素馅煎饺
主料
茴香200g；杏鲍菇100g；小麦粉350g；
辅料
葱适量；胡萝卜适量；姜适量；
调料
芝麻油适量
盐适量
胡椒粉适量
白糖适量
素馅煎饺的做法步骤
1：小麦粉加水和成面团，静置20分钟。
2：茴香洗干净切碎。
3：杏鲍菇洗干净切碎。
4：杏鲍菇入锅煸炒后盛出晾凉。
5：茴香、姜切碎放入盆中加芝麻油、葱姜搅拌均匀。
6：放入杏鲍菇，加盐、胡椒粉、白糖搅拌均匀作煎饺馅料。
7：静置好的面团做成大小适中的面剂擀圆作煎饺皮，煎饺皮上加馅料。
8：前后片捏严包好煎饺。
9：平底锅加少许油涂均匀，煎饺入锅煎。
10：加适量水，盖上锅盖继续。
11：煎熟，即可关火出锅享用。
小窍门
1、煎饺馅依据个人偏爱调制。2、调味品依据个人口味添加。3、调馅时先加油搅拌，可以避免食材出汤。
素馅饺子
主料
面皮适量；豆腐适量；粉条适量；木耳适量；鸡蛋适量；西葫芦适量；
辅料
油适量；盐适量；香油适量；鸡精适量；花椒粉适量；
素馅饺子的做法步骤
1：今天家里没什么菜了就凑合包两种馅的素饺子，一个是豆腐青菜粉条，一个是西葫芦鸡蛋馅，都是切碎，鸡蛋炒好切碎，木耳泡好切碎，豆腐切小丁用油煎黄一点，然后调味，盐，鸡精，花椒粉，食用油，香油。
2：豆腐馅。
3：西葫芦鸡蛋馅。
4：我饺子包的不好，见笑了。其他那些是我三岁儿子包的。
5：饺子包好了后，锅中加水，烧开后下入饺子，水开后加入清水再烧开，需要烧开三次饺子都漂起来说明熟了，出锅了，非常好吃。
6：蘸料吃非常美味哦。
煎饺子
主料
剩饺子1人份；
辅料
油少许；
煎饺子的做法步骤
1：剩饺子一人份。饺子剩下最好别让它干皮儿，可以装袋、保鲜膜、扣锅盖等多种方式，再放冰箱，不让它干巴。
2：锅里放油，少点就行。放上饺子，小火。煎好一面翻面。饺子煎出效果了，也热了。就行啦。
3：成品图。
小窍门
用的麦饭石不粘锅。如果不是不粘锅，酌情加油。
素味煎饺
主料
包菜1个；五香豆腐干3块；榨菜7条；
辅料
食用盐1勺；黑芝麻1勺；西兰花2块；花生油6勺；
素味煎饺的做法步骤
1：准备材料
2：西兰花焯水
3：黑芝麻翻炒熟
4：包菜，五香豆腐干，榨菜切碎拌匀，撒点盐末搅拌
5：平底锅倒上花生油，饺子摆放好开中火煎
6：途中加入些开水继续煎，记得盖上锅盖，不然油星飞溅，煎的差不多熟撒上黑芝麻
7：摆盘，放上事先准备好的西兰花，即使是吃素食清淡的，一样可以很色香味俱全
韭菜素馅饺子
主料
韭菜250g；鸡蛋3个；虾皮一把；木耳5朵；油条1根；麦芯粉300g；
辅料
盐适量；油适量；黄酱少许；姜少许；
韭菜素馅饺子的做法步骤
1：韭菜洗净控干水分，切末。
2：木耳泡发后洗净，用微波炉加热2分钟，捞出切末。剩油条切丁。
3：锅中放油，打进鸡蛋，刚一凝固就用铲子切成小丁，盛出备用。
4：锅中再放少许油，下姜末炒香。
5：放洗净的虾皮炒香。
6：把木耳末和鸡蛋、油条丁放进去，炒匀关火。
7：等凉后把韭菜末放进去搅匀。临包前撒盐，加少许黄酱，拌匀。
8：麦芯粉提前加水和成面团，饧好。可以不时取出揉一下，可以使面团更加滋润。切剂，擀成边缘薄的皮。
9：放馅包好即可。
小窍门
1.临包前再放盐和酱，防止韭菜出汤。2.因为素馅比较散，不好包，可以稍多放一点油，香油或者橄榄油。3.面皮最好软一点，同样是为了素馅好包，而且馅不要太多，防止破皮。
菠菜素饺子
主料
面粉适量；菠菜适量；豆干适量；豆腐适量；韭菜适量；鸡蛋适量；
辅料
生姜适量；花椒油适量；盐适量；香油适量；饺子料粉适量；小茴香粉适量；
菠菜素饺子的做法步骤
1：菠菜过水，切段，加水放搅拌机搅拌，直至成菠菜汁，拿出放面里和面很好的融合在一起。。放置几分钟，在揉下，待用。。
2：把小葱切碎。。待用
3：韭菜切碎待用。。
4：生姜切碎。。
5：豆腐和豆干切碎待用。。
6：做点花椒油，油烧开盛出放小盆里，依次放花椒，芝麻，干辣椒，葱，姜，蒜，盐。这样出来的油特香。。
7：豆腐和豆干和鸡蛋炒下，鸡蛋切碎。待豆腐鸡蛋不到晾凉，所有配料全部一起搅拌，放入香油，花椒油，生姜，饺子料粉，小茴香粉，盐。搅拌均匀待用。。
8：开始包喽。。
9：一锅绿色饺子。。
10：女儿不能吃辣，没放辣椒油所以看起来不香。但是味道杠杠的。。。
煎饺子
主料
饺子一盘；
辅料
油适量；
煎饺子的做法步骤
1：熟饺子一盘。
2：电饼铛提前预热，放入饺子。
3：一面煎至3分左右。
4：在煎另一面，2面都金黄色即可。
5：饺子煎好了。
6：成品上图。
7：调自己喜欢的蘸料搭配饺子。
煎饺子
主料
饺子30个；
辅料
油50ml；醋2勺；辣椒油1勺；
煎饺子的做法步骤
1：剩饺子一盘
2：锅里放油，油热后放饺子煎至一面金黄翻面继续煎
3：两年煎至金黄即可出锅
4：配上醋和辣椒调好的蘸料简直美呆了
素馅饺子
主料
面粉500g；
辅料
大蒜叶250g；香葱100g；香菜15g；鸡蛋4个；
调料
盐适量
油适量
生抽适量
鸡精适量
素馅饺子的做法步骤
1：把面粉揉成面团醒发。
2：把面团搓成条。
3：馅和好。
4：完成。
素煎饺
主料
韭菜200克；木耳100克；鸡蛋2个；油豆腐5块；面粉300；水200ml；
辅料
十三香2克；盐5克；鸡精3克；
素煎饺的做法步骤
1：水中加盐和面，水要慢慢加拌成絮状，再柔成团.
2：面多揉几次，揉到表面光滑！
3：韭菜洗净
4：木耳泡发
5：豆腐切片，油煎至两面金黄，放凉备用.
6：鸡蛋炒好
7：鸡蛋、木耳、韭菜、油豆腐切碎加十三香、盐、油、鸡精拌匀！
8：面切小块搓条，切小剂子，擀皮.
9：包成各种形状饺子
10：用油煎一面金黄，加少量水，水烧干即可！
11：开吃！