煎中鸡翅
主料
鸡中翅12个；
辅料
姜5克；大蒜头10个；蚝油1勺；酱油2勺；盐适量；
煎中鸡翅的做法步骤
1：鸡中翅洗干净，在鸡中翅的表面划两刀，飞水，再用干净的水洗2次，备用。蒜头不剥皮，姜切片。
2：调味料以上。
3：将所有的调味料（除了冰糖，冰糖要用来炒糖果色）和鸡中翅搅拌腌制30分钟。
4：下油小火炒冰糖，小学心不要炒焦了。之后用另外的平底锅煎鸡中翅到2面金黄，最后把煎好的鸡中翅放在炒好的冰糖中均匀炒好即可。
豉油鸡
主料
三黄鸡1只；
调料
生姜6片
香葱3根
料酒1勺
酱油1勺
生抽1勺
食盐适量
豉油鸡的做法步骤
1：生姜切片，香葱切段。
2：三黄鸡洗净放料酒。
3：加姜片。
4：加酱油和生抽给三黄鸡做个全身按摩。
5：加少许食盐和葱段再次揉匀，腌制五小时以上。
6：可以放冰箱冷藏一夜。
7：腌制好后将鸡取出，腌制的葱姜放电饭煲中。
8：将腌制好的鸡及腌制好酱汁一起放入电饭煲中，按煮饭键。
9：大概四十分钟左右，可用筷子戳一下，从上往下能够穿透整个鸡即可。
烤鸡翅中
主料
鸡翅中适量；
辅料
蜂蜜适量；炸鸡粉适量；
烤鸡翅中的做法步骤
1：将洗干净的鸡翅中，解冻备用。因为没有买到烤鸡料，所以用炸鸡料代替也可以。
2：将解冻后的鸡翅中正反面都划上口子，这样方便入味儿。
3：香炸鸡粉洒在鸡翅中上，如果太干，可以稍微加上一点水。反复的按摩入味儿。静置两个小时，让翅中充分吸收料汁。
4：在入烤箱前我在翅中上抹了一层蜂蜜，烤箱预热十分钟，然后调到250度20分钟。中间隔几分钟，就刷上一层蜂蜜。
5：烤翅渐渐散发出诱人的香味儿，这是我中间取出后，又抹上一层蜂蜜，再进去继续烤的样子。
6：叮～时间到！装盘！
小窍门
在腌制前要在翅中的正反面划几道口子好入味。在烤制的过程中，隔几分钟取出来正反面刷一层蜂蜜。
烤鸡翅中
主料
鸡翅中5个；料酒适量；老抽适量；盐适量；五香粉适量；白胡椒粉适量；
烤鸡翅中的做法步骤
1：鸡翅中洗净晾干、用所有调料腌制鸡翅中些许时间，我是中午出门之前腌制后放冰箱里冷藏，下午回来拿出来处理；
2：10分钟后烘烤完成，翻个面，继续烘烤10分钟。就可以出锅了。
3：面包机做出来的烤翅比想象中味道好很多诶~虽然没有白胡子老爷爷家的新奥尔良味道好吃，但是色香味俱全，唇齿留香噢，拉手转圈指数4.5颗星哈哈~~~
烤鸡中翅
主料
鸡中翅8个；香菜适量；
辅料
姜蒜汁30克；老抽10克；料酒10克；
烤鸡中翅的做法步骤
1：鸡翅去中段，洗净后擦干水分，加姜蒜，料酒，老抽酱油腌制半天，也可在冰箱里腌制隔夜。
2：烤箱预热120度。铺上腌制好的鸡翅，入烤箱150度烤20分钟，翻面刷蜂蜜再烤10分钟。
3：装盘前在刷蜂蜜，装盘，装饰上香菜。
小窍门
烤好出炉时，刷上蜂蜜很漂亮，口感也带甜汁润。
烧鸡翅中
主料
鸡翅中10支；
辅料
料酒适量；盐适量；冰糖适量；姜几片；
烧鸡翅中的做法步骤
1：翅中洗净划两刀入味，再用料酒，姜片，盐，酱油淹15分钟
2：炒锅入油，油热后放入翅中煎至两面金黄色后盛起备用
