猪肉表面刷一层蜂蜜水，翻面，翻面时直接换到锡纸上，继续放入烤箱烤8-10分钟，取出后试一下干度，若不干，刷蜂蜜水再烤3-5分钟；
6：到时取出，彻底放凉后切块；
小窍门
烤的时候肉会紧缩，蜂蜜水一次不用刷太多。