黑芝麻桃酥
主料
低粉150克；鸡蛋50克；熟黑芝麻20克；小苏打1克；
辅料
玉米油70克；白糖50克；泡打粉2克；盐1克；
黑芝麻桃酥的做法步骤
1：鸡蛋中加糖，盐，搅拌均匀
2：加入玉米油，搅打均匀
3：刷入各种粉的混合物。
4：加入黑芝麻
5：拌均匀，烤盘铺油纸，20克一个，先擉圆形，再按扁，再刷上蛋液，180°，15分钟即可。后面的图忘拍了，不好意思啊！
6：成品图。
小窍门
1.黑芝麻用平底锅小火炒香即可。2.烤箱温度，时间自行调整。
芝麻合桃酥
主料
核桃仁50克；植物油45克；鸡蛋液35克；糖粉50克；低筋粉110克；白芝麻5克；
辅料
泡打粉0.5匙；小苏打0.5匙；
芝麻合桃酥的做法步骤
1：准备核桃仁。（生核桃仁的话用烤箱烤5分钟左右）
2：用料理机将核桃仁，加入一半份量的面粉搅拌成核桃粉。
3：植物油，鸡蛋，糖粉放进大碗中（鸡蛋不是整个鸡蛋，我的鸡蛋个头较小，去皮约35克。）
4：用手动打蛋器搅拌均匀即可
5：将核桃粉倒入大碗中，用硅胶刮刀稍微搅拌一下
6：搅拌至完全融合
7：剩余分量的面粉，加入1/2小勺泡打粉和1/2小勺的小苏打。（小勺是量勺用最小的一个）
8：将面粉过筛进大碗中
9：用刮刀稍微翻拌均匀至没有干面粉即可。不要过度搅拌。加入白芝麻。
10：不要过度搓揉
11：准备核桃仁。（生核桃仁的话用烤箱烤5分钟左右）
12：烤盘中铺上油纸，将面团放油纸上用手轻轻压一下，擀面杖的一端在中间再轻轻压一下
13：做好所有桃酥。这个分量我正好做出了10块。
14：烤箱预热，烤盘置于烤箱中层，上下火180度，20分钟左右。
15：桃酥在最后5分钟时一定要注意观察桃酥边缘色泽。
16：烤好后放烤箱中略微闷上5-10分钟。
17：冷却后密封保存。
18：成品。
19：另外还可以做成这种造型更诱人。
莜面芝麻桃酥
主料
莜面30克；低筋面粉70克；
辅料
玉米油55克；细砂糖40克；蛋液10克；熟芝麻20克；泡打粉1/4小勺；小苏打1/8小勺；
莜面芝麻桃酥的做法步骤
1：混合玉米油、鸡蛋液、细砂糖。
2：混合面粉、莜面、泡打粉、小苏打。
3：将混合好的面粉筛入鸡蛋液中，放入芝麻，揉成面团。
4：将面团分成9份，搓圆。
5：将面球摆入烤盘，压扁，刷蛋液。
6：烤箱预热180度。将烤盘放入烤箱中层，上下火，烤15分钟。
7：烤好的桃酥。
小窍门
各家烤箱有大小，功率有差别，请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。
芝麻桃酥
主料
中筋粉200克；小苏打2克；泡打粉5克；细砂糖110克；熟菜籽油110克；鸡蛋液30克；
辅料
熟白芝麻适量；
芝麻桃酥的做法步骤
1：用料：中筋面粉200克，小苏打2克，泡打粉5克，细砂糖110克，熟菜籽油110克，鸡蛋液30克，熟白芝麻适量。
2：糖，油，蛋液倒入大碗，搅拌均匀。
3：面粉、泡打粉、苏打粉混合，筛入到糖油混合物里。
4：用手抓捏，堆叠、按压，面团均匀光滑。
5：分成约30克大小的小剂子，搓圆。
6：压成小圆饼状。
7：表面粘上芝麻，在圆饼当中往下按个凹洞。
8：烤箱预热到180度，放入桃酥，中层，烤制约15-20分钟。
9：表面呈金黄色，取出，静置冷却。
小窍门
糖的用量可以根据自己口味酌情增减。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
芝麻桃酥
主料
低筋粉200g；
辅料
鸡蛋一个；绵白糖80g；植物油100g；小苏打1/2；泡打粉1/4；核桃仁适量g；
芝麻桃酥的做法步骤
1：植物油、绵白糖、鸡蛋打散（预留一些刷点心）用手动打蛋器混合均匀
2：面粉、苏打粉、泡打粉一起过筛、核桃仁都放在容器里、打好的1图的蛋液、糖、油、倒进来
3：用刮刀轻轻的拌下、保鲜膜包成面团
4：松弛10分钟、
5：用手团成小面团、烤盘铺油纸、按成扁圆形
6：用事先留的蛋液、把每个面胚都刷上蛋液
7：用勺子沾水、沾芝麻、在面胚上按压、芝麻沾好了、考箱预热、烤盘放中层、设置烤箱上下火160度、15分钟
8：成品图分享。谢谢
9：成品图分享。谢谢
小窍门
1.拌面的时候用刮刀轻轻的拌下、不要过度影响口感、面团保存松散口感会酥脆2.烤的时候注意下火候、烤箱功率不同、时间和温度作为参考3.本菜谱200克面、共计做22块点心
芝麻小小酥
主料
低筋面粉250克；玉米油90克；苏打粉2克；熟芝麻50克；
辅料
绵白糖100克；鸡蛋液35克；无铝泡打粉1克；
芝麻小小酥的做法步骤
1：所需材料称好备用。(一个鸡蛋液的量用不完，剩下的可以用来刷饼胚表面，芝麻提前用微火炒熟，这样会更香哦~~）
2：鸡蛋液，玉米油，绵白糖倒入大盆里。（绵白糖易融化，如果是白砂糖就用料理机打成粉）
