香辣凉拌牛肉
主料
牛肉270g；黄瓜一根；
辅料
香菜2根；炒花生米适量；
拌牛肉腌料
油适量
盐适量
淀粉1匙
料酒适量
凉拌汁
蒜末适量
小洋葱1个
小米椒1个
辣椒粉适量
热油适量
香油适量
酱油适量
蚝油适量
陈醋适量
糖1匙
鸡精少许
香辣凉拌牛肉的做法步骤
1：牛肉切成薄薄的大片。
2：用盐、料酒、淀粉、油，抓拌均匀。
3：配菜有：黄瓜、香菜、炒花生。
4：黄瓜套上保鲜袋拍扁，取出切成块，放入碗内备用。
5：准备凉拌汁：1.碗内放入蒜末、辣椒粉、辣椒圈、小洋葱；2.炝入热油。3.加入酱油、陈醋、蚝油、糖、香油、鸡精，拌匀备用。
6：锅中水烧开，下牛肉片，定型后用锅铲轻轻推动，煮至完全变色捞出。
7：捞出的牛肉放入黄瓜表面，摊开晾凉。
8：放入一把香菜，倒入凉拌汁，拌匀。
9：最后撒上花生米即可。
10：成品。美味的开胃菜，全家都爱吃。
香辣脆爽凉拌包菜
主料
莲花白小半个；酱油小半勺；白糖适量；蒜2瓣；盐适量；米醋小半勺；辣椒酱1勺；小葱2根；
凉拌包菜的做法步骤
1：如图将所有食材洗干净，沥干水份备用。
2：蒜、小米辣、小葱切细备用。
3：莲花白切丝，用点盐腌一腌，沥干水份备用。
4：加入辣椒酱，酱油、米醋、白糖拌一拌。
5：加入辣椒酱，酱油、米醋、白糖拌一拌。
6：加入小米辣、小葱、蒜再拌一拌。
7：装盘,一道快手好吃的凉菜就做好了。
8：这道凉菜酸辣香，非常的好吃。
9：夏季味口不好，不想吃饭，这道凉菜绝对是下翻的最佳选择。喜欢的可以试试哦。
香辣凉拌面
主料
面条100g；西红柿1个；黄瓜1根；绿豆芽50g；
辅料
蒜10g；醋一勺；酱油一勺；辣椒油3勺；盐一勺；姜10g；
香辣凉拌面的做法步骤
1：绿豆芽洗干净焯水断生，用冰水过一下
2：西红柿洗干净切块
3：蒜姜切成碎沫，放入碗中待用
4：花生米放油小火炒香
5：炒熟的花生米用擀面杖压碎
6：黄瓜切成丝
7：拍碎的蒜姜，加入一勺味极鲜，一勺醋，一勺盐、半勺耗油、一勺糖、三勺辣椒油，半勺味精搅拌均匀
8：汤锅倒入足量水沸煮，放入面条，大火煮开后倒入半碗凉水，再次煮沸
9：煮熟的面条过冷水，沥干，倒入少量橄榄油以免粘连。
10：将面盛入碗中，放上准备好的菜码
11：撒上花生碎，淋上调好酱汁即可开吃
12：吃到嘴里润滑中带着清爽，醇香中带着麻辣，劲道中带着韵味。在炎热的夏季里，吃上一碗，让人胃口大开，永久难忘。
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小窍门
1、煮面条的时候，放入少许盐和白醋，可以让面条更白更有嚼劲2、凉拌面的面条一定不要煮熟，煮7分熟就可以了3、我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询
凉拌香菜
主料
香菜200克；大蒜3个；红辣椒3个；
辅料
植物油5g；盐3克；蚝油1勺；芝麻油5g；生抽1勺；老抽1勺陈醋；
凉拌香菜的做法步骤
1：香菜洗干净
2：大蒜切末辣椒切末
3：大肉末放香菜上面
4：辣椒用植物油炒香
5：淋在香菜上面
6：加适量盐老抽生抽蚝油陈醋搅拌均匀
7：淋上芝麻油香喷喷的
小窍门