3：锅中留少量油放入冰糖炒至起泡下煎好的翅中入锅烧约十多分钟收汁即可
小窍门
因为起先用盐和酱油淹过的所以不用再放盐了是不是真的非常简单呢摆盘的时候如有长形盘子摆着更好看哦
豆豉鸡翅
主料
鸡翅500g；食用油50g；料酒50g；
辅料
豆豉酱50g；水500ml；
豆豉鸡翅的做法步骤
1：鸡翅和鸡根买回来，先洗干净，然后用冷水泡半个小时，去掉血水，中间换一次水
2：鸡翅中间划一刀，鸡根根部也划一刀。
3：放入两汤匙（50g）豆豉酱和料酒（50g）
4：用手搅拌，让豆豉酱和料酒充分接触鸡翅，腌制30分钟。
5：食用油倒入锅中，热油
6：将腌制好的鸡翅放入锅中大火翻炒5分钟
7：翻炒后倒入500ml的水，没过鸡翅，小火慢炖25分钟，使其味道充分进入鸡翅里
8：25分钟后，大火将水烧干
9：大火5-10分钟后，用筷子能穿过鸡根就说明鸡翅就熟了
10：出锅装盘，将剩余的少许汤汁浇在鸡翅上，美味的豆豉鸡翅就做好了
小窍门
细心的朋友肯定发现了，没有盐，豆豉酱的已经够咸了，不需要放盐了，如果再加入盐，鸡翅太闲不好吃了。
豉油鸡
主料
鸡750克；
辅料
生抽20克；蜜糖3勺；
豉油鸡的做法步骤
1：鸡洗净沥干水，生抽和蜜糖备好。
2：油锅里倒入一点油。
3：约小半碗生抽倒入。
4：然后把开边的鸡背面朝下放入锅里。
5：待酱油煮开后倒入半碗水，盖上盖子中火10-15分钟。
6：15分钟后开盖，把鸡翻过来，倒入3勺蜜糖收汁。
7：待稍微凉一点后把鸡块取出放砧板上切块装盘。
8：装盘后的豉油鸡。
9：最后再淋上一些汁即可。
豉油鸡
主料
三黄鸡1只；
辅料
香葱数条；生抽适量；姜片数片；草果2个；蒜头数颗；八角数颗；花椒3g；桂皮5g；蒜苗2条；香菜数条；小茴香3g；陈皮3g；蚝油适量；香叶3g；干辣椒10g；老抽适量；
豉油鸡的做法步骤
1：把三黄鸡洗净放入沸水锅中煮上十五分钟，关火留锅中浸泡几分钟后，再取出用冷水洗净，待用
2：备好卤料：桂皮，八角，花椒，小茴香，香叶，草果，蒜苗段，葱段，姜片，蒜头，辣椒干（清洗一下）
3：锅中倒入适量油，炒香卤料
4：炒香卤料后加入适量生抽，老抽，蚝油，水
5：待卤水沸腾后加入三黄鸡
6：待三黄鸡上色后，（颜色不够可加入老抽上色）
7：三黄鸡上完色后，取出三黄鸡，切块装盘
8：装盘后（待用）
9：最后一步做一小碟沾酱，锅里放入适量油，姜末，蒜蓉，少许盐小炒一会用小碟装好即可
小窍门
沾酱，可以做辣椒酱，也可以直接酱油
豉油鸡
主料
土鸡500克（半只）；
辅料
沙姜3块；姜片2块；白糖1/2勺；酱油100ml；水100ml；
豉油鸡的做法步骤
1：主材料：土鸡半只，姜片两块，沙姜3小块。
2：取个奶锅或砂锅，加入1:1的水和酱油，姜片沙姜片和小半勺的白糖煮开。（液体份量要没过鸡）
3：放入鸡盖紧煮8分钟。
4：打开锅盖将鸡翻面盖紧再煮8分钟关火。
5：别打开盖、盖紧再虚焖15分钟完成。
6：成品！切块食用。
7：小提示：没有沙姜的话也可用同等量的八角代替。液体份量要没过鸡。反正酱油和水的份量是1:1。