炖南瓜
主料
南瓜小半个；
辅料
胡萝卜一个；猪肉五陆片；土豆两个；
炖南瓜的做法步骤
1：南瓜土豆和胡萝卜切成块
2：锅中放少许烧热爆香葱姜和猪肉
3：倒入酱油和花椒面，胡萝卜翻炒
4：再放入土豆和南瓜倒入半碗水，盖盖焖煮至汤汁浓稠即可
5：放盐调味即可！
南瓜豆腐羹
主料
斋外斋内酯豆腐1盒；
辅料
鲜香菇适量；蘑菇适量；蚕豆仁适量；南瓜适量；
调料
盐适量
胡椒粉适量
南瓜豆腐羹的做法步骤
1：豆腐切块，南瓜切小块，香菇、蘑菇切丁。
2：锅里加水煮沸，加入南瓜煮熟捞出，待凉后用果汁机打成南瓜浆。
3：南瓜浆倒入锅中煮沸，加入豆腐块、蘑菇丁、香菇丁煮熟，加入盐和胡椒粉，南瓜豆腐羹便做好了。
小窍门
打南瓜浆的时候水要加合适哟，不然就变成南瓜泥了。
土豆炖南瓜
主料
土豆1个；南瓜1块；
辅料
葱适量；猪肉少许；水适量；
调料
生抽少许
花椒粉少许
盐适量
鸡精少许
土豆炖南瓜的做法步骤
1：土豆去皮切块，南瓜洗净切块，肉切片，葱切碎。
2：油热下入肉片翻炒。
3：加葱花炒香。
4：下入土豆块南瓜块炒匀，加花椒粉、生抽翻炒。
5：加水加盐，加鸡精炖。
6：好了。
7：成品。
丝瓜炖豆腐
主料
丝瓜2个；豆腐1块；
辅料
葱1段；大料1个；盐1勺；鸡精1勺；食用油3汤匙；酱油1勺；醋1勺；
丝瓜炖豆腐的做法步骤
1：丝瓜去皮切滚刀块
2：豆腐切块
3：葱切片，准备一个大料
4：炒香大料和葱接着炒丝瓜，炒软放调料炒均加豆腐
5：炒一分钟，加水小火炖十分钟即可，想喝汤可以多加点水
6：卖相差了点
南瓜炖豆角
主料
豆角350克；五花肉150克；花椒粉半茶勺；植物油1汤勺；生抽半茶勺；
辅料
南瓜200克；葱2克；食盐1茶勺；鸡精1茶勺；
南瓜炖豆角的做法步骤
1：豆角和南瓜都洗净，南瓜去籽切小块，豆角摘去筋备用
2：五花肉切片
3：葱切碎
4：锅中油烧热，下入五花肉煸炒，炒好后，盛出
5：锅内重新放油，先倒入豆角煸炒，豆角炒一会后，再放入南瓜块一起煸炒，并放入生抽、花椒粉、葱花爆香
6：添水，加盐，炖一会
7：汤差不多时候加鸡精关火
8：盛出装盘
9：成品
小窍门
要先炒豆角，后放南瓜，让南瓜充分吃进汤汁的味道才好吃。
南瓜豆腐丝
主料
南瓜丝适量；豆腐丝适量；
辅料
碎辣椒适量；香葱适量；
配料
盐适量
辣椒油适量
醋适量
生抽适量
香油适量
南瓜豆腐丝的做法步骤
1：备豆腐丝，南瓜丝，辣椒丁，香葱。
2：将备好的食材装碗里放少许盐，。
3：放上辣椒油。
4：淋上香油。
5：放点醋，淋上生抽。
6：拌匀置二十分钟即可。
土豆炖南瓜
主料
土豆4个；贝贝南瓜1个；猪肉1块；
辅料
小米辣1个；青椒1个；
调料
食用油适量
盐适量
鸡粉少量
生抽适量
老抽少量
土豆炖南瓜的做法步骤
1：土豆去皮洗净，用刀掰成小块。
2：南瓜洗净，用刀砍开，用勺子挖掉南瓜瓤和籽，用刀剁成跟土豆一样大小的块。
3：猪肉切片，小米辣洗净切段，放入碗中，放少许生抽腌制一会儿。
4：青椒切碎备用。
5：锅中放适量食用油，放入肉片快速炒熟。
6：放入土豆块和南瓜块翻炒。
7：放适量的盐、生抽和少量的鸡粉，再放少量生抽上色，翻炒均匀。
8：加入清水没过食材，大火烧开，中火炖。
9：炖到汤很少的时候，放入青椒碎提鲜。
10：青椒断生即可出锅。
南瓜炖土豆
主料
南瓜250g；土豆1个；蒜2瓣；
辅料
油适量；十三香适量；盐适量；
南瓜炖土豆的做法步骤
1：南瓜洗干净，去瓤、削皮备用
2：土豆去皮，掰成小块