香菜洗干净沥干水分现吃现拌口感才好哦
凉拌香菜
主料
香菜适量；花生适量；小葱适量；
辅料
盐适量；甜油适量；香油适量；醋适量；
凉拌香菜的做法步骤
1：把洗好的香菜用开水烫一下
2：把花生用油炸下，等凉了和切好的香菜拌下
3：然后把切好的香菜，和炸好的花生在一起搅拌均匀放在盘子里
小窍门
把烫好的香菜上撒点盐在切碎
凉拌香菜
主料
香菜一把；酒鬼花生适量；
辅料
姜葱蒜适量；
调料
盐适量
鸡精适量
剁辣椒适量
食用油适量
十三香适量
醋适量
凉拌香菜的做法步骤
1：香菜洗净，晾干水，放剁辣椒，花生米。
2：姜蒜煸香倒进碗里。
3：蒜蓉酱加十三香，醋，酱油，鸡精（剁辣椒是咸的，就不要放盐）拌匀。
4：好了。
5：香辣酸爽，下酒好菜，主要简单，快。
凉拌香菜
主料
香菜300克；
辅料
大蒜头4个；干辣椒1个；
凉拌香菜的做法步骤
1：香菜洗干净切碎，放盐腌制5分钟后挤干水分，放入切碎的大蒜和干辣椒
2：锅中放油，油热后放入切好的葱和姜，小火炸制焦黄后捞出葱姜碎
3：将滚烫的热油浇入香菜中的蒜末和辣椒上，拌匀即可
凉拌香辣鸭肫
主料
鸭肫10个；
辅料
卤汁2大碗；红辣椒1个；
配料
姜适量
蒜适量
豆瓣汁1勺
麻油1勺
五香粉少许
凉拌香辣鸭肫的做法步骤
1：超市购买新鲜鸭肫。
2：先准备好卤汁水，我是自己做的，你也可以用卤料包代替。
3：卤汁烧开，放入鸭肫大火煮10分钟，再小火熬10分钟。筷子能戳穿就行了。
4：煮好的鸭肫捞出，冰水或凉水冷却，肉质更紧实。更有嚼劲。
5：将姜切成细丝，蒜切末，红辣椒切丝。鸭肫横向切薄片。
6：准备麻油、五香粉和豆瓣汁。
7：将所有的食材搅拌均匀，腌制5分钟即可。
凉拌香辣蒜香鱼
主料
河鱼适量；大蒜适量；
辅料
盐适量；油适量；辣椒粉适量；料酒适量；酱油适量；十三香适量；鸡精适量；姜米适量；
凉拌香辣蒜香鱼的做法步骤
1：河鱼切段用盐，酱油，十三香，鸡精腌制半天入味，
2：沥汁，
3：趁这个时间，备大蒜，辣椒粉，
4：切碎，
5：油烧开下入沥干水分的鱼块，
6：翻面，
7：炸金黄，
8：炸好的河鱼，
9：倒出锅里的油，借锅用，不用开火，倒进炸香的鱼，
10：倒进辣椒粉，
11：炒匀，
12：撒上鸡精，
13：倒进蒜米，姜米，
14：淋上香油，醋，
15：炒匀，
16：装盘。
凉拌香干#凉菜#
主料
香干100g；
辅料
洋葱20g；香葱5g；
调料
辣椒油1勺
糖1勺
醋1勺
盐2匙
味精0.2匙
凉拌香干的做法步骤
1：准备原材料香干、洋葱、香菜、香菜。
2：香干切成一厘米厚度的片状。
3：锅中烧开水放入香干片焯水。
4：焯好水的香干立即放入冷水中过凉。
5：香干洗净沥干水份备用。
6：洋葱、香菜、香菜切段。
7：洋葱、香菜、香葱和香干一起放入容器中。
8：放入调味料糖、盐、辣椒油、醋、味精。
9：所有调味料拌匀入味即可。
10：香辣开胃的凉拌香干装入盘中就大功告成了。
11：搭配水果的绿豆小米粥一起吃太棒了。
12：粗粮黑玉米、鸡蛋、坚果也是每天要吃的营养哦。
13：香干营养非常丰富入口超级香浓。
14：混搭着洋葱、香菜、香葱一起吃很是刺激味蕾太爽口啦。
15：每天我家人做出可口饭菜是我最开心的事情。