奶盖咖啡
主料
速溶咖啡粉24克；常温牛奶36克；热牛奶200ml；
辅料
黄豆粉10克；
奶盖咖啡的做法步骤
1：速溶咖啡粉与常温牛奶倒入玻璃碗。
2：打蛋器打发至浓稠。
3：放入黄豆粉，打发至微微有纹理。
4：热牛奶倒入杯中。
5：把咖啡奶盖轻轻舀入。
6：滴几滴淡奶油在表面，用牙签勾出图形，完成。
咖啡乳酪泡芙
主料
低筋粉100克；水160克；盐1/2小勺；黄油80克；鸡蛋3个；细砂糖1小勺；
辅料
热水2小勺；速溶咖啡粉2小勺；奶油奶酪180克；糖粉45克；淡奶油135克；
咖啡乳酪泡芙的做法步骤
1：将水，盐，细砂糖，黄油同放入锅里，用中火加热并搅拌至黄油完全融化，水沸腾。
2：水沸腾后，转为小火，将面粉一次性加入。
3：用木铲或手动打蛋器快速搅拌至面粉和水完全混合，不粘锅后熄火，将锅转移到冷却架上冷却。
4：待面糊冷却到不烫手的时候，分次少量加入全蛋液，每次待吸收完后再加入下一次。挑起面糊，呈倒三角状态，则可停止加入全蛋液，无需全部加入哦！
5：将面糊装入带菊花嘴的裱花袋，然后在12连甜甜圈模具中挤出面糊，如曲奇饼坯状。
6：烤箱上下火210度预热后将模具放置中层，烤10~15分钟，待泡芙膨胀定型后转为上下火180度继续烤20~30分钟至表面黄褐色。
7：出炉后脱模，转移到冷却架上冷却。
8：制作馅料：奶酪室温软化后，加入糖粉，搅打融合。
9：用2小勺热水溶解2小勺咖啡粉，然后加入到奶酪糊中，拌均匀。
10：然后分两次加入淡奶油，搅打至奶油纹路坚挺的状态，将馅料装入裱花袋。
11：用小刀在泡芙外圈划上一刀口，然后填入咖啡奶酪馅料即可。
12：若有巧克力酱，在泡芙表面淋上适量的巧克力酱，颜值会加分哦！
小窍门
1、配方表中1小勺约5毫升。2、没有巧克力酱，可用融化的黑巧克力加淡奶油1:1的比例混合成巧克力酱。
咖啡奶茶
主料
速溶咖啡15G；牛奶200G；
辅料
椰肉适量；
咖啡奶茶的做法步骤
1：准备食材
2：把牛奶用微波炉或奶锅加热，我喜欢那种热热的感觉，所以热的有点烫；把椰肉放入咖啡杯；
3：把咖啡粉和椰肉一起混合
4：把热牛奶冲入咖啡杯
5：搅匀就可以了
小窍门
小贴士可兑一点水；可以放一点白糖或冰糖.
咖啡奶油卷
主料
低筋面粉60g；咖啡粉8g；热水65g；玉米油45g；鸡蛋4个；细砂糖60g；咖啡酒10g；
辅料
柠檬汁几滴；淡奶油250g；糖粉25g；
咖啡奶油卷的做法步骤
1：首先做好准备工作，食材称重备好，蛋黄跟蛋白分离，烤箱上火175度下火170度预热。
2：把热水跟咖啡粉倒入盆内冲泡开。
3：依次加入玉米油、咖啡酒，拌匀。
4：筛入低筋面粉，过筛2-3次，效果更佳。
5：用手动打蛋器“Z”字拌匀。
6：加入蛋黄。
7：仍旧用手动打蛋器“Z”字拌匀，拌好的蛋黄糊细腻而有光泽。
8：蛋白加入柠檬汁。
9：当蛋白打发到有大气泡时加入1/3的细砂糖继续搅打。
10：蛋白霜渐渐浓稠出现纹路时，再加入1/3的细砂糖，蛋白霜纹路更加明显时，加入剩余的糖，继续搅打到能拉出粘稠的小弯角即可。
11：取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。
12：再加入三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀后，倒回蛋白霜的盆内，继续用手动打蛋器“Z”字拌匀，也可用刮板自下而上翻拌均匀。
13：举高盆子把面糊倒入烤盘内，烤盘要用油布或者硅胶垫铺好哟。
14：轻震一两下烤盘震破气泡，表面用刮刀抹平或者轻轻晃动烤盘，让面糊铺平。
15：放入已经提前预热好的烤箱，中下层，上火175下火170度19-22分钟。
