紫薯牛奶饼
主料
低筋粉120克；黄油70克；牛奶20克；细砂糖30克；
辅料
紫薯泥60克；栗子碎30克；牛奶20克；玉米油10克；麦芽糖10克；
紫薯牛奶饼的做法步骤
1：紫薯蒸熟去皮，料理机打碎成泥状，板栗煮熟，去壳去皮，料理机打碎；
2：将紫薯泥放入锅中，加入牛奶小火炒至干，再加入麦芽糖炒至不粘手，接着栗子碎炒均，最后加入玉米油炒至全部油脂被吸收且不粘手;
3：做好紫薯馅冷却；
4：黄油室温软化，加入细砂糖打发，接着加入牛奶拌均；
5：再加入紫薯馅拌均；
6：低筋粉过筛，加入步骤5中紫薯馅中，拌均成面团；
7：把拌均好的面团搓成条状；
8：以15克一份的标准，把面团等分，揉成圆球，然后轻轻按压成小圆饼；PS：大小可随自己的形状而定。
9：烤盘垫上铝纸，把饼胚放入烤盘；PS：不粘烤盘的，可以考虑不垫铝纸；
10：烤箱预热，180度上下火，20分钟；PS：每个烤箱不同，温度和时间略有差异。
小窍门
1.不喜欢吃栗子的，可以不栗子；2.烤箱温度和时间每个烤箱不同，略有差异；3.饼胚大小不同，烤温和时间略有差异。
牛奶紫薯饭团
主料
大米100克；紫薯100克；牛奶150克；干桂花1匙；
辅料
蜂蜜15克；
牛奶紫薯饭团的做法步骤
1：米预先泡透，紫薯蒸熟
2：泡透的米放电饭煲内
3：加进牛奶
4：饭煮熟后撒入干桂花，再焖10分钟
5：待饭晾至温温的时候拌入切小块的紫薯
6：取一模具，抹点滴橄榄油，填入牛奶紫薯饭，按结实
7：饭团脱模，淋下蜂蜜，再下点干桂花点缀一下，即可食用
牛奶冻
主料
纯牛奶一盒；
辅料
吉尼丁片20g；
调料
蜂蜜适量
牛奶冻的做法步骤
1：准备好材料。
2：吉尼丁片冷水泡软。
3：牛奶微波炉打热，放入泡软的吉尼丁片搅拌至融化（没有微波炉可以放入锅中边蒸边搅拌吉尼丁片），放入冰箱冷藏二到三个小时（让它凝固）。
4：切成小块，就完成了。
紫薯牛奶饼
主料
紫薯1个；面粉50g；牛奶150g；
辅料
白糖15g；植物油1匙；
紫薯牛奶饼的做法步骤
1：紫薯去皮切片，蒸至筷子轻松穿透。
2：取出压泥。
3：放入面粉和白糖。
4：倒入牛奶，这一步牛奶的量可以根据实际情况调整。
5：搅拌成浓稠面糊。
6：电饼铛预热刷油，倒入面糊铺平，煎至颜色变深即可。
奶冻紫薯月饼
主料
牛奶2盒；吉利丁片10克；紫薯一个；
辅料
白砂糖20克；
奶冻紫薯月饼的做法步骤
1：紫薯去皮切片蒸熟
2：加入白砂糖搅拌均匀
3：将紫薯压成泥状
4：牛奶加入泡软的吉利丁片
5：隔水溶化
6：将溶化好的牛奶倒入模具中，占模具的三分之一，放进冰箱至凝固
7：紫薯揉成小圆形
8：冰好后的奶冻取出，放入紫薯，再加入牛奶
9：放进冰箱至凝固
10：脱模即可
紫薯牛奶燕麦
主料
紫薯适量；牛奶适量；燕麦适量；
辅料
白糖适量；
紫薯牛奶燕麦的做法步骤
1：把洗好的燕麦和少许的糯小米一起煮
2：把紫薯滚刀块切好，甜玉米剥粒(依个人感觉添加)，等锅里的燕麦开了，放入紫薯块甜玉米粒，一起煮，加入一小把西米，盖上盖煮到紫薯变软
3：把锅里的一部分紫薯拿出捣烂，这样就有稠感了，然后加入一瓶纯牛奶(依个人喜好)，加入白糖即可
4：煮好拿个漂亮的容器装，即美味又养眼
紫薯牛奶馒头
主料
紫薯150g；酵母5g；普通面粉350g；牛奶120ml；
辅料
盐2g；温水100ml；糖3匙；
紫薯牛奶馒头的做法步骤
1：紫薯切片，如锅蒸15分钟至软烂
2：一点温水，加糖少许！搅拌
3：然后加入酵母，搅拌！
4：搅拌后静待5分钟左右，检测酵母活性
5：已经膨胀起来了，酵母苏醒啦！
6：面粉、盐、糖和酵母种入搅拌桶
7：再加入牛奶和温水搅拌5分钟至面团平滑
8：搅拌好后盖纱布，发酵40分钟左右！把手指摁一个洞，不回弹就OK啦
9：取面团于手中，搓圆入湿布垫底的蒸锅
10：锅内入冷水烧开，烧开的时间让馒头面团醒一下！
11：水开后上馒头，开水蒸15分钟
12：出锅啦
13：掰一个可以开吃了
牛奶冻
主料
牛奶250ml；糖40克；玉米淀粉40克；炼乳10克；
牛奶冻的做法步骤
1：材料准备。
2：将50ml牛奶加入玉米淀粉里搅拌均匀。
3：200ml牛奶放进奶锅里加糖拌匀，小火加热。
4：沸腾后搅入淀粉糊，拌匀。
5：关火倒入模具，放冰箱冷藏2小时。
6：取出脱模，淋上蓝莓果酱。
7：成品欣赏。
8：成品欣赏。
9：成品欣赏。
10：成品欣赏。
紫薯牛奶布丁
主料
紫薯2个；牛奶500ml；白糖适量；
辅料
鱼胶粉25ml；
紫薯牛奶布丁的做法步骤
1：鱼胶粉25克，要凝固硬点可以多加点。
2：紫薯蒸熟。趁热压烂。
3：加入糖。一点牛奶。小火融化糖。
4：在倒入剩余牛奶。
5：舀勺热牛奶溶解鱼胶粉
6：装模冰箱冷藏即可。
7：才1个小时就已经凝固了。
小窍门
你们也可以把紫薯泥加牛奶放榨汁机里榨汁过滤，这样布丁里面就没有紫薯的渣渣了。
牛奶冻
主料
牛奶一大杯；棉花糖一袋；
辅料
水果适量；
牛奶冻的做法步骤
1：将牛奶倒入锅内加热
2：再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3：待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4：将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）
5：3个小时后，从冰箱取出后牛奶冻就做好啦！