老黄瓜炒土豆片
主料
老黄瓜1根;土豆2个;
辅料
红辣椒1个;蒜3瓣;葱1段;
调料
盐2勺
蚝油3勺
老黄瓜炒土豆片的做法步骤
1:我的老黄瓜还不是特别老的那种,大家可以买皮很黄的那种,更好吃。
2:老黄瓜去皮,去瓤,切成四份,然后斜着切成片,土豆去皮也切片。
3:红辣椒,葱,蒜切碎备用。
4:锅中水里放2勺盐,水开后先放入土豆片煮2分钟。
5:然后土豆片不用捞出来再倒入老黄瓜片一起煮开,捞出装盘备用。
6:锅里油热倒入辣椒和葱丁翻炒出香味。
7:倒入煮好的老黄瓜,土豆片翻炒几下就会出水,要把水份靠干。
8:水靠干后放入蒜沫,翻炒几下。
9:放入耗油快速翻炒均匀。
10:完成。
小窍门
土豆片,老黄瓜片用水煮一下,炒的时候节省时间。
黄瓜肉片
主料
肉片100g;黄瓜200g;
辅料
蒜片1勺;姜丝3根;
调料
盐适量
油3勺
黄瓜肉片的做法步骤
1:油热以后,放入瘦肉滑炒。
2:放入黄瓜片翻炒均匀。
3:加入姜丝和蒜片取味。
4:加入盐出锅。
咸蛋黄焗土豆片
主料
土豆2个;
辅料
咸鸭蛋2个;
调料
葱适量
淀粉适量
食用油适量
咸蛋黄焗土豆片的做法步骤
1:土豆洗净去皮切成薄片,粘匀淀粉。
2:葱切碎,咸鸭蛋取出蛋黄,用勺子压碎。
3:锅中倒入食用油烧至七八成热,放入土豆片炸脆捞出控油。
4:锅中留少许底油,放入咸蛋黄小火顺着一个方向搅拌至起小泡。
5:放入炸好的土豆片翻拌均匀。
6:撒上葱花,装入盘中。
黄瓜干片
食材
黄瓜适量
黄瓜干片的做法步骤
1:准备两个黄瓜,把两个黄瓜清洗干净。
2:用刀把黄瓜切成黄瓜片。
3:准备一个烘干机。把切好的黄瓜片摆入烘干机之中。
4:加层把黄瓜摆放整齐,然后给烘干机插上电源启动烘干机。
5:烘干机开始工作了。等待6至18个小时之后黄瓜干片就做好了。
6:拿出电源,黄瓜干片制作完成。
7:出锅盛盘。
8:黄瓜干片成品图。
老黄瓜土豆片
主料
老黄瓜1个;土豆1个;青辣椒1个;红辣椒1个;
辅料
生抽适量;蚝油适量;十三香适量;米醋适量;盐适量;鸡精适量;葱适量;蒜适量;
老黄瓜土豆片的做法步骤
1:老黄瓜打皮,把瓤挖出,切成片
2:土豆打皮,切成片,多洗几遍
3:青红辣椒切滚刀块
4:锅中加油,放入葱蒜爆香,放入土豆片,少许生抽,耗油
5:再放入青红辣椒,翻炒
6:放入老黄瓜放十三香,鸡精,盐,调味
7:最后出锅前喷点米醋老好吃了
土豆炒黄瓜丁
主料
土豆一个;黄瓜一根;
调料
盐适量
油适量
油泼辣子适量
土豆炒黄瓜丁的做法步骤
1:黄瓜切丁。
2:土豆切丁再用清水冲洗干净,沥干水分。
3:锅里倒多些油,放入土豆小火炸至微黄,倒出多余的油。
4:倒入黄瓜翻炒均匀。
5:加入盐,油泼辣子再翻炒一分钟左右即可。
黄瓜片
主料
黄瓜适量;
辅料
姜米适量;蒜米适量;小米辣适量;野山椒适量;
黄瓜片的做法步骤
1:姜米,蒜米,小米辣,野山椒切好
2:姜蒜,野山椒,小米辣爆炒
3:黄瓜片炒,千万不能加水,油稍微多点
小窍门
黄瓜必须选嫩的,但也不能太嫩了咯
黄瓜片干豆腐
主料
黄瓜1根;干豆腐300克;
辅料
油1汤匙;盐6克;生抽1汤匙;葱适量;
黄瓜片干豆腐的做法步骤
1:把黄瓜洗净切“象眼片”
2:同样,把干豆腐也切成“象眼片”
3:热油,炒香葱花,放入干豆腐炒匀,加生抽,加适量清水烧制2分钟
4:放入黄瓜片,加盐调味,翻炒均匀即可关火
5:出锅装盘,ok
小窍门
“象眼片”就是菱形片
苦瓜土豆片
主料
苦瓜1个;
辅料
土豆1个;大红辣椒1个;
苦瓜土豆片的做法步骤
1:准备好简单的食材。
2:热油放入土豆片翻炒半分钟。
3:然后放入苦瓜片翻炒。
4:半分钟后加入辣椒圈。
5:起锅前加入适量盐调味。
黄瓜土豆
主料
土豆适量;黄瓜适量;
辅料
五香粉适量;辣椒适量;盐适量;
黄瓜土豆的做法步骤
1:黄瓜洗净切条。
2:土豆切条,油炸。
3:黄瓜条、土豆条、五香粉、盐拌匀。