蒜苗炒鸡肉
主料
熟鸡肉或生鸡肉，500g；
辅料
姜适量；芹菜适量；葱适量；蒜适量；
调料
酱油适量
盐适量
蒜苗炒鸡肉的做法步骤
1：白切鸡一只，吃剩一半。农家鸡，皮黄肉紧，味道正宗。
2：葱，蒜苗，芹菜，都有。
3：葱叶，蒜叶，芹菜叶，放一个框里。
4：葱白，蒜苗梗，芹菜梗，放同一个碗里。
5：姜蒜剁碎。
6：热锅热油，爆香葱蒜。
7：鸡肉倒进去翻炒，倒酱油和盐。
8：再翻炒几下，倒葱白、芹菜梗、蒜苗梗，翻炒均匀。
9：加点水。
10：水就到这位置，翻炒几下，盖盖中火焖煮五分钟。
11：开盖，水份减少，开始逼出鸡油了。
12：这时候倒芹菜叶，葱叶，蒜叶进去。
13：炒一分钟。配菜软熟，加点盐，翻炒均匀，就可以关火盛盘了。
14：农家鸡肉和葱姜蒜芹菜的味道一起，强强联合，香喷喷。开吃吧。
蒜苗盐煎肉
主料
五花肉适量；蒜苗适量；青椒适量；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；小米椒适量；豆豉适量；生抽适量；料酒适量；醋适量；盐适量；糖适量；
蒜苗盐煎肉的做法步骤
1：葱姜蒜小米椒改刀，半调羹豆豉备用（惭愧，忘记拍重要的豆豉了），去皮五花肉切片备用。
2：蒜苗切段，青椒切块。一调羹料酒、一调羹味极鲜酱油、一茶匙糖、半茶匙盐调成调味汁备用。（调料的多少要根据食材的多少和自己的口味调整。）
3：热锅入一点底油，油热后中小火入五花肉片翻炒，至肥肉吐油，肉片两面呈现金黄色、微微打卷儿出现“灯盏窝”。（五花肉比较肥，所以底油要少点。五花肉炒至肥肉吐油肉片打卷儿时的口感最好，肥而不腻，炒回锅肉或者盐煎肉都是如此。）
4：放入葱姜蒜、小米椒、豆豉，炒出香味儿。
5：转大火，入青椒翻炒至断生。
6：入蒜苗，调入调味汁翻炒均匀，调入一茶匙起锅醋起锅。
小窍门
Ps:1、盐煎肉的做法并不拘泥于一种，配菜可以用蒜苗、青椒、豆干、洋葱等等，调料也可以豆瓣、豆豉一起放，或者只放豆豉。味极鲜酱油和醋可以根据自己的口味决定放不放。2、炒五花肉时，炒至肥肉吐油肉片打卷儿时的口感最好，肥而不腻，无论做回锅肉或者盐煎肉都是如此。3、青椒和蒜苗炒多久根据自己口味吧，个人喜欢青椒炒久点、蒜苗炒至断生。4、最后调入一茶匙醋称为“起锅醋”，令菜会吃出醋香而不会有酸味。当然不喜欢放醋的就算了。
蒜苗腊肉
主料
蒜苗300克；腊肉200克；
辅料
食用油20g；蒜苗腊肉汁80克；
蒜苗腊肉的做法步骤
1：把蒜苗洗净切成5CM左右的段状，腊肉淖水洗净，切成2CM厚度的薄片。
2：把所有食材和调味汁全部倒进智能烹饪机，调制炒菜键，4分钟之后，美味佳肴就可以上桌。
3：成品上桌了，很有食欲吧
小窍门
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蒜苗炒肉
主料
猪瘦肉适量；蒜苗适量；
辅料
植物油适量；料酒适量；酱油适量；蒜末适量；盐适量；白糖适量；
蒜苗炒肉的做法步骤
1：蒜苗洗净、切段备用
2：猪瘦肉洗净切片备用
3：锅内倒油烧热，放入肉片爆香，再加入蒜末
4：随后放入蒜白拌炒一会儿，再倒入蒜青、料酒、酱油、盐、白糖快速翻炒均匀即可
蒜苗香葱煎鸡蛋
主料
蒜苗适量；香葱适量；鸡蛋适量；
辅料
油适量；盐适量；
蒜苗香葱煎鸡蛋的做法步骤
1：鸡蛋三颗打散备用。
2：蒜苗香葱切好。
3：起锅烧油。
4：大蒜苗先炒香。
5：加盐，下入香葱炒熟。
6：下入鸡蛋液，快速搅拌均匀。
7：翻面。
8：煎到鸡蛋两面金黄就可以。
9：切成小片。
10：成品。
蒜苗炒肉
主料
猪肉250克；豆瓣酱适量；盐适量；
辅料
蒜苗200克；植物油适量；鸡精适量；
蒜苗炒肉的做法步骤
1：煮锅加水，放入猪肉，煮至筷子可轻松扎透。捞出切片。
2：蒜苗洗净，切好。
3：炒锅加热，倒入植物油。
4：油热后倒入肉片，快速煸炒。
5：肉片两面变黄后，放入豆瓣酱，翻炒均匀。
6：倒入蒜苗，继续翻炒。
7：蒜苗断生变色后，放入盐和鸡精，翻炒均匀。关火。
8：完成。
小窍门
放了豆瓣酱后，酱油就可以不放了，盐也要少放一点哦。
蒜苗炒煎豆腐
主料
煎豆腐5块；
辅料
蒜苗2棵；盐0.5茶匙；尖椒1个；
蒜苗炒煎豆腐的做法步骤
1：把配料切好备用
2：煎豆腐切自己喜欢的形状，可菱形可条形
3：锅中热油先放尖椒炒香，再放煎豆腐，蒜苗，盐，炒均匀
4：放点开水焖两三分钟即可出锅！
小窍门
蒜苗最后放哦，如果在热油的时候就放会炒干，就不好吃啦！最后一步要下开水，不能用冷水！
蒜苗炒肉
主料
蒜苗10段；瘦肉300克；
辅料
辣椒5个；蒜粒1个；
蒜苗炒肉的做法步骤
1：切好廋肉，放生抽盐腌制半小时
2：蒜苗切段
3：切蒜蓉、辣椒粒
4：将辣椒蒜蓉炒香
5：放入廋肉炒到半熟
6：加入蒜苗翻炒，放盐、生抽、芝麻油。
7：蒜苗想生一点就少煮一会，个人喜欢吃熟透的。
小窍门
李锦记薄盐生抽
蒜苗肉丝
主料
猪肉适量；蒜苗适量；
辅料
八角适量；姜适量；
调料
盐适量
油适量
酱油适量
蚝油适量
糖适量
蒜苗肉丝的做法步骤
1：备好材料。
2：锅里热油爆香姜，八角，倒入猪肉翻炒至变色。
3：倒入蒜苗翻炒至断生，加入盐，酱油，耗油，糖翻炒均匀入味。
4：出锅。
蒜苗炒肉
主料
蒜苗适量；五花肉适量；
辅料
姜适量；蒜适量；葱适量；料酒适量；
调料
盐适量
油适量
酱油适量
蚝油适量
糖适量
豆瓣酱适量
蒜苗炒肉的做法步骤
1：切好蒜苗。
2：猪肉切片加入盐，酱油，料酒拌匀腌制一下。
3：切好姜葱蒜。
4：锅里热油倒入猪肉炒至变色加入姜葱蒜，豆瓣酱翻炒均匀上色。
5：再倒入蒜苗大火翻炒一下，加入盐，酱油，耗油，糖炒至蒜苗断生入味即可。