16：出炉震一下烤盘（约20㎝高处平着摔落至桌面即可），用刮板轻轻的铲一下四边，倒扣脱模。
17：放置1-2分钟，还有余热时，撕开硅胶垫。
18：淡奶油加入糖粉直接打发，打发状态偏硬一点。
19：把刚刚冷却的蛋糕片翻面，揭掉原本下面的油纸，均匀的摸上打发好的奶油，起始位置奶油略厚，尾端略薄。
20：尾端垫上一块小毛巾，稍微抬起一点点高度，首端用擀面杖卷起油纸，提成首端轻轻压一下，速度卷起，压紧尾端油纸，蛋糕卷就卷好了。
21：放入冰箱冷藏至少2小时，取出切块，完美的下午茶就可以开始了哟。
22：成品照
23：成品照
小窍门
1.咖啡酒没有的话，可直接忽略。2.烤箱温度跟时间需要根据自己的烤箱脾气调整，但是不易烘烤过度，以防卷卷的时候裂纹。3.蛋糕卷不可冷却太久再去卷卷，否则也是很容易开裂的哟。
咖啡
主料
咖啡随便；
辅料
白砂糖2勺；
咖啡的做法步骤
1：拿咖啡粉出来，倒到杯子里
2：再倒进开水，搅动
3：如果喜欢冰的可以放冰箱
咖啡
主料
水适量；咖啡1包；
辅料
糖适量；奶精适量；
咖啡的做法步骤
1：准备咖啡1包
2：开始烧水！
3：咖啡倒入杯中
4：加水，一杯美味的咖啡就完成了！
椰奶咖啡棒
主料
低筋面粉120g；无盐黄油60g；速溶咖啡粉3T；细砂糖50g；牛奶1BT；泡打粉1/4T；白芝麻20g；
辅料
椰丝10g；
椰奶咖啡棒的做法步骤
1：低粉中加入泡打粉
2：一起过两遍筛
3：将咖啡粉冲入牛奶中，搅拌均匀，作为咖啡液待用
4：无盐黄油室温软化后，加入细砂糖
5：用打蛋器搅打成均匀奶油糊
6：筛入粉类
7：用橡皮刮刀略微搅拌
8：放入白芝麻和椰丝
9：倒入咖啡液
10：用手捏合成面团
11：将面团放在保鲜膜上，擀成1厘米厚的片状，放入冰箱冷冻半小时左右
12：冷冻后的饼干坯切成条状，烤箱165度预热，放入中层，烤25分钟左右，熄火后利用余温焖10分钟
淡奶油咖啡
主料
拉瓦萨意式浓缩咖啡粉适量；淡奶油适量；矿泉水适量；
辅料
巧克力酱适量；
淡奶油咖啡的做法步骤
1：咖啡机中加入适量矿泉水。
2：在咖啡槽中加入适量LAVAZZA拉瓦萨意式浓缩咖啡粉。
3：放上咖啡壶，通电将咖啡煮好。
4：淡奶油倒入容器中。
5：用打蛋器打发。
6：将煮好的咖啡倒入杯中1/2满。
7：将打发的淡奶油倒入咖啡中。
8：用巧克力酱在咖啡表面花圈。
9：用牙签根据个人喜好画出图案，一杯香浓的淡奶油咖啡就做好了
小窍门
LAVAZZA拉瓦萨意式浓缩咖啡粉属于研磨咖啡，不可开水直接冲泡饮用，需使用意式咖啡机、美式咖啡机、摩卡壶、滴滤壶、法式手压壶等器具进行烹煮。
咖啡奶冻
主料
淡奶油200克；牛奶100克；即冲咖啡50克；
辅料
吉利丁粉10克；白糖35克；
咖啡奶冻的做法步骤
1：将牛奶、淡奶油、白糖倒入锅中，小火煮至微沸；
2：关火，加入5克的吉利丁粉；
3：用要打蛋器搅拌至没有粒状；
4：即冲咖啡倒入盘子，再加入90度开水；
5：加入5克的吉利丁粉，搅匀；
6：先将奶桨倒入小量到布丁杯中，放入冰箱冷藏至凝固；
7：再加入咖啡液，同样放入冰箱冷藏至凝固；
8：重复至全部加完，最后一次的冷藏时间比原来多10分钟。
咖啡冻奶茶
主料
咖啡豆100g；吉利丁粉10g；牛奶180ml；开水1L；红茶2包；
辅料
白砂糖适量；
咖啡冻奶茶的做法步骤
1：将咖啡豆放入料理机中，选择磨粉键运行至结束
2：取25g咖啡粉放入法压壶中
3：倒入适量的开水，静置4-6分钟，慢慢下压法压壶，静置4-6分钟
4：倒出400ml，加入吉利丁粉和白砂糖，搅拌均匀
5：倒入冰格中冷藏至凝固
6：锅中倒入180ml水和牛奶，小火煮1-2分钟
7：关火加入茶包浸泡3-4分钟后取出
8：加入成型的咖啡冻即可