脆皮香蕉
主料
香蕉2根；鸡蛋1个；
辅料
面包屑适量；淀粉适量；食用油适量；
调料
番茄酱适量
脆皮香蕉的做法步骤
1：香蕉切块，鸡蛋打蛋液。
2：用2个小碗，分别盛面包屑、淀粉。（拍照的时候摆错碗了，没照淀粉）。
3：香蕉裹一层淀粉。
4：香蕉在鸡蛋液中滚一圈，然后裹面包屑。
5：锅中放油（多放），中火烧5～6成热。（一根筷子插油中，筷子周围冒小泡）。
6：转小火，放入香蕉段，用筷子翻面炸，1～2分钟出锅。
7：成盘后在上面挤点番茄酱。
香蕉酥
主料
香蕉1个；蛋挞皮10个；
辅料
黑芝麻适量；鸡蛋黄1个；
香蕉酥的做法步骤
1：1根香蕉压成泥。
2：蛋挞皮提前解冻，放入适量香蕉泥。
3：烤盘锡箔纸刷油（防沾），包成饺子型，去掉蛋挞皮的锡箔纸，用叉子压边。
4：鸡蛋黄搅匀，刷在面上，撒适量黑芝麻。
5：放入烤箱中层180度烤20分钟。
6：放入盘中即可。
香酥脆鱼片
主料
鲢鱼片300g；
辅料
盐适量；研磨胡椒粉适量；料酒2匙；生姜5片；鸡精少许；食用油2碗；面粉2大匙；地瓜粉2大匙；椒盐适量；辣椒粉适量；
香酥脆鱼片的做法步骤
1：花鲢鱼身请店家帮忙片成薄片，薄些才酥脆哦！洗净，晾干水份，着急就用手轻轻挤干也可以。
2：将盐，鸡精，研磨白胡椒粉，料酒，生姜丝倒入鱼片中，搅拌均匀，腌制10分钟。
3：面粉和地瓜粉按1:1的比例混合均匀备用。
4：锅中烧热油。
5：将鱼片分次放入混合好的粉中，均匀裹上干粉。
6：油热后，夹入鱼片，放之前尽量把多余的干粉抖干净。
7：刚放入鱼片时，不要去搅动它，等气泡渐渐变少时再翻动。
8：待气泡变小变少，肉片微黄时，打起漏干多余的油。就这样分次把所有的鱼片炸完。然后将所有的鱼片再全部倒入油锅中复炸一次，待鱼片变得微微金黄即起锅。
9：在滤网中先给鱼片均匀撒上椒盐和辣椒粉。
10：把鱼片倒扣到盘中，继续给刚才在滤网底部的鱼片也撒上椒盐和辣椒粉。
11：酥酥脆脆的香炸鱼片就做好了，很好的一道下酒菜！当小零食吃也是棒棒哒！
小窍门
一定要复炸一遍才会更酥脆哦！
香蕉酥
主料
蛋挞皮7个；
辅料
香蕉1个；鸡蛋半个；
调料
芝麻1匙
香蕉酥的做法步骤
1：做蛋挞用去了八个，剩余7个做香蕉酥饼。
2：熟透的粉蕉刚好合适。
3：剥皮，放入袋中压成香蕉泥。（小蛋挞皮，一个香蕉即可，我剥多了）
4：把压好的香蕉泥，挤蛋挞皮中。
5：蛋挞皮合起来，蛋挞皮包住香蕉泥。
6：180度烘烤10分钟。
7：刷上鸡蛋液，表面撒少许黑芝麻。
8：继续烘烤10分钟，就可以出炉了。
9：成品。
香蕉酥
主料
蛋挞皮5个；香蕉1根；
辅料
吸油纸1张；
香蕉酥的做法步骤
1：买现成的蛋挞皮提前从冰箱拿出解冻
2：香蕉去皮切小块
3：把切好的香蕉小块放入蛋挞皮中
4：包成这个形状，烤盘铺上吸油纸摆好香蕉派
5：烤箱提前预热5分
6：210度上下火15分
7：5分钟过去了表皮已经微微泛黄
8：10分钟的时候拿出去翻一下面，让颜色均匀
9：时间到
10：是不是很诱人，表皮酥脆层层起酥
