香菜炒鸡蛋
主料
香菜一把；鸡蛋两个；
调料
食用油适量
五香粉少许
鸡精少许
香菜炒鸡蛋的做法步骤
1：择好的香菜，洗净，控干水分，备用。
2：切段。
3：鸡蛋洗净，敲入碗中，加少许盐搅散。
4：锅烧热放适量油，倒入鸡蛋液，翻炒一下，用铲子捣块，再倒入香菜加少许盐、五香粉和鸡精调味，翻炒一下即可。
5：出锅装盘。
6：鲜美可口。
鸡蛋芹菜炒香干
主料
芹菜一小把；香干适量；鸡蛋一个；
辅料
盐少许；蚝油适量；
鸡蛋芹菜炒香干的做法步骤
1：芹菜洗净切段
2：香干切丝
3：鸡蛋打散，煎成蛋皮
4：搅成块
5：加入香干
6：加入芹菜
7：大火翻炒片刻
8：加入盐、蚝油翻炒10分钟即可
韭菜香菇炒鸡蛋
主料
韭菜1把；香菇2个；鸡蛋3个；
辅料
盐少许；鸡精少许；花椒粉少许；油适量；
韭菜香菇炒鸡蛋的做法步骤
1：备好食材，菜洗净，香菇去根部泡一会。
2：韭菜切段，香菇切片。
3：油热，倒入蛋液煎蛋。
4：用铲子铲成块状，盛出。
5：重放油，下入香菇炒香。
6：鸡蛋放入，加盐、花椒粉、鸡精炒匀。
7：最后放入韭菜，翻炒一下关火，一定别炒时间长，韭菜盛出还保持热度。
8：盛出。
9：吃饭了。
香菜卤鸡蛋
主料
鸡蛋3个；香菜3根；
辅料
酱油300毫升；香叶2片；茴香1勺；八角2个；大料1个；桂皮1个；姜1个；冰糖3块；辣椒2个；
香菜卤鸡蛋的做法步骤
1：备好食材
2：鸡蛋先煮熟
3：把卤料食材放入锅里加水
4：加酱油烧开
5：把熟的鸡蛋剥壳把香菜叶贴上
6：用纱布包裹紧收口处用绳子系紧
7：然后放入卤锅里煮20分钟
8：关火放置一夜
9：第二天把纱布解开即可
小窍门
卤鸡蛋要让图案更清晰，一定要清泡一夜才能突出。
香菇鸡蛋炒韭菜
主料
韭菜适量；鸡蛋2个；香菇4个；
辅料
盐适量；鸡精适量；
香菇鸡蛋炒韭菜的做法步骤
1：准备好所需要材料
2：鸡蛋打散
3：锅里加入适量油先倒入鸡蛋炒碎，
4：在炒香菇
5：最后倒入韭菜和鸡蛋炒熟，加点盐和鸡精
6：成品
小窍门
清炒哈不放酱油～颜色会更好看，我炒的是一人量哈
香干榨菜炒鸡蛋
主料
鸡蛋3个；榨菜丝60克；香干65克；
辅料
料酒适量；盐适量；
香干榨菜炒鸡蛋的做法步骤
1：食材：鸡蛋、榨菜丝、香干
2：将香干放在案板上切开，待用。
3：将鸡蛋打入大碗中。
4：随后，合入切好的香干和榨菜丝。
5：接着，加适量的料酒。
6：加适量的盐。
7：调味拌匀。
8：然后，烧锅倒油烧热，下入拌好的香干榨菜蛋液翻炒翻炒至熟，即成。
9：出锅装盘。
香菜炒鸡蛋
主料
鸡蛋3只；香菜50g；
辅料
油适量；盐适量；味精适量；
香菜炒鸡蛋的做法步骤
1：鸡蛋打入碗中，香菜洗净切碎。
2：鸡蛋搅拌均匀，放入香菜和适量的盐搅拌。
3：起油锅加热，放入香菜鸡蛋炒熟。
4：然后放入适量的味精炒匀即可。
5：成品图。
香菇鸡蛋炒五号菜
主料
五号菜110克；香菇15克；鸡蛋1只；
辅料
料酒适量；盐适量；
香菇鸡蛋炒五号菜的做法步骤
1：食材：五号菜（已洗净切开）、香菇（已泡发清洗切开）、鸡蛋（已打入碗中）
2：在鸡蛋中加适量的料酒。
3：打成蛋液。
4：烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
5：接着，利用炒鸡蛋的油，下入切好的五号菜和香干翻炒翻炒。
6：然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
7：最后，加适量的盐。
8：调味炒匀，即成。
鸡蛋香干炒韭菜
主料
香干2块；鸡蛋2个；韭菜100g；
辅料
精盐适量；酱油适量；
鸡蛋香干炒韭菜的做法步骤
1：准备食材：香干2块、鸡蛋2个、韭菜100g
2：香干切片
3：韭菜洗净沥水，切段
4：鸡蛋打散
5：锅内热油将鸡蛋倒入
6：迅速翻炒，盛出备用
7：另起锅，放少量的油烧热，放酱油爆锅，将香干放入，添加少量的水
8：放入事先炒好的鸡蛋，并放入精盐，翻炒入味
9：放入韭菜
10：韭菜水分炒出、并入味即可盛出
11：只是简单的酱油、精盐两种调料，炒出的菜一样美味可口哦！
小窍门
1、鸡蛋要先炒出来备用2、添加少量的水，能让香干充分入味3、韭菜易成熟，所以要最后放韭菜。
家常小炒菜-香菜炒鸡蛋
主料
香菜1把；鸡蛋1个；
辅料
剁椒1勺；
调料
盐1勺
油适量
香菜炒鸡蛋的做法步骤
1：香菜洗净切碎备用，鸡蛋打入碗中搅散备用。
2：锅中倒入适量油加热后放入鸡蛋液小火慢煎。
3：用筷子转圈慢搅使鸡蛋煎薄。
4：鸡蛋快成型前倒入香菜翻炒均匀。
5：加一勺盐，1勺剁椒，翻炒均匀。
6：出锅！
小窍门
鸡蛋用小火慢煎防止煎糊，香菜不用炒太久，翻炒均匀即可。不喜欢辣的可以不放辣椒，放辣椒酱的话如果辣椒酱比较咸就不用放盐了。