3：用手动打蛋器顺时针搅拌均匀至糖融化。
4：倒入适量的熟芝麻。（芝麻的量多点少点无妨）
5：再次搅拌均匀。
6：泡打粉，苏打粉倒入低筋面粉里混合过筛。
7：筛入糊糊里。
8：用手抓握和成面团，最后面团会有点点散，压几次就很容易成团了。
9：把面团平均分成25克一个的小剂子。（小小的吃起来也方便~~~)
10：放在手心里团成光滑的小圆球。
11：用刮板压成厚度约一厘米的饼胚，周边会有自然的裂纹张开。（避免手掌压的不均匀就用了刮板，很方便哦）
12：用刮板把饼胚移到铺好油布的烤盘里，之间要留有缝隙，烤的时候会涨大一些。
13：表面均匀的刷上鸡蛋液。
14：撒上满满的熟芝麻，自己动手做就是要料足足滴~~~
15：烤箱提前预热上下180度，放中层烤20分钟。（最后几分钟可以拉开一点烤箱门观察颜色，烤到喜欢的程度，以免烤过。）待晾凉后食用，会变的非常的酥脆！
16：成品图，做法简单，取材方便，关键还是特好吃~~~
17：成品图，甜度适中~~~
18：成品图，满口酥香~~~
19：成品图，酥的掉渣的小点心~~~
小窍门
无铝泡打粉和苏打粉超市里有卖，很容易买到。可随喜好加入烘烤后的熟干果碎，会更香！这个量一次做了20个，甜度适中，晾凉后放保鲜袋里密封保存尽快食用。使用的烤箱容量38L，烤盘350*250*30MM。每个烤箱温度都有差异，请根据自家烤箱适当调整。
黑芝麻桃酥
主料
面粉200G；
辅料
鸡蛋一个；色拉油90G；绵白糖80G；核桃仁50g；小苏打1/8勺；泡打粉1/4勺；
黑芝麻桃酥的做法步骤
1：面粉、苏打、泡打粉、核桃类的全部放在一起
2：鸡蛋打散留出少量的刷点心的面、加色拉油、糖
3：液体部分搅打到顺滑
4：倒进粉类的容器里
5：用硅胶刀切拌到无干粉即可、不要揉面
6：取一团面约25到26克、共计做20个
7：面团放在铺油纸的烤盘里、留有一定的空隙、按扁
8：中间沾水按出浅窝、刷上蛋黄液、用勺子，或者擀面杖沾上芝麻按上
9：30升烤箱、烤二盘、共计做二十个
10：烤箱预热、上下火150度、时间15分钟
小窍门
1，本菜谱的量做20块2，注意火侯3，本菜谱长帝烤箱制作，温度和时间供参考。
芝麻桃酥
主料
面粉230g；玉米油130g；白糖80g；
辅料
全蛋液25g；泡打粉6g；小苏打3g；白芝麻15g；
芝麻桃酥的做法步骤
1：玉米油里边加入白砂糖用蛋抽搅打均匀
2：加入25g全蛋液打散
3：将面粉和泡打粉小苏打混合均匀，筛入玉米油里
4：然后加入白芝麻，翻拌成团
5：分成若干个小团
6：稍微按扁，刷一层全蛋液
7：烤箱200度烤15分钟，刚烤好的桃酥有一点软，放一会凉透后就很酥脆了
小窍门
具体烘焙时间根据各家烤箱脾气适当调整面粉的吸油性不同，具体面粉用量适当调整，以握起来不散为宜
黑芝麻核桃酥
主料
面粉100g；玉米油55g；糖50g；鸡蛋液10g；
辅料
核桃碎20g；熟黑芝麻10g；泡打粉1/4小勺；小苏打粉1/8小勺；
黑芝麻核桃酥的做法步骤
1：提前把核桃剥出来
2：然后烤箱180度烤7-8分钟，烤熟
3：然后用擀面杖压碎，加入熟黑芝麻一起备用
4：将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在盆里混合均匀
5：面粉和泡打粉、小苏打混合均匀
6：然后将面粉筛入盆中
7：将黑芝麻核桃碎倒入面粉中，混合均匀
8：将面团均匀搓成小圆球
9：再将小圆球压扁
10：在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱，中层，180度，约15分钟
小窍门
油脂含量高，属于高热量食品，每次不要吃多了！
芝麻桃酥
主料
面粉100克；白糖45克；玉米油30克；猪油15克；鸡蛋20克；小苏打0.5克；泡打粉1.5克；
辅料
芝麻15克；
芝麻桃酥的做法步骤
1：用料：面粉100克，白糖45克，玉米油30克，猪油15克，鸡蛋20克，小苏打0.5克，泡打粉1.5克，黑白芝麻15克
2：将油和鸡蛋倒入大碗，
3：充分搅打乳化。
4：面粉，小苏打，泡打粉混合过筛，
5：加入白糖混合均匀。
6：倒入油蛋液。
7：抓搓成酥面团。
8：加入芝麻，
9：拌匀成均匀面团。
10：分割成10等分。
11：拍成直径约5-6厘米的圆饼，在中间按一个小坑。
12：摆入烤盘，
13：放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20分钟左右。
14：出炉，
15：置晾架上晾凉。
小窍门
黑白芝麻可以替换成其他坚果。用糖量可以根据自己口味酌情增减。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。