11：里面的香蕉馅已经融化，可以达到入口即化的程度
12：好吃到停不下来
13：请您品尝。
香蕉脆
主料
鸡蛋1个；香蕉2根；
辅料
油适量；面包糠适量；
香蕉脆的做法步骤
1：所需材料：
2：将香蕉去皮切成段。
3：鸡蛋打散成蛋液。
4：上锅入适量油烧至9成热。
5：取块香蕉段潮鸡蛋液滚一圈。
6：再放入面包糠滚一圈、使整段香蕉裹满面包糠。
7：放入已烧热的油锅里，炸至金黄色捞出完成。
8：成品。
小窍门
炸制香蕉时多翻转留意别炸过头，以免发黑，油烧热后，炸制香蕉改成小火。面包糠一次不要倒太多以免浪费，先倒出三汤匙出来，不够再添加。
香蕉酥
主料
饺子皮九张；香蕉一根；
辅料
油适量；
香蕉酥的做法步骤
1：包饺子剩下了九张饺子皮。
2：一根香蕉剥皮。
3：剁碎。
4：饺子皮外圈涂水。
5：放入香蕉馅。
6：另一块饺子皮搭在上面。
7：两块饺子皮捏在一起。
8：侧面看就是这样的。
9：多出的一张饺子皮，我就包成了饺子的形状。
10：热锅热油。
11：中火，炸至两面金黄。。
12：可以开吃喽！
小窍门
香蕉可以用刀压成泥，这样吃起来里面更软。也可以一大片一大片放进去。你可以去尝试一下，看哪种做法适合自己。
香蕉酥
主料
蛋挞皮6只；香蕉1根；
辅料
鸡蛋液适量；
香蕉酥的做法步骤
1：所有食材，香蕉和蛋挞皮
2：香蕉去皮捣泥
3：取一蛋挞皮放上香蕉泥
4：然后对折口粘紧
5：除去锡纸，放入烤盘中
6：涂上蛋液，烤箱180度预热5分钟，放入烤箱上下烤25分钟
7：成品图
【芝麻酥＆香蕉酥】-----酥酥脆脆真好吃~~
主料
千层酥皮1张；
辅料
香蕉两个；白芝麻20克；
配料
白糖适量
蛋黄1只
芝麻酥＆香蕉酥的做法步骤
1：准备半张酥皮，香蕉。
2：把剥了皮的香蕉用酥皮卷起来，切段，在接口处涂上蛋黄粘合，表面也刷上蛋黄。
3：剩下的半张酥皮涂上蛋黄，撒上芝麻，然后把芝麻擀紧。
4：擀好后用刀把酥皮切成段，每段大小适合。
5：取一块切好的酥皮，用小刀在中间竖着切一刀，但是两头不能切断。
6：然后拿起一头穿进切口，从另外一头翻出来，成麻花状。
7：做好的芝麻酥排放在烤网或烤盘上，涂上一层蛋黄，并撒上一点粗白糖。
8：最后推进预热200度的烤箱，中层烤20分钟。芝麻酥熟的时间要快，所以要留意火候，看见上色的时候可以先取出来，再继续烤香蕉酥。
9：烤好的酥，先放凉了再吃，这样更酥脆。成品很漂亮，可以看见一层层的起酥哦。
香蕉片
主料
香蕉2根；
香蕉片的做法步骤
1：香蕉剥皮，切成1mm左右薄片。（尽量切薄，由于自制香蕉片与卖的生产工艺不同，靠薄取胜哈~）
2：烤网铺上油布，将香蕉皮并排放入。（也可放在不沾烤盘或厚实的油纸上，否则香蕉片烤干容易粘在纸上，揭不下来。）
3：烤箱无需预热，将烤网放在中层，打开热风循环功能，上下火100度，烘烤60分钟，至香蕉皮两面干燥呈焦黄色，摸起来脆硬成型时取出。（烤箱的热风循环功能可加速烘干，若无此功能，烘烤时间要相应延长30-40分钟）
4：稍凉片刻变得酥脆，即可食用。若吃不完，密封保存~