3：个人比较喜欢吃南瓜，所以放的多一些，土豆和南瓜的比例差不多2:1
4：准备好下锅
5：如果喜欢吃南瓜的口感软一些，和土豆一起下锅就好
6：加适量的水，差不多没过食材即可，这样炖的比较软
7：最后快出锅前放盐、加蒜提香
8：20分钟左右，收汤出锅
小窍门
1.土豆一定是掰的，这样更容易入味，不过要小心不要割到手2.为了让土豆更入味，可以先放土豆，炖上5分钟左右再加南瓜3.蒜！提香神器
炖南瓜
主料
老南瓜500g；
辅料
大葱20g；大蒜5瓣；干辣椒2个；
调料
花生油10ml
盐2g
香油5ml
其它
饮用水800ml
炖南瓜的做法步骤
1：首先我们要准备好制作这道【炖南瓜】需要用到的食材：老南瓜500g、大葱20g、大蒜5瓣、干辣椒2个。先将老南瓜清洗干净，南瓜皮不用去掉，可以用刷子刷洗一下南瓜皮。
2：将洗干净的南瓜切成3-4cm的小块备用，注意南瓜块不要切得太小。
3：将大葱清洗干净后切成葱花，干辣椒切成辣椒段，大蒜清洗干净备用。
4：平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，转大火烧至油热后放入葱花和干辣椒段，转小火爆香。
5：下入切好的南瓜块翻炒均匀。
6：放入蒜瓣，继续翻炒。
7：加入饮用水800ml，水没过南瓜即可，盖上锅盖大火煮开后转小火炖煮。
8：南瓜炖软后调入盐2g，淋入香油5ml，待南瓜入味后即可出锅装盘。汤汁无需收干，留点汤汁拌饭特别香。
小窍门
1、这个菜其实丝毫没有难度，好吃不好吃的关键其实在于南瓜，要选那种口感粉糯又香甜的老南瓜。选对了随便炖炖都很美味，选错了水塌塌的不香也不甜。2、大蒜是必不可少的点睛之笔，放不放蒜口感差别很大，不信你试试，我也搞不懂是为什么。3、最后收汤快炖好的时候南瓜已经变得软糯，这个时候就不要再用锅铲随意翻动了，容易把南瓜块翻散掉，晃动一下锅就可以了。4、如果把南瓜皮去掉，南瓜块在炖煮的过程中容易松散掉，烂成一锅卖相很丑。南瓜皮可以食用，不喜欢吃的话也可以去掉。5、如果家里有那种贝贝南瓜，也可以拿来做这道菜，味道也很赞。
南瓜豆腐汤
主料
南瓜300克；豆腐200克；面粉150克；
辅料
葱适量；蒜适量；
调料
油适量
盐适量
生抽适量
蘑菇粉适量
芝麻油适量
南瓜豆腐汤的做法步骤
1：老南瓜一块去皮切成小丁或者切成片也可以。大蒜去皮拍松备用。葱切碎备用。
2：豆腐也切成小丁备用。
3：面粉150克加约50克清水，拌成面絮。为了方便操作，可以细细的把水加入面粉中，边加边拌，最后就得到了这种面絮。直接把50克水加进150克面粉中，用手搓也能轻松搓成面絮。搓面絮要点是面和水的比例，只要比例对，加水方法就不重要了。
4：炒锅倒油，先下葱碎和蒜碎炒香。接着下入南瓜块翻炒。如果没有葱，后面用葱油调味也是可以的。
5：往锅中加水，把豆腐块也下锅，用大火把水煮开，转小火煮几分钟，南瓜煮熟就可以进行下一步了。
6：搓好的面絮倒入锅中，用手撒入锅中，或者边下面絮边用汤勺搅拌，不让面絮结成大块。
7：大火煮两分钟，用盐、蘑菇粉和芝麻油调味，这汤就做好了。
8：关火放上小葱碎，上桌就可以开吃了。
小窍门
1、天气渐凉，人的胃口也自然而然发生了一些变化，喝汤也想喝黏稠款的，各种疙瘩汤就很合适。2、做南瓜汤，炒个葱蒜油可以提香，当然了，如果不怕麻烦，把面粉也炒一下，煮出来的汤会更浓香。3、从营养的角度来说，一碗素疙瘩汤，肯定不如一杯牛奶的蛋白质含量高，早餐如果吃这种汤，需要用其它方式补充蛋白质，蒸一碗鸡蛋羹或者吃个白煮蛋都是可以的。